Ontbijt
Het internet staat vol met heerlijke recepten voor heerlijke en zeer gezonde veganistische ontbijtgerechten. Maar stel jezelf de vraag: wil je anderhalf uur eerder opstaan om dit geweldige ontbijt voor het hele gezin te koken? Niet op zondag, maar op dinsdag? Hm, waarschijnlijk niet. Dus laten we verder gaan met meer realistische projecten.
Kies voor een werkdagontbijt voor eenvoudige recepten met 2-3 ingrediënten, zoals veganistische pannenkoeken. Gewoon melk en eieren uitsluiten van het al lang bekende "grootmoeders" recept (en indien mogelijk zout en suiker vervangen door ahornsiroop of honing). Om heerlijke pannenkoeken te bakken, heb je niets meer nodig: kikkererwtenmeel, bananen en een beetje water! Mix alles door elkaar en krijg een heerlijk gerecht dat niet gevaarlijk is qua allergieën. Vaardigheid en tijd zullen minimaal nodig zijn, en het huishouden zal tevreden en vol zijn!
Waarom hebben we het over pannenkoeken? Ze hebben een groot voordeel: ze kunnen van tevoren worden uitgerold en in de koelkast (vanaf de avond, voor morgen) of zelfs worden ingevroren.
Nog een tip: leer hoe je muffin cupcakes kookt, het internet staat vol met recepten. Het is heel eenvoudig en stelt u in staat om het ontbijt te diversifiëren - en de kinderen zullen er zeker blij mee zijn! Bovendien kunnen muffins, net als pannenkoeken, van tevoren worden geblindeerd en in de koelkast worden verborgen "voor later".
En de derde aanbeveling is om 's avonds quinoa te laten weken en' s ochtends quinoapap met fruit te maken. Vergeet de kinderen er niet aan te herinneren dat dit geen simpele pap is, maar erg lekker, gezond, exotisch en magisch. Quinoa "slaapt" perfect in de koelkast en krijgt zelfs smaak. En natuurlijk, als je verse bessen hebt, zijn ze prachtig om quinoapap te versieren en het een speciale charme te geven.
Hoofdgerecht
Als je het zat bent om dezelfde gezonde, maar saaie gerechten voor de lunch te bereiden, dan is het heel eenvoudig om je maaltijd te diversifiëren: koude of warme broodjes! Broodjes en toast, vooral met glutenvrij brood, zijn heel gemakkelijk, snel en leuk. U kunt zelfs een deel van het recept – waarbij niet met een mes of met een hete pan of oven wordt gewerkt – aan het kind toevertrouwen. Een boterham is niet "zomaar brood", het kan alleen een dunne basis zijn voor een hele "toren" van verse, gesneden groenten - voor elke smaak, ook avocadosandwiches! Smeer hummus op brood, gezonde ontbijtgranen of pitta's (al dan niet opgewarmd in de oven) voor een stevige maaltijd. Vergeet natuurlijk niet de mogelijkheid om zoete sandwiches te maken (ook met zelfgemaakte jam of honing) - en lunch zal geen probleem meer zijn.
Romige groentesoepen zijn ook goed voor de lunch, die snel en gemakkelijk te bereiden zijn, vooral als je een blender hebt. In plaats van melk en zure room past kokosmelk goed in recepten voor crêpesoep. Vervang witbrood door glutenvrije tortilla's!
Hoofdgerecht
Als het etenstijd is, beginnen kinderen vaak te acteren: ze zijn moe van de dag. Daarom is het jouw taak om iets te koken dat niet in de prullenbak vliegt en geen twistpunt wordt voor de komende droom.
En hier komt het toverwoord te hulp: "pizza"! Welnu, welk kind zal huiveren bij het woord "pizza"?! Je hoeft alleen maar verantwoord aan de slag te gaan en een gezonde optie voor diepvriespizza op glutenvrij brood te kiezen, of de juiste kant-en-klare korst te kopen en zelf de groentevulling te bereiden.
Natuurlijk eet je niet elke avond pizza. Keuze nummer twee is pasta. Probeer verschillende sauzen en pastadressings, varieer elke dag van vorm en het avondeten wordt een succes! Als de keuze voor glutenvrije pasta belangrijk is, zoek en koop ze dan van tevoren, je kunt ze van tevoren bewaren. Kijk alleen niet naar felgekleurde verpakkingen en koop speciale “kinderpasta” in de supermarkt – zo fel dat ze gloeien in de zon – ze hebben (op enkele uitzonderingen na) veel “chemie”.
Rijst met groenten is ook een win-win en eenvoudige optie. En als je geen ideeën meer hebt, haal dan hamburgerbroodjes uit de vriezer en warm ze op in de oven om het hele gezin te plezieren met vegetarische hamburgers met een plantaardig bijgerecht. Als het glutenprobleem acuut is, kun je je eigen brood bakken van glutenvrij graanmeel voor warme broodjes en hamburgers (je hebt een broodmachine nodig).
Wat je ook gaat koken, luister eerst naar de wensen van het kind. Anders is de kans veel groter dat je in de war raakt. Maar regel wel eens verrassingen! Je weet immers nooit welk gerecht je kind over een paar weken favoriet zal worden. Beperk je fantasie niet, en het "weer" in de keuken zal altijd goed zijn!