Calcium – een sporenelement dat uit de bodem wordt gehaald en van groot belang is voor het behoud van gezonde botten en tanden, het zenuwstelsel, de bloeddruk en het voorkomen van osteoporose. Een logische vraag rijst: waarom is het onmogelijk om calcium uit planten te halen zonder de "verwerking" door een koe te omzeilen (ondanks het feit dat je ook geld moet betalen voor dit proces, waardoor de koe wordt blootgesteld aan kwelling - als we het hebben over een grote boerderij)?
Calcium zit in zo'n overvloed aan voedingsmiddelen! Sommige van zijn bronnen zullen zeker een onverwachte ontdekking voor je zijn. Calcium uit plantaardig voedsel is heel gemakkelijk op te nemen – dit komt omdat veel planten stoffen bevatten die de opname van calcium vergemakkelijken en het bot- en hartstelsel ondersteunen. Belangrijk is dat ze, in tegenstelling tot zuivelproducten, het lichaam niet verzuren. Zuivelproducten en andere dierlijke producten dragen juist door hun hoge zuurgraad bij aan een grotere botafbraak en dragen bij aan de vernietiging van andere lichaamssystemen.
Neem dus meer van de volgende voedingsmiddelen op in uw dieet en vergeet calciumproblemen:
Kool
Echt een van de beste bronnen van calcium, 268 mg per kop gekookte boerenkool. Kool bevat ook weinig oxalaten, die calcium binden en de opname ervan verstoren. Daarom zal kool een uitstekend alternatief zijn voor spinazie, waarin oxalaten overvloedig aanwezig zijn.
vijgen
8-10 vijgen bevatten evenveel calcium als een glas melk. Daarnaast bevatten vijgen veel vezels, ijzer en kalium. Het kan worden toegevoegd aan groene salades, energierepen, smoothies en ontbijtgranen.
Amandelen
Amandelen zijn een ander recordbrekend product voor het calciumgehalte. Ze bevatten ook veel vezels en magnesium. Vergeet de grote hoeveelheid eiwitten en hart-gezonde vetten niet. Je kunt amandelmelk, amandelboter maken of genieten van rauwe noten.
Plantaardige melk
Plantaardige melk (soja, amandel, kokos, hennep, lijnzaad, cashew) is een uitstekende bron van calcium. Bovendien is het natuurlijk en onbewerkt calcium, gewonnen uit het diepste van de aarde. De meeste plantaardige melksoorten bevatten meer dan 30% van de dagelijkse calciumbehoefte en bijna 50% meer dan zuivelproducten. Dergelijke melk is gemakkelijk te gebruiken in smoothies en toe te voegen aan havermout.
Broccoli
Veel mensen zijn verrast om te horen dat broccoli een geweldige bron van calcium is. En slechts één kop gekookte kool heeft 180 mg calcium, in een rauwe bloeiwijze - 115 mg. Door slechts een kopje per dag te eten, kunt u uw calciumvoorraad gemakkelijk aanvullen. Ben je fan van gestoomde broccoli? Voeg dan een paar roosjes toe aan een smoothie of vegan burger.
Muskaatpompoen
Het is trouwens een superfood. Het is letterlijk gevuld met vezels, vitamine A en bevat maar liefst 84 mg calcium, dat is bijna 10% van de dagelijkse waarde.
Cale
Een kopje boerenkool bevat 94 mg calcium, plus magnesium, vezels, chlorofyl, vitamine A, ijzer en vitamine C.
Zaden van Chia
Dit zal natuurlijk niet als een verrassing komen, maar het is het calciumgehalte dat ze tot een superfood maakt. Bij regelmatig gebruik worden nagels en haar dikker en sterker en worden spieren sterker. 2 eetlepels chia bevat ongeveer 177 mg calcium, dat is 18% van de dagelijkse behoefte. Dit is ongelooflijk voor zulke kleine zaadjes! Door twee keer per dag een eetlepel toe te voegen aan smoothies, havermout, salades en gebak, kun je de conditie van je bewegingsapparaat aanzienlijk verbeteren.
Andere plantaardige bronnen van calcium: havermout (105 mg) en sojabonen (261 mg). Om uw dagelijkse behoefte te bereiken zonder aanvullende supplementen, hoeft u slechts 1000 mg calcium te eten. Dus zelfs als u zich aan een uitsluitend plantaardig dieet houdt, kunt u uw lichaam van goed opgenomen calcium voorzien.