Veenbessen zijn een traditionele winterbes. Zijn zure smaak, dieprode kleur en beschikbaarheid hebben hem tot een van de meest populaire bessen gemaakt. Als we gewend zijn om naar het moeras te gaan voor veenbessen, dan wordt het in het Westen door boeren verbouwd: in Amerika wordt ongeveer 40 hectare moeras toegewezen voor het telen van veenbessen. Een meerjarige "wijnstok" van veenbessen kan tot 150 jaar vrucht dragen! Hieronder staan tien deugden die inherent zijn aan zowel rauwe verse veenbessen in het seizoen van rijping, als gedroogd, ingevroren en geweekt - het hele jaar door. 1. Van alle bessen staan veenbessen op een van de eerste plaatsen wat betreft het gehalte aan fytochemicaliën (fytochemicaliën zijn nuttige stoffen in planten die onze cellen op verschillende manieren helpen beschermen). Wetenschappers hebben meer dan 150 fytochemicaliën in deze bes gevonden en ze zullen er zeker meer vinden. 2. Veenbessen hebben een goed bestudeerde, unieke eigenschap om het vermogen van bepaalde bacteriën om infecties in ons lichaam te ontwikkelen, te verminderen. De meeste mensen hebben gehoord dat veenbessen urineweginfecties helpen voorkomen door te voorkomen dat bacteriën zich hechten aan de wanden van de urinewegen. Maar wat u misschien niet weet, is dat veenbessen een vergelijkbaar vermogen hebben om te voorkomen dat bacteriën in de maag groeien (waardoor het risico op maagzweren wordt verminderd) en in de mond (waardoor de kans op tandplak en gaatjes wordt verminderd). 3. Als u chronische ontstekingen die verband houden met de degeneratieve ziekten van veroudering wilt verminderen, zijn veenbessen uw bondgenoot. Veenbessen zijn een sterke antioxidant. 4. Cranberry geneest de wanden van de slagaders en helpt hart- en vaatziekten te voorkomen. 5. Hoewel niet zo voor de hand liggend, is er steeds meer bewijs dat veenbessen virale infecties kunnen bestrijden en het risico op kanker kunnen verminderen door middel van verschillende celfunctiebeschermende effecten. Onderzoekers onderzoeken ook of deze bes de hersenen helpt beschermen tegen de ziekte van Alzheimer. 6. Zelfs als de voedingsstoffen in veenbessen niet volledig worden opgenomen, signaleren ze de genen en afweermechanismen van je lichaam om harder te werken. 7. Veenbessen zijn rijk aan gezonde vezels en vitamine C. 8. Veenbessen hebben een geweldige kleur die je eten aantrekkelijker en smakelijker maakt. Dit is een geweldige natuurlijke kleurstof voor levensmiddelen. 9. Veenbessen zijn gemakkelijk te bereiden. In tien minuten kook je een uitstekende fruitdrank of saus van bevroren of verse veenbessen. 10. De zure smaak van veenbessen past perfect bij de smaak van rijst, aardappelen, bonen, sla, zuurkool en andere gezonde voedingsmiddelen. Je kunt veenbessen bevroren bewaren (voor het invriezen moeten ze worden gewassen). Niet ontdooien voor het koken. U moet geen cranberrysappen en vruchtendranken in winkels kopen. De meeste zijn sterk verdund en bevatten te veel suiker of kunstmatige zoetstoffen. Maak in plaats daarvan een zelfgemaakte fruitdrank (door rauwe veenbessen uit te persen, er water aan toe te voegen en naar smaak te zoeten, of door hele veenbessen te koken met water en natuurlijke zoetstof). Het is natuurlijk het beste om hele veenbessen te eten. Hele veenbessen vormen een geweldige chutney of voegen bessen toe aan volkoren gebakken goederen.
2022-11-11