Okroshka-paddenstoel

Bereiding:

Was de gezouten champignons met koud water, laat het water weglopen. Dan champignons en

snijd verse komkommers in kleine blokjes, hak groene uien.

Wortels en aardappelen ongeschild koken, afkoelen, schillen en snijden

kubussen. Maal de dooiers van gekookte eieren met kant-en-klare mosterd en een kleine

hoeveelheid zure room. Hak het eiwit fijn. Doe er vers broodkvass in

bereid voedsel, breng op smaak met een mengsel van dooiers en mosterd,

voeg zout en suiker toe.

Doe voor het serveren zure room en gehakte dille

Bon appetit!