Tijm, of tijm, staat al eeuwen bekend om verschillende positieve eigenschappen. De mensen van het oude Rome gebruikten tijm om melancholie te behandelen en voegden het kruid toe aan kaas. De oude Grieken gebruikten tijm om wierook te maken. In de middeleeuwen was tijm bedoeld om kracht en moed te geven.
Er zijn ongeveer 350 soorten tijm. Het is een meerjarige plant en behoort tot de mintfamilie. Zeer geurig, vereist geen groot gebied om zich heen en kan daarom zelfs in een kleine tuin worden gekweekt. Gedroogde of verse tijmblaadjes, samen met de bloemen, worden gebruikt in stoofschotels, soepen, gebakken groenten en stoofschotels. De plant geeft het voedsel een scherp, warm aroma dat doet denken aan kamfer.
Essentiële oliën van tijm bevatten veel thymol, dat sterke antibacteriële, antiseptische en antioxiderende eigenschappen heeft. De olie kan worden toegevoegd aan mondwater om ontstekingen in de mond te behandelen. Tijm heeft eigenschappen die het nuttig maken bij de behandeling van zowel chronische als acute bronchitis, ontsteking van de bovenste luchtwegen en kinkhoest. Tijm heeft een positief effect op het bronchiale slijmvlies. Alle leden van de muntfamilie, inclusief tijm, bevatten terpenoïden waarvan bekend is dat ze kanker bestrijden. Tijmbladeren zijn een van de rijkste bronnen van ijzer, kalium, calcium, magnesium, selenium en mangaan. Het heeft ook B-vitamines, bèta-caroteen, vitamine A, K, E, C.
100 g verse tijmblaadjes zijn (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid):