Ryadovka is een veel voorkomende grondzwam met een dop van verschillende kleuren of gewoon wit. Jonge vruchtlichamen hebben convexe of halfronde doppen, die op volwassen leeftijd plat of uitgestrekt worden, met rafelige randen.
Ryadovka heeft speciale aandacht nodig bij het oogsten, omdat veel soorten van deze vruchtlichamen, die in groepen groeien, oneetbaar en zelfs giftig zijn. In dit artikel besteden we aandacht aan de gesmolten rij - een voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Veel paddenstoelenplukkers beschouwen het als een waardevol en eetbaar vruchtlichaam, dat, wanneer gekookt, erg lekker blijkt te zijn.
De witte aaneengesloten rij of gedraaide rij dankt zijn naam aan het feit dat hij in grote dicht bij elkaar staande trossen groeit. Deze groepen rijen groeien vaak samen met hoeden en benen. Een foto van een samengesmolten rij wordt een extra richtlijn voor het succesvol zoeken naar een paddenstoel.
Beschrijving van de witte gefuseerde rij
We raden u aan vertrouwd te raken met de foto en beschrijving van de rij wit gesmolten.
Latijnse naam: Lyophyllum geprobeerd.
Familie: Lyofylisch.
Sorteer op: Lifillum.
Klasse: Agaricomyceten.
Synoniemen: de rij is gedraaid.
Hoed: bereikt een diameter van 3 cm tot 10, en soms 15 cm. Jonge paddenstoelen hebben een bolle dop, dan platbol. Het oppervlak is glad en droog, voelt fluweelzacht aan en is wit van kleur. Tijdens regen krijgt het een blauwachtige of grijs-olijfkleurige tint. De randen van de dop zijn weggestopt en bij oudere exemplaren worden ze golvend.
Been: lengte van 4 cm tot 12, dikte van 0,5 cm tot 2 cm. Het heeft een afgeplatte of cilindrische vorm, voelt fluweelachtig aan. De structuur is vezelig en wordt hol met de leeftijd, maar de witte kleur blijft onveranderd tijdens de groei van de schimmel. De samengesmolten basissen van de poten vormen een schijn van een gemeenschappelijke wortel.
Pulp: elastisch, heeft een witte kleur, met een geur die doet denken aan komkommer.
[ »»]
Records: paddestoelroeien gesmolten is een lamellaire soort met matig frequente platen die zwak afdalen op de stengel of er breed naar toe groeien. Bij jonge paddenstoelen zijn de platen wit of licht crèmekleurig, bij volwassenen worden ze lichtgeel.
Geschillen: witte kleur, met een glad oppervlak, elliptische vorm.
Toepassing: fused rows hebben immunostimulerende effecten en kunnen de ontwikkeling van tumoren remmen.
Eetbaarheid: Het wordt beschouwd als een eetbare paddenstoel, maar is onlangs geclassificeerd als een voorwaardelijk eetbare soort. Er zijn echter geen gevallen van vergiftiging veroorzaakt door versmolten rijen.
Spread: groeit van eind augustus tot oktober in verschillende soorten bossen. Vaak is het te vinden langs bospaden, in verlichte delen van het bos. Vruchten in versmolten trossen tot 20 exemplaren van verschillende grootte.
Overeenkomsten en verschillen: de karakteristieke manier van vruchtvorming van de rij is moeilijk te verwarren met andere soorten paddenstoelen. Andere soorten eekhoorntjesbrood vormen dergelijke gezwellen niet aan de wortels. Ze kunnen echter worden verward met eetbare gesmolten paddenstoelen - collibia, evenals marmeren honingzwam, die bruinrot van de boom veroorzaakt.
Beginnende paddenstoelenplukkers vragen zich nog steeds af: is de gesmolten rij giftig of niet? Zoals hierboven vermeld, werd deze paddenstoel eerder als eetbaar beschouwd, maar nu is hij geclassificeerd als een oneetbare soort en zelfs giftig. Maar ervaren liefhebbers van "stille jacht" stoppen nog steeds niet met het verzamelen van rijen aaneengesmolten rijen om er heerlijke gerechten en bereidingen van te bereiden.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Koken paddestoel gesmolten rij
De bereiding van een gefuseerde rij verschilt praktisch niet van de bereiding van andere soorten van deze familie. Ik moet zeggen dat schoonmaken en inweken op dezelfde manier worden uitgevoerd. Het koken van de rijen moet worden uitgevoerd in gezouten water met toevoeging van een snufje citroenzuur gedurende 20-30 minuten. Na voorbewerking kunnen ze worden gebakken, gestoofd, gebeitst of gezouten. Veel culinaire specialisten beweren dat de gesmolten rij in een gepekelde en gezouten vorm een geweldige smaak heeft.
Pas na het in detail lezen van de beschrijving en foto van de gefuseerde rij (Lyophyllum connatum), kun je beslissen of het giftig is of niet. U kunt ervaren paddenstoelenplukkers om advies vragen, de gekookte rij proeven en vervolgens de definitieve beslissing nemen.