Veel mensen geloven dat koeien geen schade oplopen als ze alleen voor de melkproductie worden gehouden, "ze vinden het zelfs leuk om gemolken te worden." In de moderne wereld groeit het percentage van de stedelijke bevolking elke dag en is er steeds minder ruimte voor traditionele boerderijen waar koeien in de wei grazen, en 's avonds melkt een vriendelijke vrouw een koe die is teruggekeerd van de wei in haar tuin . In werkelijkheid wordt melk geproduceerd op boerderijen op industriële schaal, waar koeien nooit de krappe stal verlaten die aan elk is toegewezen en worden gemolken door zielloze machines. Maar waar de koe ook wordt gehouden – op een industriële boerderij of in 'grootmoeders dorp', moet ze elk jaar een kalfje krijgen om melk te kunnen geven. Een stierkalf kan geen melk geven en zijn lot is onvermijdelijk.
Op boerderijen worden dieren gedwongen om zonder onderbreking af te kalven. Net als mensen dragen koeien 9 maanden lang een foetus. Tijdens de dracht stoppen koeien niet met melken. In een natuurlijke omgeving zou de gemiddelde leeftijd van een koe 25 jaar zijn. In moderne omstandigheden worden ze na 3-4 jaar "werk" naar het slachthuis gestuurd. Een moderne melkkoe produceert onder invloed van intensieve technologieën 10 keer meer melk dan in natuurlijke omstandigheden. Het lichaam van koeien ondergaat veranderingen en staat onder constante stress, wat leidt tot het ontstaan van verschillende dierziekten, zoals: mastitis, Bovin's leukemie, Bovin's immunodeficiëntie, de ziekte van Cronin.
Talrijke medicijnen en antibiotica worden aan koeien gegeven om ziekten te bestrijden. Sommige dierziekten hebben een lange incubatietijd en verdwijnen vaak zonder zichtbare symptomen terwijl de koe verder wordt gemolken en naar het productienetwerk wordt gestuurd. Als een koe gras eet, kan ze niet zulke gigantische hoeveelheden melk produceren. Koeien krijgen calorierijk voer, dat vlees- en beendermeel en afval van de visindustrie bevat, wat onnatuurlijk is voor herbivoren en verschillende stofwisselingsstoornissen veroorzaakt. Om de melkproductie te verhogen, worden koeien geïnjecteerd met synthetische groeihormonen (Bovine Growth Hormone). Naast het schadelijke effect op het lichaam van de koe zelf, veroorzaakt het hormoon ook ernstige afwijkingen in het lichaam van kalveren. Kalveren die geboren worden uit melkkoeien worden direct na de geboorte van hun moeder gespeend. De helft van de geboren kalveren zijn meestal vaarzen en worden gefokt om snel verslechterende moeders te vervangen. Grondels daarentegen maken veel sneller een einde aan hun leven: sommigen van hen worden volwassen en verzonden voor rundvlees, en sommigen worden al in de kinderschoenen geslacht voor kalfsvlees.
De kalfsvleesproductie is een bijproduct van de zuivelindustrie. Deze kalveren worden tot 16 weken in krappe houten boxen gehouden waar ze zich niet kunnen omdraaien, hun benen kunnen strekken of zelfs maar comfortabel kunnen liggen. Ze krijgen een melkvervanger die ijzer en vezels mist, zodat ze bloedarmoede krijgen. Het is dankzij deze bloedarmoede (spieratrofie) dat "bleek kalfsvlees" wordt verkregen - het vlees krijgt die delicate lichte kleur en hoge kosten. Sommige grondels worden geslacht als ze een paar dagen oud zijn om de onderhoudskosten te drukken. Zelfs als we het hebben over ideale koemelk (zonder toegevoegde hormonen, antibiotica, enz.), is melk volgens veel artsen, en in het bijzonder Dr. Barnard, oprichter van de Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), schadelijk voor het volwassen lichaam. Geen enkele zoogdiersoort voedt zich na de kindertijd met melk. En geen van de soorten voedt zich van nature met de melk van een andere diersoort. Koemelk is bedoeld voor kalveren die een maag met vier kamers hebben en hun gewicht binnen 47 dagen verdubbelen en op de leeftijd van 330 jaar 1 kilogram wegen. Melk is de voeding van zuigelingen, het bevat op zichzelf en zonder kunstmatige toevoegingen de noodzakelijke groeihormonen voor een groeiend organisme.
Voor patiënten met tumoren beschouwen veel artsen zuivelproducten zelfs als gevaarlijk, omdat groeihormonen de groei en reproductie van kwaadaardige cellen kunnen stimuleren. Een volwassen lichaam kan de noodzakelijke vitamines en mineralen uit plantaardige bronnen opnemen en synthetiseren op zijn eigen manier, kenmerkend voor dit organisme. De menselijke consumptie van melk is in verband gebracht met hart- en vaatziekten, kanker, diabetes en zelfs osteoporose (lage botdichtheid), de ziekte die de zuivelindustrie zo zwaar adverteert om te voorkomen. Het gehalte aan dierlijke eiwitten in melk bindt het calcium in de weefsels en brengt het naar buiten in plaats van het menselijk lichaam te verrijken met dit element. Ontwikkelde westerse landen nemen een leidende positie in de wereld in wat betreft het aantal gevallen van osteoporose. Terwijl landen waar melk praktisch niet wordt gebruikt, zoals China en Japan, deze ziekte praktisch niet kennen.