Sommige mensen hebben de gave van vegetarisme vanaf hun geboorte geërfd. Anderen beginnen zich net te realiseren dat vlees meer kwaad dan goed doet voor de gezondheid en willen de manier waarop ze eten veranderen. Hoe kan dit op een redelijke manier worden gedaan? Dit is wat we je aanraden:
Eerste stap: Elimineer alle rood vlees en eet in plaats daarvan vis en gevogelte. Verminder suiker, zout en dierlijke vetten in de favoriete maaltijden van uw gezin. Tweede fase: Beperk uw consumptie van eieren tot drie per week. Begin met het verminderen van suiker en zout door de hoeveelheid die u eet tijdens het koken te verminderen. Eet meer groenten en fruit In plaats van gewone gebakjes en pasta, ga je producten eten die gemaakt zijn van volkorenmeel. Zorg voor gevarieerd eten, maar eet deze variatie natuurlijk niet in één keer op. De derde fase: Nu uw gezin begint te genieten van de verscheidenheid aan vegetarische voedingsmiddelen die in uw dieet zijn opgenomen, moet u stoppen met het eten van vis en gevogelte. Eet minder eieren. Ga geleidelijk naar de recepten van het "groen-gele" niveau. Denk eraan granen, fruit en peulvruchten te gebruiken met een kleine hoeveelheid noten en zaden. Zorg ervoor dat u in de lente, zomer en herfst veel donkergroene bladgroenten eet, zoals bietengranen, zuring, brandnetels en spinazie. In de winter linzen-, mungboon-, tarwe-, luzerne-, radijs- en klaverzaden ontkiemen voor een verscheidenheid aan voeding. Vierde fase: volledig elimineren eieren, vis en vlees. Het proces dat we aanbevelen voor de overgang naar een vegetarisch dieet kan voor sommigen te traag zijn. Je kunt het versnellen. Ik wil je nu meteen waarschuwen. Uw familieleden, kerkleden, buren en vrienden begrijpen misschien niet meteen uw verlangen naar gezonde voeding en een gezonde levensstijl. Misschien zijn ze er nog niet klaar voor. Misschien zijn ze er morgen klaar voor, of misschien zijn ze er nooit klaar voor. En toch weten we dat onze aanpak de juiste is! We zijn klaar voor verandering. En waarom zijn ze dat niet? Wat vinden we van degenen van wie we houden als ze zeggen dat ze 'weten wat het beste voor hen is'? Een ontroerende bekentenis van een zeer liefhebbend persoon: "Ik eet het eenvoudigste voedsel dat op de eenvoudigste manier is bereid. Maar andere leden van mijn familie eten niet wat ik eet. Ik stel mezelf niet als voorbeeld. Ik laat iedereen het recht om zijn eigen mening te hebben over wat het beste voor hem of haar is. Ik probeer niet het bewustzijn van een ander ondergeschikt te maken aan het mijne. Niemand kan een voorbeeld zijn voor een ander op het gebied van voeding. Het is onmogelijk om voor iedereen één regel te formuleren. Er staat nooit boter op mijn tafel, maar als een lid van mijn familie wat boter wil eten buiten mijn tafel, is hij vrij om dat te doen. We dekken de tafel twee keer per dag, maar als iemand iets wil eten voor het avondeten, is er geen regel tegen. Niemand klaagt of verlaat de tafel teleurgesteld. Eenvoudig, gezond en lekker eten staat altijd op tafel.” Deze bekentenis helpt ons te begrijpen dat als we van onze vrienden en familieleden houden, we ze zelf moeten laten beslissen welk voedselsysteem ze volgen. Ieder van ons als individu heeft een breed scala aan mogelijkheden. Lees onze aanbevelingen aandachtig door. Probeer ze dan 10 dagen te doen.