Het gemiddelde dagelijkse caloriegehalte is 1350 Kcal.
Over het algemeen is het Montignac-dieet geen dieet in zijn directe opvatting, maar een voedingssysteem (net als het Sybarite-dieet). Haar aanbevelingen, expliciet of impliciet, zijn aanwezig in bijna alle andere diëten.
De betekenis van het Montignac-dieet komt tot uiting in de normalisatie van het dieet door een aantal eenvoudige aanbevelingen op te volgen. Bij elk ander dieet, na het langverwachte gewichtsverlies (overtollig vet), begint het lichaam ze geleidelijk weer te vormen - en na een tijdje (op zijn best na enkele jaren) moet elk dieet worden herhaald. In die zin is het Montignac-dieet niet zozeer gericht op het verlies van overgewicht, maar op het normaliseren van de stofwisseling - en alleen als gevolg van deze normalisatie zal automatisch gewichtsverlies optreden - en op de vereiste norm.
Het Montignac-dieet zelf is als zodanig een reeks aanbevelingen met betrekking tot verschillende combinaties van producten. Het menu van het Montignac-dieet zelf is zo samengesteld dat vetten en koolhydraten niet vermengen tijdens één maaltijd, en de hoeveelheid van de laatste is beperkt - maar de beperking heeft slechts invloed op een deel van de zogenaamde "negatieve" koolhydraten uit bewerkte voedingsmiddelen ( dit zijn suiker, snoep, alle zoetwaren, geraffineerde rijst, gebak, alcohol in alle vormen, maïs, aardappelen - het is zeer wenselijk om ze helemaal niet te eten - zoals in het zeer effectieve Japanse dieet) - al deze koolhydraten verhogen het bloed dramatisch suiker en vereisen dat het lichaam de juiste hoeveelheid insuline aanmaakt. In tegenstelling tot de "positieve" koolhydraten (brood gemaakt van volkoren granen met zemelen, peulvruchten, bijna alle groenten en fruit) stijgt het suikergehalte licht en wordt het niet volledig door het lichaam opgenomen.
- Beperk de suikerconsumptie tot een minimum, zowel in pure vorm als in andere voedingsmiddelen.
- Elimineer kruiden uit het dieet die geen voedingswaarde hebben, maar stimuleer de eetlust - mayonaise, ketchup, mosterd, enz.
- Vermijd tarwebrood - en rogge geeft de voorkeur aan grof meel met toevoeging van zemelen.
- Probeer groenten en fruit met een hoog zetmeelgehalte (aardappelen, maïs, witte rijst, gierst, enz.) volledig uit het dieet te verwijderen.
- Probeer alcohol volledig te vermijden. Geef de voorkeur aan suikervrije vruchtensappen voor koffie en thee.
- Combineer geen vette en koolhydraatrijke voedingsmiddelen bij één maaltijd. Tussen de maaltijden moeten minstens drie uur zitten.
- Probeer een dieet te volgen met drie maaltijden (als u meer nodig heeft, is er meer mogelijk - maar om objectieve redenen).
- Je moet twee of meer liter water per dag drinken (een vergelijkbare vereiste voor de meeste diëten, bijvoorbeeld het chocoladedieet)
- Het ontbijt moet uit fruit bestaan - ze bevatten veel vitamines en plantaardige vezels.
Deze aanbevelingen garanderen de resultaten van het Montignac-dieet tot 20 kg in twee maanden - dit is een vrij lange periode voor een dieet - maar tegelijkertijd zal het metabolisme van het lichaam normaliseren - en je zult niet willen en niet terug hoeven naar het oud gewoon dieet.
Voor het Montignac-dieet zijn voedingsmiddelen die geen zetmeel bevatten het beste: komkommers, uien, rabarber, rapen, koolraap, augurken, kool, sla, tomaten, waterkers, courgette of aubergine, wortelen, paardenbloem, brandnetel, zuring, enz. ook worden gegeven aan voedingsmiddelen met een laag zetmeelgehalte: erwten, bijna alle soorten kool, champignons, paprika's, asperges, spinazie, radijs, pompoen, knoflook.
Het belangrijkste pluspunt van het Montignac-dieet komt tot uiting in de normalisatie van het metabolisme en pas daarna stabiliseert het gewicht zich op het vereiste niveau.
Het tweede voordeel van het Montignac-dieet is het relatieve gemak van het volgen van het menu (maar hier moet worden verduidelijkt dat dit niet voor iedereen is - het is vrij moeilijk om suiker volledig te laten varen).
Het derde positieve kenmerk van dit dieet, bij het ontbreken van een zoutbeperking (die het snelle wijndieet gebruikt - gewichtsverlies bestaat slechts gedeeltelijk uit overtollig vet), is dat het dieet veel gelijkmatiger is.
Het Montignac-dieet ondersteunt gedeeltelijk de principes van afzonderlijke voeding - in termen van het aanbevelen van een verbod op het gelijktijdig gebruik van vet en zoet voedsel.
Het positieve effect van drie maaltijden per dag moet ook worden opgemerkt - hier overlapt het Montignac-dieet nauw met een zeer effectief dieet dat voedsel na 18 uur verbiedt (zo valt volgens peilingen ongeveer 20% af).
Het grootste nadeel van het Montignac-dieet is het feit dat het niet volledig uitgebalanceerd is (hoewel het, in vergelijking met de meeste andere harde of snelle diëten, veel meer alle noodzakelijke vitamines en mineralen bevat). Dit is in principe niet significant van toepassing op snelle diëten, maar het Montignac-dieet duurt vrij lang (de duur is twee maanden) - en dit nadeel kan een tastbare klap voor het lichaam veroorzaken. Dit is eenvoudig te verhelpen door in overleg met uw arts extra vitamine- en mineralencomplexen in te nemen. Hetzelfde is vereist door de regulering van het koolhydraatgehalte (suiker) in het bloed - er zijn beperkingen aan het gebruik van het Montignac-dieet, bijvoorbeeld voor mensen met diabetes mellitus (vergelijkbare vereisten voor het Atkins-dieet, dat vergelijkbaar is in het werkingsmechanisme).
Het tweede nadeel is het verbod op alcoholgebruik - nogmaals, voor kortdurende diëten is dit niet kritisch - maar voor het Montignac-dieet met zijn duur kan dit als een nadeel worden beschouwd (dit geldt in sterkere mate voor mannen).
De nadelen zijn ook een lange periode voor het opnieuw volgen van een dieet, namelijk twee maanden. Over het algemeen is het Montignac-dieet een van de meest effectieve en leidt het tot resultaten op de lange termijn als alle aanbevelingen worden opgevolgd.