Wat zien we in Rusland in de schappen van moderne supermarkten? Kleurstoffen, conserveermiddelen, smaakversterkers, transvetten, smaakstoffen. Het is noodzakelijk om al deze "goodies" op te geven omwille van je eigen gezondheid. Veel mensen begrijpen dit, maar weinigen weigeren echt.
Zoals altijd, in de voorhoede van nieuwe trends, hetzij vanwege mode, hetzij vanwege het feit dat ze echt om hun uiterlijk geven, als een nationale schat, vertegenwoordigers van showbusiness en sport. In de Russische beau monde staan de woorden "biologische producten", "bioproducten", "gezonde voeding" al meer dan een jaar in het lexicon.
Een van de fervente voorstanders van een gezonde levensstijl en natuurlijke voeding, model en schrijver Lena Lenina. In interviews heeft ze herhaaldelijk gezegd dat ze de voorkeur geeft aan bioproducten. Bovendien kondigde de seculiere diva haar voornemen aan om haar eigen biologische boerderij te creëren. En op de "Groene Partij", georganiseerd door Lenina in Moskou, bracht de ster speciaal beroemdheden samen om boeren en producenten van biologische producten te ondersteunen.
Een andere fan van gezonde levensstijl is een zangeres en actrice Anna Semenovitsj. Anna schrijft een column over gezond eten in Led magazine en is expert op dit gebied. In een van de laatste columns vertelt Anna over de voordelen van bioproducten. Het feit dat ze worden gekweekt zonder synthetische en chemische meststoffen, bevatten geen genetisch gemodificeerde componenten. Een bekende columnist beschrijft een merkwaardig feit over het gebruik van natuurenergie door orgaanboeren. Een steen die overdag wordt verwarmd, wordt bijvoorbeeld gebruikt als een natuurlijke verwarmingsmat voor het kweken van aardbeien. Blijkbaar koos Anna tijdens haar studie van biologische landbouwtechnologieën voor milieuvriendelijke producten, zozeer zelfs dat ze zelf aardappelen begon te telen. Samen met haar vader begon ze biologische landbouw op een perceel in de regio Moskou en levert ze al milieuvriendelijke "Potato ot Annushka" aan winkelketens in Moskou.
Geweldige hockeyspeler Igor Larionov, in wiens persoonlijke spaarpot zowel Olympische medailles als onderscheidingen van wereldkampioenschappen liggen, is ook een aanhanger van een gezond dieet. De atleet is al 57 jaar oud, ziet er geweldig uit, zorgt voor zichzelf. In een interview met Sovsport.ru gaf hij toe:
.
Er zijn veel meer aanhangers van biologische voeding in Europa en Hollywood. Een van de beroemdste actrices Gwyneth Paltrow. Voor zichzelf en haar gezin bereidt ze alleen voedsel van biologische producten, houdt ze een blog bij op internet gewijd aan de "groene" levensstijl.
Actrice Alicia Silverstone koos ook voor een biologische levensstijl, waarbij ze alleen fruit en groenten at die geteeld werden zonder chemicaliën en pesticiden, en lanceerde ook haar eigen lijn van biologische cosmetica.
Julia Roberts verbouwt biologische producten in zijn eigen tuin en heeft zelfs zijn eigen “groene” adviseur. Julia rijdt persoonlijk een tractor en cultiveert een moestuin waar ze voedsel voor haar kinderen verbouwt. De actrice probeert eco-achtig te leven: ze rijdt in een auto op biobrandstof en is ambassadeur van Earth Biofuels, dat duurzame energie ontwikkelt.
En de zanger Steken verschillende boerderijen in Italië, waar hij niet alleen biologische groenten en fruit verbouwt, maar zelfs granen. Haar producten in de vorm van biologische jam zijn erg populair bij beroemdheden.
Overigens zijn er in de landen van de Europese Unie en de Verenigde Staten steeds meer aanhangers van biologische voeding onder gewone burgers. Bijvoorbeeld in Oostenrijk elke vierde persoon in het land consumeert regelmatig biologische producten.
Laten we definiëren welke producten als biologisch worden beschouwd?
Ecologisch schoon, geteeld zonder gebruik van chemicaliën en minerale meststoffen. Melk en vlees kunnen ook biologisch zijn. Dit betekent dat de dieren geen antibiotica, groeistimulerende middelen en andere hormonale medicijnen kregen. De afwezigheid van pesticiden in een groente is nog geen bewijs van biologische oorsprong. Uitputtend bewijs kan alleen in het veld worden verkregen. Biologische wortelen moeten worden gekweekt in biologische grond die al jaren niet is blootgesteld aan een druppel chemicaliën.
De voordelen van producten die zonder chemie zijn geteeld, waarin natuurlijke vitamines, mineralen en vezels behouden blijven, zijn duidelijk. Maar tot nu toe bezet Rusland minder dan 1% van de wereldmarkt voor biologische producten.
Om in ons land een consumptiecultuur van bioproducten bij te brengen, wordt op zijn minst gehinderd door een hoge prijs. Volgens de biologische markt zijn de kosten van een liter biologische melk 139 roebel, dat is twee of zelfs drie keer duurder dan normaal. BIO aardappelras Kolobok – 189 roebel per twee kilogram.
Biologische producten kunnen voor iedereen beschikbaar zijn, meer dan eens met cijfers in de hand bewezen Directeur van het Instituut voor Biologische Landbouw . Maar is er een grootschalige hightechproductie nodig, dan zal deze beter presteren dan de traditionele landbouw met pesticiden, herbiciden en insecticiden, die, op enkele uitzonderingen na, geïmporteerd en daarom duur zijn.
Het Instituut voor Biologische Landbouw ontwikkelt innovatieve technologieën voor biologische landbouwproductie, die het mogelijk maken de bodemvruchtbaarheid, productiviteit en het verbouwen van gezonde producten te vergroten. Tegelijkertijd zullen de kosten van de landbouwproductie lager zijn dan traditioneel.
We gebruiken bijvoorbeeld gegevens van veldproeven in Kabardië-Balkarië:
Met een gemiddelde handelswinst van 25% van de markt krijgen we betaalbare groenten en fruit, die ook nog eens milieuvriendelijk, gezond en vooral lekker zijn, en tegelijkertijd worden zowel de boer als het distributienetwerk niet beledigd.
Tot nu toe is intensieve landbouw de belangrijkste trend in Rusland. En het is moeilijk te verwachten dat biologische producten de traditionele productie volledig zullen vervangen. Het doel voor de komende jaren is dat 10-15% van de agrarische sector wordt ingenomen door bioproductie. Het is noodzakelijk om biologische producten in Rusland in verschillende richtingen te populariseren - om landbouwproducenten voor te lichten en te informeren over innovatieve methoden van bioproductie, wat het Instituut voor Biologische Landbouw doet. En ook om het publiek actief te vertellen over de voordelen van biologische producten en zo vraag naar deze producten te creëren, wat een afzetmarkt voor producenten betekent.
Het is noodzakelijk om de bevolking een cultuur van consumptie van biologische producten bij te brengen - dit is ook een zorg voor het milieu. Biologische productie zonder pesticiden en andere chemicaliën stelt je immers in staat om de bodem te herstellen en te genezen, en dit is een van de belangrijkste componenten van onze biocenose, een ecosysteem waarin een persoon naast de dierenwereld bestaat, en het beste principe van dit hostel zal zijn: “Doe geen kwaad!”.