Inhoud
Een van de meest toegankelijke paddenstoelen bij het kweken is het kweken van paddenstoelen in het land - hiervoor hoeft u alleen maar in het bos te zoeken naar een geschikte stronk of een stuk van een omgevallen boomstam met een rijk mycelium en dit naar uw locatie te verplaatsen. Bovendien is het mogelijk om zowel herfst- als winter- of zomerchampignons op het land te kweken. Een meer zorgvuldige manier is om thuis paddenstoelen te kweken in een speciaal daarvoor ingerichte ruimte.
De technologie van het kweken van paddenstoelen in het land en in de tuin op stronken (met video)
zomer honingzwam (Kuehneromyces mutabilis) is welbekend bij de inwoners van Ons Land. Welke paddenstoelenplukker heeft niet een overvloed aan kleine vruchtlichamen met dunne pootjes op stronken gezien? De doppen zijn eetbaar en smakelijk. Weinig paddenstoelen kunnen zo'n hoge opbrengst geven op stammen als zomerpaddenstoelen.
Zomerpaddestoel begint een jaar na het zaaien vruchten af te werpen op berkenstammen. Mycelium overwintert goed in stammen. Vruchten in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid. Tijdens de teelt zet het stamhout om in mycowood, dat warmte-isolerende eigenschappen heeft.
Hoe paddenstoelen in de achtertuin te kweken? De makkelijkste manier om paddenstoelen in de tuin te kweken is om dood hout, stukken boomstam of stronken mee te nemen uit het bos waarop deze paddenstoel groeit. Onder de voorwaarde van regelmatig water geven tijdens droge periodes, geeft zomerhoningzwam verschillende golven van vruchtvorming op het meegebrachte hout.
Op stammen die in 2005 zijn gezaaid en half ingegraven, groeien paddenstoelen dicht bij de grond. Zomerpaddestoel houdt van oude, vervallen stronken en takken.
[ »»]
Om hoge opbrengsten te verkrijgen bij het kweken van paddenstoelen op stronken, is het noodzakelijk om onder het maaiveld een overdekte kuil te maken - zodanig dat de bovenste uiteinden van de daar gegraven stammen voor een derde van de stukken stammen met zomerpaddestoelen het dak niet bereiken tegen 20 -30cm. Het deksel kan het beste worden gemaakt van planken met bijna geen sleuven en op stenen worden geplaatst.
De paddenstoel nestelt zich ook op oude stukken hout waarop vroeger de shiitake-paddenstoel groeide. In ons droge klimaat verdringen wilde paddenstoelen zoals honingzwam en hertenplaag shiitake van het houtachtige substraat. Blijkbaar verklaart dit de afwezigheid ervan in onze bossen.
Plyutei herten (Pluteus cervinus) en herfst lijn (Gyromitra esqulenta) groeien ook op vervallen dood hout en op stronken.
In de tuin op chumps kun je ook winterhoningzwammen kweken. Winterhoningzwam (Flammulina velutipes) is een eetbare, smakelijke en geneeskrachtige paddenstoel. Het kan zelfs rauw gegeten worden. Het groeit het gemakkelijkst op stukken wilgenhout, op wilgenstronken. Het is ook mogelijk om paddenstoelen te kweken op berkenstammen. Vruchtlichamen worden niet alleen gevormd op de schors van stammen, maar ook op de kolf. Het draagt vruchten in de late herfst en zelfs in de winter wanneer positieve temperaturen optreden tijdens ontdooiingen. Er zijn gevallen bekend van vruchtvorming op oudejaarsavond onder de sneeuw. Onder een microscoop kun je zien hoe de bevroren, gebarsten myceliumcellen van winterhoningzwam samen beginnen te groeien als de temperatuur boven nul komt.
Herfstpaddenstoelen kweken uit mycelium op stronken
herfst honingzwam (Armillaria mellea) is moeilijk te kweken op een aparte stronk, maar kan op een tuinperceel op berkenstronken en zelfs op verzwakte appelbomen op zichzelf staan. Paddenstoelen kweken op stronken is ook mogelijk in een tuinperceel met een hoog grondwaterpeil. Bij het veredelen van tuinpercelen worden struiken en bomen gekapt op de plaats van voormalige struiken en lage bossen, en blijven de wortels van gekapte bomen ondergronds. Herfsthoningzwam beheerst deze overblijfselen met zijn mycelium en groeit erop, kruipend uit de grond.
Hoe paddestoelen uit mycelium in het land te kweken? Het kweken in de tuinen van herfstpaddenstoelen wordt belemmerd door hun onwil om wortel te schieten op een aparte stronk. Bij het kweken van paddenstoelen uit mycelium op stronken, zal het mycelium het hout van de stronk beginnen te ontwikkelen, maar dit zal allemaal eindigen. Het zal geen vruchten afwerpen totdat het een groot gebied verovert. Herfstpaddestoel vormt het liefst een plantage op veel stronken en bomen tegelijk en vangt ze op met behulp van lange en dikke rhizomorfen van het mycelium. De koorden van mycelium (rhizomorfen) gloeien in het donker. Maar om dit fenomeen te zien, moet je je ogen meer dan een uur aan duisternis laten wennen.
Er wordt ook gespeculeerd dat het als parasiet op tuinbomen kan leven. Daarom is het ongewenst voor de tuin. Maar hier hangt weinig van ons af. Het kweken van paddenstoelen in het land en in de tuin is niet zo eenvoudig, maar als de paddenstoelen zich vanzelf vestigen, kunnen ze niet worden vernietigd. Daarom zit er niets anders op dan ze te verzamelen, te zouten of te bakken. Rauwe herfstpaddenstoelen kunnen maagklachten veroorzaken. Zelfs met koud zouten, samen met melkpaddestoelen of andere milkworts die niet hoeven te worden gekookt, moeten herfstpaddestoelen eerst 15 minuten worden gekookt om niet vergiftigd te raken. Gekookte en gedroogde herfstpaddestoelen zijn volledig niet giftig.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Je kunt proberen een plantage te maken van boomstammen die in de grond zijn gegraven voor het kweken van herfstpaddestoelen. Op een tuinperceel in de wijk Solnechnogorsk in de regio Moskou komt het bos dicht bij het tuinperceel. In de buurt van de site zijn er stronken waarop elk jaar herfstpaddenstoelen groeien. Je kunt anderhalve meter stukken stam in de grond graven van sparren die door de schorskever zijn geruïneerd. Regel druppelirrigatie van deze stammen en wacht tot de herfstpaddenstoel onze stammen opvangt.
Om de stammen langs de as effectief te bevochtigen, werd in het midden van de stam een gat geboord met een diameter van 2 cm en een diepte van 60 cm, en in het bovenste gedeelte werden cilindrische holtes geselecteerd met behulp van een houtsnijder, die de rol speelden van trechters voor het vullen van water . Water kan worden gegoten uit een waterkoker of met behulp van een druppelirrigatiesysteem. Water wordt uit het vat geleverd via siliconenbuizen en druppelt uit een wegwerpspuit.
Ephedra wordt door de aanwezigheid van hars lange tijd bevochtigd. Bij de eerste bevochtiging wordt niet-verrot hout langzaam bevochtigd - ongeveer een week. Water komt vrij snel in een vochtige of verrotte stam.
De video "Paddestoelen kweken" laat zien hoe je deze paddenstoelen in het land kunt kweken:
Hoe je thuis paddenstoelen uit mycelium kunt kweken?
De basis van het substraat om thuis weer paddenstoelen te kweken is de schil van zonnebloempitten of zaagsel van hardhout of droge grenen planken.
De vruchtlichamen van de winterpaddestoel hebben een uniek vermogen om hun hoeden met behulp van lange benen in de zone van frisse lucht te duwen. Deze eigenschap maakt het mogelijk om het verzamelen van vruchtlichamen te vereenvoudigen door winterpaddestoelen in een hoge zak te kweken, waarvan alleen het onderste deel is gevuld met het substraat.
Hoe paddestoelen thuis te kweken om een goede oogst te krijgen? Neem hiervoor een zak polypropyleen hoes van 25,5 cm breed en 28 cm lang. Doe er 2 liter substraat in. U krijgt een verpakking met een diameter van 16 cm, een hoogte van 28 cm en een inhoud van 5 liter, waarvan 3 liter de vrije ruimte boven het substraat.
Neem voor de vervaardiging van één substraatblok met een inhoud van 2 liter 230 g droge zonnebloemschillen of 200 g droog zaagsel. Voeg 70 g graan (haver of gerst) toe. Voeg een theelepel krijt- of limoenmeel – CaCO3 toe aan het mengsel. Voeg zuiver water toe aan het substraat in een zodanige hoeveelheid dat de massa 900 g wordt. Meng het substraat en plaats het op de bodem van de zak.
Daarna moet het substraat in zakken 1,5 uur in een autoclaaf worden gesteriliseerd of worden gepasteuriseerd door gefractioneerde pasteurisatie. Wattenstaafjes moeten in aluminiumfolie worden gewikkeld en gesteriliseerd om niet nat te worden.
Na het afkoelen van de zakken met het substraat met je handen, kneed je het graanmycelium van de winterhoningzwam. Handen, tafel en de kamer zelf moeten schoon zijn! Open de hals van de zak en strooi mycelium op het oppervlak van het substraat (een eetlepel zonder glaasje). Verdicht het mycelium en substraat in de zak met een lepel of handen. Steek een stop van 3 cm gemaakt van gesteriliseerde watten in het bovenste deel van de hals van de zak. Span de hals van de zak rond de stop met touw.
Voor incubatie bij het kweken van paddenstoelenmycelium in het substraat, plaats de zakken op de planken bij een temperatuur van +12. ..+20 °С. In dit stadium van myceliumontwikkeling doet de luchtvochtigheid er niet toe. Door de film van de verpakking kunt u zien hoe het mycelium uit granen met mycelium groeit. Na ongeveer 30 dagen kan het substraatblok als vruchtbaar worden beschouwd. Het zal dichter en lichter worden. Er verschijnen kleine knobbeltjes op het oppervlak - de beginselen van vruchtlichamen. Het is noodzakelijk om de blokken voorzichtig over te brengen naar de plaats van hun toekomstige vruchtvorming, zonder de wattenprop te verwijderen, in een poging het oppervlak van het blok niet te beschadigen.
Om paddenstoelen te laten verschijnen, verwijdert u gewoon de kurk uit de zak en laat u de zak open. Het bovenste lege deel van de zak zal de rol spelen van een "kraag", waarin de doppen van de vruchtlichamen van de winterhoningzwam zich naar boven uitstrekken vanuit de zone met hoge kooldioxideconcentratie naar de lucht. Ze plukken paddenstoelen nadat hun hoed uit de zak komt, en de poten worden als pasta die het bovenste, lege deel van de zak heeft gevuld. Paddenstoelen worden meegesneden met de poten, die als een boeket bloemen met een draad zijn vastgebonden. Zowel de doppen als de poten zijn eetbaar.