Vitamine C is een verbinding die zowel in de geneeskunde als in cosmetica wordt gebruikt. We kennen het vooral omdat het de immuniteit van het lichaam ondersteunt, maar het is ook een sterke antioxidant. Hoewel het algemeen wordt erkend als een remedie tegen verkoudheid, heeft het vele andere interessante eigenschappen. Het voorkomt het verouderingsproces, helpt de vorming van kanker te voorkomen, ondersteunt het werk van de bloedsomloop.
Als we aan vitamine C denken, denken we meestal aan citroen. Weinig mensen weten dat veel producten deze vrucht aanzienlijk overtreffen qua vitamine C-gehalte. De mens is niet in staat om dit waardevolle ingrediënt zelf te produceren, dus moeten we het van buitenaf halen. Het sap van één citroen levert ons 35% van de vraag naar dit ingrediënt. Wat zijn enkele andere alternatieve bronnen van vitamine C? Velen van hen zullen je misschien verrassen.
- Tomaat – heeft evenveel van deze vitamine als citroen. Veel mensen hebben vast wel gehoord dat je geen komkommer met tomaat mag eten – daar is een reden voor. Komkommer bevat ascorbinase dat vitamine C afbreekt, dus als we deze groenten samen eten, verliezen we de kans om dit ingrediënt aan te vullen. U hoeft deze combinatie echter niet helemaal op te geven - u kunt een komkommer met citroensap sprenkelen en de pH zal veranderen.
- Grapefruit – één vrucht is gelijk aan twee citroenen in termen van vitamine C-gehalte. Het ontzuurt het lichaam en werkt geweldig om de immuniteit te versterken.
- Gekookte witte kool – zijn 120 gram komt overeen met het sap van twee citroenen. Terwijl koken de meeste vitamine C doodt, is de gekookte versie nog steeds een goede bron.
- aardbeien – slechts drie aardbeien hebben evenveel vitamine C als één citroen.
- kiwi – is een echte vitaminebom. Eén stuk komt overeen met drie citroenen wat betreft de inhoud van dit waardevolle ingrediënt.
- Zwarte bes – 40 gram zwarte bes staat gelijk aan de gezondheidsvoordelen van drie en een halve citroen.
- Broccoli - zelfs de gekookte is de echte koning van vitamines, omdat het er veel van bevat (en micro-elementen). Een stuk van deze groente is gelijk aan een dozijn citroenen.
- Spruitjes – heeft zelfs meer vitamine C dan broccoli. Het heeft een ontzurende werking op het lichaam.
- Boerenkool – nog een koning van vitamines, omdat de twee bladeren gelijk zijn aan vijf en een halve citroen.
- Oranje – een geschilde sinaasappel staat gelijk aan vijf en een half uitgeperste citroenen.
- Pepper – heel gemakkelijk verkrijgbaar en met een enorm gehalte aan vitamine C. Pepersap is perfect bij verkoudheid!