Naast de bekende redenen om vegetariër of veganist te worden, namelijk: het oplossen van problemen met overgewicht, een gezond hart en bloedvaten, een sterk verminderde kans op kanker, is er nog een goede reden. Dit meldde het bekende nieuwsportaal Natural News (“Natural News”) aan zijn lezers.
Niet iedereen die vlees eet, kent deze reden - waarschijnlijk alleen de meest geïnteresseerde en ideologische veganisten en vegetariërs die het internet afspeuren op zoek naar wetenschappelijke informatie over voeding. Deze reden is dat veganisten en vegetariërs veel minder … giftige stoffen consumeren, waaronder dioxine.
Natuurlijk wil je de details weten. Zo ontdekten wetenschappers van de Amerikaanse overheidsorganisatie EPA (US Environment Protection Agency) dat 95% van de dioxine waarmee iedereen in de wereld in aanraking kan komen, wordt aangetroffen in vlees, vis en zeevruchten (inclusief schaaldieren), evenals melk en zuivelproducten. producten. Het is dus een feit dat veganisten de minste hoeveelheid dioxine binnenkrijgen, en vegetariërs veel minder dan vleeseters, pescatarians en mediterrane lijners.
Dioxines zijn een groep chemische elementen die milieuverontreinigende stoffen zijn. Ze worden erkend als zeer giftig en zijn opgenomen in de zogenaamde "vuile dozijn" van de 12 meest voorkomende schadelijke stoffen wereldwijd. Wat wetenschappers tegenwoordig over deze stoffen weten, kan kort en gemakkelijk worden samengevat in de woorden "verschrikkelijk gif". De volledige naam van de stof is 2,3,7,8-tetrachloordibenzopararadioxine (afgekort als internationale etikettering - TCDD) - mee eens, een zeer toepasselijke naam voor een gif!
Het goede nieuws is dat deze zeer giftige stof in microdoses niet schadelijk is voor de menselijke gezondheid. Het slechte nieuws is dat als je niet op je voedselbronnen let (waar en van wie je je eten koopt, waar het vandaan komt), je heel goed meer binnenkrijgt dan microdoses. Dioxine wordt in gevaarlijke hoeveelheden geconsumeerd en veroorzaakt een reeks grimmige ziekten, waaronder kanker en diabetes.
Dioxines kunnen van nature voorkomen – bijvoorbeeld bij bosbranden, of bij de verbranding van vast industrieel en medisch afval: deze processen worden lang niet altijd op een gecontroleerde manier uitgevoerd, en vooral – bestudeerde, betaalbare, maar duurdere milieuvriendelijke methoden van volledige verbranding worden nog minder vaak gebruikt.
Tegenwoordig zijn dioxines bijna overal op de planeet aanwezig. giftig afval van de verbranding van industrieel afval wordt onvermijdelijk verspreid in de natuur. Tegenwoordig hebben ze de planeet als het ware al bedekt met een "gelijkmatige laag", en daar is niets aan te doen - we kunnen niet anders dan ademen, of water drinken! Gevaarlijker is dat dioxines zich kunnen ophopen, al in onveilige hoeveelheden – en vooral in het vetweefsel van levende organismen. Daarom komt 90% van de dioxines het menselijk lichaam binnen via de consumptie van vlees, vis en schaaldieren (meer precies, hun vet) - dit zijn de gevaarlijkste voedingsmiddelen in termen van de consumptie van gifstoffen. Zeer kleine, onbeduidende hoeveelheden dioxines worden aangetroffen in water, lucht en plantaardig voedsel - deze producten daarentegen kunnen als de veiligste worden beschouwd.
Er zijn al meerdere gevallen bekend waarbij particuliere bedrijven (onbewust) producten met dodelijke doses dioxine in de schappen gooiden. Er waren ook verschillende chemische lozingen als gevolg van de schuld van chemische laboratoria.
Een paar van dergelijke gevallen, met vermelding van de producten die de giftige stof bevatten:
• Kip, eieren, meervalvlees, VS, 1997; • Melk, Duitsland, 1998; • Kip en eieren, België, 1999; • Melk, Nederland, 2004; • Guargom (een verdikkingsmiddel dat veel wordt gebruikt in de voedingsindustrie), Europese Unie, 2007; • Pork, Ierland, 2008 (de maximale dosis werd 200 keer overschreden, dit is een “record”);
Het eerste geval van het verschijnen van dioxine in voedsel werd geregistreerd in 1976, waarna dioxine in de lucht kwam als gevolg van een ongeval in een chemische fabriek, wat leidde tot chemische besmetting van een woonwijk van 15 vierkante meter. km, en de hervestiging van 37.000 mensen.
Interessant is dat bijna alle geregistreerde gevallen van dioxine-emissies werden geregistreerd in ontwikkelde landen met een hoge levensstandaard.
Studies naar de toxische effecten van dioxine dateren van de laatste decennia, daarvoor wisten mensen gewoon niet dat het gevaarlijk was. Zo heeft het Amerikaanse leger tijdens een gewapend conflict dioxine in industriële hoeveelheden over het grondgebied van Vietnam gespoten om bomen te ontgroenen en de guerrillastrijders effectiever te bestrijden.
Momenteel loopt er onderzoek naar dioxine, maar al is vastgesteld dat deze stof kanker en diabetes kan veroorzaken. Wetenschappers weten nog niet hoe ze deze giftige chemische stof moeten neutraliseren, en tot nu toe stellen ze voor om gewoon voorzichtiger te zijn met wat we eten. Dit betekent twee keer nadenken voordat u vlees, vis, zeevruchten en zelfs melk consumeert!