Perkamentborst (Lactarius pergamenus)
- Divisie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: van onzekere positie
- Bestelling: Russulales (Russulovje)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Geslacht: Lactarius (Melkachtig)
- Type: Lactarius pergamenus (Perkamenten borst)
Perkamenten borst (Lat. Lactarius pergamenu's or Gepeperde melk) is een schimmel in het geslacht Lactarius (lat. Lactarius) van de familie Russulaceae.
Verzamelplaatsen:
Perkamentborst (Lactarius pergamenus) groeit soms in grote groepen in gemengde bossen.
Beschrijving:
De hoed van de perkamentzwam (Lactarius pergamenus) bereikt een diameter van maximaal 10 cm, is plat-convex en vervolgens trechtervormig. De kleur is wit en wordt geel met de groei van de schimmel. Het oppervlak is gerimpeld of glad. Het vruchtvlees is wit, bitter. Melkachtig sap is wit, verandert niet van kleur in de lucht. Records aflopend langs het been, frequent, geelachtig. Het been is lang, wit, versmald.
verschillen:
De perkamentzwam lijkt erg op de peperchampignon, hij verschilt ervan in een langere steel en een licht gerimpelde hoed.
Gebruik:
Perkamentpaddestoel (Lactarius pergamenus) is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel van de tweede categorie. Verzameld in augustus-september. .