Over het algemeen is veganistische voeding vrij eenvoudig. Veel hoofdgerechten zijn immers al vegan: bonen en rijst, gebakken zoete aardappelen met salsa, boterham met pindakaas en jam, de lijst is lang. Deze gerechten vormen misschien wel de basis van je dieet, maar soms wil je iets als pizza snacken.
Hoe maak je de perfecte smoothiebowl, heerlijke zelfgemaakte amandelmelk en nog veel meer? De eerste en belangrijkste stap is de keuze van keukengerei.
Hier is een lijst met apparaten en accessoires waarmee u geld kunt besparen, de kooktijd kunt verkorten en kunt koken als een veganistische chef-kok.
1. Spiralisator
Winkels bieden al een breed scala aan groentenoedels, maar je kunt wat geld besparen door thuis je eigen groentenoedels te maken. Hiervoor heb je een spiralizer nodig.
Een handmatige spiralizer is vrij goedkoop, maar door zijn grootte kun je alleen kleine cilindrische groenten zoals courgette verwerken. Als je meer opties wilt hebben, koop dan een elektrische spiralizer - het kost je iets meer, maar zo'n apparaat wordt vaak geleverd met verschillende hulpstukken, waardoor het zelfs grote groenten zoals pompoen kan verwerken.
Met een handmatige of elektrische spiralizer kun je snel groentenoedels koken die niet eens gekookt hoeven te worden!
Tip: Groentenoedels passen goed bij allerlei sauzen. Dus tellen, de noedels snijden - en het gerecht is klaar!
2. Gietijzeren pan
Een gietijzeren koekenpan wordt een onmisbaar hulpmiddel voor elke kok. Met de juiste zorg gaat u er jarenlang plezier van hebben! Je kunt er alles in koken, van gebakken champignons met tofu tot pannenkoeken. Dit is een uitstekende koekenpan met antiaanbaklaag - beter dan alle dubieuze "antiaanbakpannen" die ons actief worden aangeboden in winkels.
Tip: Je hebt geen zeep nodig om de pan schoon te maken na het koken! Spoel de pan eerst af onder heet water en schrob hem met een harde borstel. Om overgebleven stukjes voedsel te verwijderen, maakt u de pan licht vochtig, voegt u er een beetje vertrouwd zout aan toe en veegt u het vuil weg met een borstel. Om je pan in goede staat te houden, veeg je hem droog, giet je er wat plantaardige olie in en wrijf je hem in het oppervlak met een papieren handdoek.
3. Luchtgrill
Hoewel de airfryer niet het meest compacte apparaat is, verdient hij wel een vaste plek op je aanrecht in de keuken. U zult hiervan overtuigd zijn door zijn ongelooflijke culinaire vaardigheden te ervaren.
Een heteluchtfriteuse maakt voedsel niet alleen licht en krokant zonder het gebruik van olie, het verkort ook de kooktijd drastisch. Krokante aardappelen, gebakken tofu, spruitjes en zelfs wat gebak - deze gerechten duren niet langer dan 20 minuten. De oven kan gewoon niet concurreren!
4. Hoge snelheidsblender
Houd er rekening mee dat er een enorm verschil is tussen een goedkope standaard blender en een krachtige high speed blender van merken als Vitamix of Blendtec. Ter vergelijking: een standaard blender is als een zwakke automotor, terwijl een high-speed blender als een Ferrari-motor is. Hoewel het kopen van zo'n apparaat je portemonnee kan raken, zul je het waarschijnlijk elke dag gebruiken voor soepen, sauzen, smoothies en zoetigheden.
Tip: Als de prijzen in winkels te hoog voor je lijken, zoek dan naar een vergelijkbare blender in de goederen op Amazon. Zelfs na enige tijd van gebruik werken ze goed en zijn ze redelijk betrouwbaar, en een dergelijke aankoop kost veel minder.
5. Keukenmachine
Ook als je een high-speed blender hebt, is een foodprocessor niet overbodig. Als je maaltijden voor één of twee bereidt, is een klein model voldoende. De keukenmachine is handig voor het maken van notenpasta, salsa, bloemkoolrijst, taartdeeg en brood.
6.Multi fornuis
Als je nog niet de kans hebt gehad om met een slowcooker te koken, denk je misschien dat dit niet zo'n noodzakelijk keukenapparaat is, maar geloof me - nadat je zijn verbazingwekkende culinaire vaardigheden hebt ervaren, kun je het niet weigeren. Een multicooker is vooral handig voor mensen die niet het geduld hebben om te koken. 20 minuten – en je gerecht staat al op tafel. Bovendien kunt u met behulp van een multicooker hele hoeveelheden voedsel bereiden.
7. Bamboe stoommand
De bamboe stoommand is een ander apparaat dat je keuken niet compleet zal voelen zonder wanneer je het uitprobeert. Het voordeel van een bamboemand is dat je eten in meerdere lagen kunt koken. Met behulp van zo'n mand is het ongelooflijk handig om broodjes, Chinese dumplings en tamales te bereiden.
Tip: Om te voorkomen dat voedsel tijdens het koken aan de mand blijft kleven, bekleedt u de bodem met bakpapier of koolbladeren.