Stoom het inktviskarkas 3 minuten.
Hoe inktvis te koken zonder te ontdooien
1. Ontdooi geen bevroren inktvis (het hele karkas, de ringen of de gepelde inktvis).
2. Giet voldoende koud water in een pan om alle ingevroren inktvis in te bewaren.
3. Zet een pan op laag vuur, breng water aan de kook.
4. Voeg zout, peper en laurierblaadjes toe aan de pan.
5. Doe inktvis in kokend water, markeer 1 minuut om te koken.
6. Zet het vuur onder de pan uit, dek af en laat de inktvis 10 minuten trekken.
Kooktips
Tijdens het langzaam opwarmen van het water wordt de inktvis bijna volledig ontdooid en al ontdooid gekookt.
Meestal wordt inktvis gekookt zonder te ontdooien, als er absoluut geen tijd voor is. De gemakkelijkste manier om zachte inktvis te koken, blijft echter in een pan, omdat deze er zo min mogelijk inktvis in kookt en dat heel gemakkelijk is.