Kook verse inktvis, net gevangen uit de zee, 1 minuut onder het deksel.
Hoe verse inktvis te koken
1. Spoel de inktvis af, snijd met een scherp mes het vel van de buitenkant en binnenkant van het karkas en de vinnen af.
2. Kook water, voeg zout en kruiden toe.
3. Doe de inktvis in een pan met water, kook 1-2 minuten, afhankelijk van de grootte.
Heerlijk gekookte verse inktvis
De eerste 3-4 uur na de vangst is de beste tijd om verse inktvis te koken. Dit is zeer mals vlees, dat door zijn versheid voldoende is om 1 minuut te koken.