Dit kruid heeft een pittige mosterdsmaak en nootachtige tonen in de mond. Rucola kan elk gerecht een unieke smaak geven en het is erg handig, dus het is een must om het in je dagelijkse menu op te nemen.
Rucola is verkrijgbaar in de maand mei, maar velen hebben geleerd om het op vensterbanken te laten groeien - het is mooi, handig en nuttig.
Handige eigenschappen
Rucola bevat alkaloïden, flavonoïden, vitamine K, C, b, A. Het is rijk aan jodium, ijzer, kalium, calcium, magnesium. Toch bevat het appelzuur, citroenzuur, mosterdolie, steroïden.
Rucola is goed voor mensen die last hebben van maagzweren of gastritis omdat het de maagwand versterkt.
Vitamine K helpt bij wondgenezing omdat het de bloedstolling verbetert.
Rucola is een uitstekend voedingsproduct, het verbetert de stofwisseling, het is vooral goed voor mensen die van plan zijn een paar kilo af te vallen omdat het een verzadigd gevoel geeft.
Dit kruid is een uitstekend middel om deficiëntieziekten te voorkomen. En het verlaagt cholesterol in het bloed.
Olie-rucola is ook een waardevol product, naast het feit dat het veel wordt gebruikt bij het koken, werd het ook toegepast in de cosmetologie. Maskers met bijvoorbeeld rucola-olie versterken het haar en voorkomen haaruitval.
Hoe de rucola te kiezen
Bij het kopen van rucola is het belangrijk om niet slappe bladeren te kiezen, ze moeten knapperig, fris en gelijkmatig gekleurd zijn. De bladgrootte speelt een grote rol bij de smaak van de rucola. Hoe kleiner het blad, hoe bitterder de rucola.
Waar toe te voegen
Gebruik verse rucola of voeg ze toe aan salades. Het wordt toegevoegd aan sandwiches, pizza's en sauzen. Het past goed bij vleesgerechten en pastagerechten.
Meer over de gezondheidsvoordelen en -schade van rucola gelezen in of een groot artikel: