De belangrijkste oorzaken van voedselverspilling:
· Supermarkten gooien verlopen producten weg;
· Restaurants doen alles weg wat klanten niet hebben gegeten;
· Individuen gooien perfect goed voedsel weg dat ze gewoon niet willen eten, evenals gekookt en te weinig gegeten voedsel, of voedsel dat gekocht is voor toekomstig gebruik, maar waarvan de houdbaarheid op het punt staat te verlopen.
De meeste voedselverspilling, zelfs in de geavanceerde landen van de wereld – bijvoorbeeld in de VS – wordt op geen enkele manier gerecycled. Het komt allemaal terecht op de stadsstortplaats – een spektakel dat bijna geen stadsbewoner ooit heeft meegemaakt – net als het slachthuis. Helaas, bedorven producten op een stortplaats "liggen" niet "gewoon", maar ontbinden, waardoor schadelijke gassen vrijkomen en het milieu wordt vergiftigd. Tegelijkertijd is methaangas, dat wordt uitgestoten door voedselverspilling, 20 keer gevaarlijker voor het milieu dan CO2 (kooldioxide).
Er is ook goed nieuws: over de hele wereld nemen individuele ondernemers en groene activisten zeer concrete stappen om het probleem van voedselverspilling op te lossen. Deze "eerste tekenen" laten zien dat niet iedereen erom geeft en dat een toekomst zonder afval mogelijk is.
1. In Boston (VS) vzw “” (“Eten voor elke dag”) opende een bijzondere winkel. Hier verkopen ze tegen gereduceerde prijzen – voor wie het nodig heeft – producten die verlopen zijn, maar nog wel bruikbaar zijn. De meeste goederen zijn verse groenten, fruit, kruiden, zuivelproducten. Het is dus mogelijk om twee problemen tegelijk op te lossen: het helpen van mensen in nood en het verminderen van de hoeveelheid voedselverspilling die stedelijke stortplaatsen overlaadt. Zo'n winkel ziet er helemaal niet deprimerend uit, maar (wauw, een pakje bramen voor 99 cent!)
2. In Frankrijk Op regeringsniveau werd het supermarkten verboden om onverkochte producten weg te gooien. Winkels zijn nu verplicht om ofwel niet-opgeëist voedsel te doneren aan non-profitorganisaties die kansarmen helpen, ofwel voedsel te doneren als veevoer, of compost (terug te geven aan de grond ten behoeve daarvan). Het is duidelijk dat een dergelijke (nogal radicale!) stap een gunstige invloed zal hebben op de toestand van de ecologie van het land.
3. Van scholen is bekend dat ze grote hoeveelheden voedselverspilling genereren. En het is ook duidelijk dat er geen eenvoudige oplossing voor dit probleem is. Maar hier bijv. Didcot-school voor meisjes in het VK het probleem bijna opgelost. Het management was in staat om de voedselverspilling van de school met 75% te verminderen door studenten te interviewen over voedselvoorkeuren en het menu te veranderen. De prijs van de schoollunch is verhoogd omdat kant-en-klare maaltijden zijn vervangen door vers bereide warme maaltijden, en kinderen aantrekkelijkere opties voor groenten en fruit kregen aangeboden, terwijl de kwaliteit van vleesproducten is verbeterd - als gevolg daarvan worden de vuilnisbakken bijna leeg, en alle kinderen zijn blij.
4. Stadhuis van Santa Cruz (Californië, VS) sponsorde het programma Zero Food Waste in Schools. Het resultaat was dat verschillende "demonstratiescholen" het publiek verbaasden en de zaak vooruit brachten! Eén school verminderde de hoeveelheid dagelijkse voedselverspilling van 30 pond naar … nul (gelooft iemand echt dat dit mogelijk is?!). Het geheim, zo blijkt, is:
— composteer organisch afval — laat studenten elkaar ongewenste items van hun standaardlunch verkopen — en stimuleer het gebruik van herbruikbare containers die studenten van huis meenemen.
5. Stad San Francisco (VS) – een van de meest geavanceerde ter wereld in het oplossen van het probleem van voedselverspilling. In 2002 nam het stadsbestuur het Zero Waste-programma () aan, met als doel om tegen 2020 volledig van de stortplaatsen in de stad af te zijn. Het lijkt misschien sciencefiction, maar het doel op middellange termijn om het stadsafval tegen 75 met 2010% te verminderen, is eerder dan gepland: de stad heeft het afval met maar liefst 77% verminderd! Hoe is dit mogelijk? De autoriteiten begonnen met lichte druk op hotels en restaurants. De bouwbedrijven van de stad werden vervolgens wettelijk verplicht om minimaal 23 bouwafval op te ruimen. Sinds 2002 zijn alle nieuwe bouwplaatsen in de stad (gemeentelijke gebouwen en voorzieningen) alleen gebouwd van gerecyclede, eerder gebruikte bouwmaterialen. Supermarkten zijn verplicht wegwerp (plastic) tassen uitsluitend voor geld te verstrekken. Er zijn strikte regels ingevoerd die burgers verplichten om voedselafval te composteren en niet-voedselafval te recyclen. Vele andere stappen werden gezet in de richting van de overwinning. Nu lijkt het doel om het afval met 100% te verminderen tegen 2020 helemaal niet onrealistisch: vandaag, in 2015, is het afvalvolume van de stad met 80% verminderd. Ze hebben een kans voor de resterende 5 jaar (of zelfs eerder) om het ongelooflijke te doen!
6. In New York – de grootste stad van de Verenigde Staten – een groot probleem met voedselverspilling. 20% van de bewoners heeft op zijn minst wat te eten nodig of kan nauwelijks aan eten komen. Tegelijkertijd is 13 van het jaarlijkse volume (4 miljoen ton) van verschillende soorten afval dat de stad op een stortplaats gooit precies voedsel!
De vzw CityHarvest is op een missie om deze tragische kloof te dichten, en ze zijn gedeeltelijk succesvol! Elke dag verdelen de werknemers van het bedrijf 61688 kg (!) goed, goed voedsel van restaurants, supermarkten, bedrijfsrestaurants, maar ook van boeren en voedselproducenten aan de armen via ongeveer 500 verschillende programma's om de armen te helpen.
prospectie
Natuurlijk zijn deze voorbeelden slechts een druppel op een gloeiende plaat van oplossingen die voedselverspilling helpen verminderen en de wereld elke dag een betere plek maken. U kunt immers niet alleen op rijksniveau, maar ook op individueel niveau deelnemen aan het afvalreductieprogramma! Immers, zolang je voedsel blijft weggooien, kun je je houding ten opzichte van voedsel dan 100% ethisch noemen? Wat moeten we doen? Het volstaat om verantwoordelijkheid te nemen voor uw prullenbak en uw reis naar de supermarkt zorgvuldiger te plannen, evenals ongewenste producten of producten met een vervaldatum te doneren aan speciale organisaties die daklozen en armen helpen.
.