Vlees doodt meer mensen dan eerder werd gedacht

Er zijn veel redenen om vlees op te geven. Vlees bevat zeer giftige stoffen die verantwoordelijk zijn voor een groot aantal sterfgevallen en ziekten. Regelmatige vleesconsumptie verhoogt het risico op overlijden door alle oorzaken, waaronder hartaandoeningen en kanker.

Tot deze conclusie kwamen wetenschappers als resultaat van een federaal onderzoek dat ze hebben uitgevoerd onder auspiciën van het National Cancer Institute en vastgelegd in de Amerikaanse Archives of Internal Medicine.

De studie omvatte meer dan een half miljoen mannen en vrouwen in de leeftijd van 50 tot 71 jaar en bestudeerde hun voedingspatroon en andere gezondheidsbeïnvloedende gewoonten. Binnen 10 jaar, tussen 1995 en 2005, stierven 47 mannen en 976 vrouwen. De onderzoekers verdeelden de vrijwilligers voorwaardelijk in 23 groepen. Er werd rekening gehouden met alle belangrijke factoren - consumptie van vers fruit en groenten, roken, lichaamsbeweging, zwaarlijvigheid, enz. Mensen die veel vlees aten - ongeveer 276 g rood of verwerkt vlees per dag werden vergeleken met degenen die weinig rood vlees aten – slechts 5 gram per dag.

Vrouwen die veel rood vlees aten, hadden 20 procent meer kans om te overlijden aan kanker en 50 procent meer kans om te overlijden aan hart- en vaatziekten, vergeleken met vrouwen die weinig vlees aten. Mannen die veel vlees aten, hadden een 22 procent hoger risico om te overlijden aan kanker en een 27 procent hoger risico om te overlijden aan hart- en vaatziekten.

De studie omvatte ook gegevens voor wit vlees. Het bleek dat een verhoogde consumptie van wit vlees in plaats van rood vlees geassocieerd was met een lichte afname van het risico op overlijden. Een hoge consumptie van wit vlees vormt echter een ernstige bedreiging voor het verhogen van het risico op overlijden.

Dus, op basis van de onderzoeksgegevens, zou 11 procent van de sterfgevallen onder mannen en 16 procent van de sterfgevallen onder vrouwen kunnen worden voorkomen als mensen hun consumptie van rood vlees zouden verminderen. Vlees bevat verschillende kankerverwekkende chemicaliën en ongezonde vetten. Het goede nieuws is dat de Amerikaanse regering nu een plantaardig dieet aanbeveelt met een focus op fruit, groenten en volle granen. Het slechte nieuws is dat het ook enorme landbouwsubsidies uitdeelt die de vleesprijzen laag houden en de vleesconsumptie stimuleren.

Het voedselprijsbeleid van de overheid draagt ​​bij aan het vergroten van de risico's die gepaard gaan met ongezonde gewoonten zoals vleesconsumptie. Het andere slechte nieuws is dat de studie van het National Cancer Institute alleen een "verhoogd risico op overlijden door vleesconsumptie" meldt. Opgemerkt moet worden dat als het eten van vlees een groot aantal mensen kan doden, het nog meer mensen ernstig ziek kan maken. Voedsel dat mensen doodt of ziek maakt, mag helemaal niet als voedsel worden beschouwd.

De vleesindustrie denkt daar echter anders over. Wetenschappelijk onderzoek is volgens haar onhoudbaar. James Hodges, Executive President van het American Meat Institute zei: "Vlees maakt deel uit van een gezond, uitgebalanceerd dieet, en onderzoek toont aan dat het een gevoel van voldoening en volheid geeft, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing. Een optimaal lichaamsgewicht draagt ​​bij aan een goede algehele gezondheid.”

De vraag is of het de moeite waard is om slechts één leven te riskeren om een ​​beetje voldoening en volheid te ervaren, wat gemakkelijk kan worden bereikt door gezond voedsel te eten - fruit, groenten, granen, peulvruchten, noten en zaden.

De nieuwe gegevens bevestigen eerder onderzoek: het eten van vlees verhoogt het risico op het ontwikkelen van prostaatkanker met 40 procent. Pas onlangs kwamen ouders erachter dat hun kinderen 60% meer kans hadden om leukemie te krijgen als ze vleesproducten zoals ham, worst en hamburgers kregen. Vegetariërs leven langer en gezonder.

Meer recentelijk heeft medisch onderzoek aangetoond dat een goed uitgebalanceerd vegetarisch dieet wel degelijk een gezonde keuze kan zijn. Dit werd aangetoond in een onderzoek met meer dan 11 vrijwilligers. Al 000 jaar bestuderen wetenschappers uit Oxford de impact van een vegetarisch dieet op de levensverwachting, hartaandoeningen, kanker en verschillende andere ziekten.

De resultaten van het onderzoek verbaasden de vegetarische gemeenschap, maar niet de bazen van de vleesindustrie: "Vleeseters hebben twee keer zoveel kans om te overlijden aan hartaandoeningen, 60 procent meer kans om te overlijden aan kanker en 30 procent meer kans om te overlijden aan andere oorzaken."  

Bovendien is de incidentie van zwaarlijvigheid, een voorwaarde voor de ontwikkeling van vele ziekten, waaronder galblaasaandoeningen, hypertensie en diabetes, aanzienlijk lager bij degenen die een vegetarisch dieet volgen. Volgens een rapport van de Johns Hopkins University op basis van 20 verschillende gepubliceerde onderzoeken en nationale onderzoeken naar gewicht en eetgedrag, worden Amerikanen van alle leeftijden, geslachten en raciale groepen dikker. Als de trend zich voortzet, zal in 75 2015 procent van de Amerikaanse volwassenen te zwaar zijn.

Het is nu bijna de norm geworden om overgewicht of obesitas te hebben. Nu al heeft meer dan 80 procent van de Afro-Amerikaanse vrouwen ouder dan 40 jaar overgewicht, en 50 procent van hen valt in de categorie obesitas. Dit maakt ze bijzonder kwetsbaar voor hartaandoeningen, diabetes en verschillende soorten kanker. Een uitgebalanceerd vegetarisch dieet kan het antwoord zijn op de obesitaspandemie in de Verenigde Staten en vele andere landen.  

Degenen die de hoeveelheid vlees in hun dieet beperken, hebben ook minder cholesterolproblemen. De American National Institutes of Health bestudeerden 50 vegetariërs en ontdekten dat vegetariërs langer leven, indrukwekkend lagere hartziekten hebben en significant minder kanker dan vleesetende Amerikanen. En in 000, meldde de Journal of the American Medical Association dat een vegetarisch dieet 1961-90% van hartaandoeningen zou kunnen voorkomen.

Wat we eten is erg belangrijk voor onze gezondheid. Volgens de American Cancer Society kan tot 35 procent van de 900 nieuwe vormen van kanker die elk jaar in de Verenigde Staten worden gevonden, worden voorkomen door de juiste voedingsrichtlijnen te volgen. Onderzoeker Rollo Russell schrijft in zijn aantekeningen over de etiologie van kanker: “Ik ontdekte dat van de vijfentwintig landen waar de meeste mensen vlees eten, negentien een hoog percentage kanker hadden, en slechts één een laag percentage. En van de vijfendertig landen die weinig of geen vlees eten, heeft geen van hen een hoog kankerpercentage.”  

Kan kanker zijn plaats in de moderne samenleving verliezen als de meerderheid overgaat op een uitgebalanceerd vegetarisch dieet? Het antwoord is ja! Dit blijkt uit twee rapporten, een van de World Cancer Research Foundation en de andere van de Committee on Medical Aspects of Food and Nutrition in het VK. Ze concludeerden dat een dieet dat rijk is aan plantaardig voedsel, naast het behouden van een gezond lichaamsgewicht, jaarlijks ongeveer vier miljoen gevallen van kanker wereldwijd zou kunnen voorkomen. Beide rapporten benadrukken de noodzaak om de dagelijkse inname van plantaardige vezels, groenten en fruit te verhogen en de consumptie van rood en verwerkt vlees te verminderen tot minder dan 80-90 gram per dag.

Eet je op dit moment regelmatig vlees en wil je overstappen op een vegetarisch dieet, heb je geen last van hart- en vaatziekten, geef dan niet alle vleesproducten in één keer op! Het spijsverteringsstelsel kan zich niet in één dag aanpassen aan een andere manier van eten. Begin door te bezuinigen op maaltijden die vlees bevatten, zoals rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees en lamsvlees, en vervang ze door gevogelte en vis. Na verloop van tijd zult u merken dat u ook minder gevogelte en vis zult eten, zonder uw fysiologie te belasten door een te snelle verandering.

Opmerking: Hoewel het urinezuurgehalte van vis, kalkoen en kip lager is dan dat van rood vlees en dus minder belastend voor de nieren en andere organen, is de mate van schade aan bloedvaten en het maagdarmkanaal door inname van gecoaguleerd eiwitten is helemaal niet minder dan het eten van rood vlees. Vlees brengt de dood.

Studies hebben aangetoond dat alle vleeseters een hoge incidentie van darmparasitaire besmetting hebben. Dit is niet verwonderlijk, gezien het feit dat dood vlees (kadaver) een favoriet doelwit is voor allerlei soorten micro-organismen. In 1996 ontdekte een onderzoek van het Amerikaanse ministerie van landbouw dat bijna 80 procent van het rundvlees in de wereld besmet was met ziekteverwekkers. De belangrijkste bron van infectie is de ontlasting. Een studie uitgevoerd aan de Universiteit van Arizona wees uit dat er meer fecale bacteriën in een gootsteen zitten dan in een toilet. Daarom is het veiliger om je eten op de wc-bril te eten dan in de keuken. De bron van dit biologische gevaar in huis is het vlees dat je in een typische supermarkt koopt.

Microben en parasieten die overvloedig aanwezig zijn in vlees verzwakken het immuunsysteem en zijn de veroorzakers van vele ziekten. In feite wordt tegenwoordig de meeste voedselvergiftiging geassocieerd met het eten van vlees. Tijdens de uitbraak in Glasgow stierven 16 van de meer dan 200 geïnfecteerde mensen aan de gevolgen van het eten van met E. coli besmet vlees. Frequente uitbraken van infectie worden waargenomen in Schotland en vele andere delen van de wereld. Meer dan een half miljoen Amerikanen, de meesten van hen kinderen, zijn het slachtoffer geworden van gemuteerde fecale bacteriën die in vlees worden aangetroffen. Deze microben zijn de belangrijkste oorzaak van nierfalen bij kinderen in de Verenigde Staten. Dit feit alleen al zou elke verantwoordelijke ouder moeten aanmoedigen om hun kinderen weg te houden van vleesproducten.

Niet alle parasieten werken zo snel als E. coli. De meeste hiervan hebben langetermijneffecten die pas merkbaar worden na jarenlang vlees eten. De overheid en de voedingsindustrie proberen de aandacht af te leiden van vleesbesmetting door consumenten te vertellen dat het hun eigen schuld is dat deze incidenten gebeuren. Het is duidelijk dat ze de verantwoordelijkheid van enorme rechtszaken en het in diskrediet brengen van de vleesindustrie willen vermijden. Ze houden vol dat uitbraken van gevaarlijke bacteriële infecties optreden omdat de consument het vlees niet lang genoeg heeft gekookt.

Het wordt nu als een misdaad beschouwd om een ​​onvoldoende verhitte hamburger te verkopen. Zelfs als je deze 'misdaad' niet hebt begaan, kan elke infectie aan je blijven kleven als je niet elke keer je handen wast als je een rauwe kip aanraakt of een kip toestaat om je keukentafel of een van je etenswaren aan te raken. Het vlees zelf is volgens officiële verklaringen absoluut ongevaarlijk en voldoet aan de door de overheid goedgekeurde veiligheidsnormen, en dat is natuurlijk alleen zo als je je handen en je keukenblad grondig ontsmet.

Deze positieve redenering gaat voorbij aan de noodzaak om de 76 miljoen vleesgerelateerde infecties per jaar alleen aan te pakken om de bedrijfsbelangen van de overheid en de vleesindustrie te beschermen. Als er een infectie wordt gevonden in voedsel dat in China is geproduceerd, zelfs als er niemand aan is overleden, vliegen ze onmiddellijk uit de schappen van de supermarkt. Er zijn echter veel onderzoeken die de schade van het eten van vlees bewijzen. Vlees doodt elk jaar miljoenen mensen, maar wordt nog steeds in alle supermarkten verkocht.

Nieuwe mutante micro-organismen die in vlees worden gevonden, zijn extreem dodelijk. Om salmonellose te krijgen, moet je minstens een miljoen van deze microben eten. Maar om besmet te raken met een van de nieuwe varianten van gemuteerde virussen of bacteriën, hoef je er maar vijf te slikken. Met andere woorden, een klein beetje van een rauwe hamburger of een druppel sap op je bord is genoeg om je te doden. Wetenschappers hebben nu meer dan een dozijn door voedsel overgedragen ziekteverwekkers met zulke dodelijke gevolgen geïdentificeerd. De CDC geeft toe dat zij verantwoordelijk zijn voor de meeste voedselgerelateerde ziekten en sterfgevallen.

De meeste gevallen van vleesbesmetting worden veroorzaakt door het voeren van landbouwhuisdieren met voedsel dat voor hen onnatuurlijk is. Runderen krijgen momenteel maïs, die ze niet kunnen verteren, maar hierdoor worden ze heel snel vet. Runderen worden ook gedwongen om voer te eten dat kippenuitwerpselen bevat. Miljoenen kilo's kippenmest (feces, veren en al) worden van de bodem van pluimveestallen geschraapt en verwerkt tot veevoer. De veehouderij beschouwt het als “een uitstekende bron van eiwitten”.  

Andere ingrediënten in veevoer bestaan ​​uit kadavers, dode kippen, varkens en paarden. Volgens de logica van de industrie zou het te duur en onpraktisch zijn om vee te voeden met natuurlijk, gezond voer. Wat maakt het echt uit waar vlees van gemaakt is, als het maar op vlees lijkt?

Gecombineerd met enorme doses groeihormonen, een dieet van maïs en speciale voeders verkort de tijd dat een stier wordt vetgemest voor verkoop op de markt, de normale mestperiode is 4-5 jaar, de versnelde mestperiode is 16 maanden. Natuurlijk maakt onnatuurlijke voeding koeien ziek. Net als de mensen die ze eten, lijden ze aan brandend maagzuur, leverziekte, zweren, diarree, longontsteking en andere ziekten. Om de runderen in leven te houden tot ze op de leeftijd van 16 maanden worden geslacht, krijgen de koeien enorme doses antibiotica toegediend. Tegelijkertijd vinden microben die reageren op een massale biochemische aanval van antibiotica manieren om resistent te worden tegen deze medicijnen door te muteren in resistente nieuwe stammen. Ze kunnen samen met vlees worden gekocht bij uw plaatselijke supermarkt, en even later liggen ze op uw bord, tenzij u natuurlijk vegetariër bent.