Hoeveel eieren kun je eten?

Kippeneieren zijn een belangrijk onderdeel van goede voeding, een bron van aminozuren, vitamines en mineralen. Ze bevatten echter cholesterol, een potentieel gevaarlijke stof voor het cardiovasculaire systeem. Overmatig cholesterol in het bloed wordt in verband gebracht met gezondheidsrisico's.

Hoeveel eieren kunt u per dag eten zonder de gezondheid te schaden ?. Is het echt gezonder om alleen wit te eten in plaats van dooiers? Wat gebeurt er met het lichaam als u veel eieren eet - risico's en mogelijke bijwerkingen.

Is het oké om elke dag eieren te eten?

Eieren zijn een van de meest goedkope eiwitbronnen voor sporters. Sommige atleten kunnen tot 8 of meer kippeneieren per dag eten. Daarbij krijgen ze 120 gram eiwit en tot 4-5 gram cholesterol binnen. Merk op dat de ADH voor deze stof slechts 300 mg is.

In feite schuilt het gevaar van de dagelijkse consumptie van eieren juist in het hoge cholesterolgehalte. Tot 400-500 mg per stuk. Desondanks zijn wetenschappers van mening dat de relatie tussen het cholesterolgehalte in voedsel en het niveau ervan in het bloed dubbelzinnig is.

Volgens studies heeft voor gezonde mensen de consumptie van kippeneieren, zelfs in voldoende grote hoeveelheden (ongeveer 3-4 per dag of ongeveer 20 per week), geen invloed op het totale cholesterolgehalte in het bloed in het algemeen, noch op het niveau van 'slecht' cholesterol in het bijzonder.

Eierdieet om af te vallen

Ondanks de naam kun je met het eierdieet niet alleen eieren eten. U kunt ook een kleine hoeveelheid groenten consumeren, evenals fruit met een lage glycemische index. In feite is het dieet koolhydraatarm en wordt het gebruikt als een voorbereidende stap om ketose binnen te gaan.

Er wordt aangenomen dat je met een eierdieet 2-4 kg kunt verliezen gedurende de eerste 3-5 dagen - en zonder een acuut hongergevoel te ervaren. Omdat het gebruik van eiwitrijke eieren zorgt voor een langdurig vol gevoel. Een van de belangrijkste contra-indicaties zijn zwangerschap en leverziekte.

Eieren - schade en gevaar

Ondanks dat cholesterol uit voeding maar gedeeltelijk wordt omgezet in cholesterol in het bloed, wordt het vaak niet aangeraden om meer dan 3-4 eieren per dag te eten. Bij consumptie in deze hoeveelheid zal ongeveer een op de drie mensen een hoog cholesterolgehalte in het bloed krijgen.

Merk op dat we het alleen hebben over een lichte toename van cholestero - plus, zowel "slecht" als "goed". Aan de andere kant zijn er geen studies over de directe gevaren van overmatige consumptie van eieren - net zoals er geen maximale 'veilige' dosis is.

Hoeveel mag je eten op een lege maag?

De meest populaire voedingsmythes over eieren zijn dat ze gezonder zijn om rauw te drinken of dat ze op een lege maag moeten worden gegeten. In feite is er geen bewijs dat ze rauw gunstiger zijn, maar er kunnen gezondheidsrisico's ontstaan ​​door onvoldoende warmtebehandeling.

Bovendien kunnen eieren individuele voedselallergieën veroorzaken, vooral wanneer ze in grote hoeveelheden op een lege maag worden geconsumeerd.

Zijn eieren houdbaar?

De standaardaanbeveling van de fabrikant is om eieren binnen 7 dagen te consumeren. Omdat ze op kamertemperatuur worden bewaard, blijven eieren in de koelkast enkele weken vers. Na deze periode kunnen de eieren rot worden, vooral als er een dunne schaal is.

Hoeveel eieren moeten sporters eten?

Het verkrijgen van spiermassa door krachttraining impliceert een verhoogde eiwitinname - maar alleen tegen de achtergrond van een algehele toename van de calorie-inname. Met andere woorden, de totale hoeveelheid voedingsstoffen in de voeding is belangrijker dan alleen een eiwitdieet op eieren en vlees.

Bovendien wordt het bij het consumeren van een groot aantal eieren (meer dan 3-4 per dag) aanbevolen om het gebruik van dooiers te beperken - bijvoorbeeld om een ​​omelet te koken van verschillende eiwitten en slechts één dooier. Dit zal de opname van cholesterol aanzienlijk beperken, aangezien er bijna geen cholesterol in eiwitten zit.

Overtollig cholesterol is op zijn beurt vooral schadelijk bij het gebruik van anabole medicijnen, waardoor de lever wordt verstoord. Maar, zoals in andere gevallen, is er geen eenduidig ​​bewijs dat het eten van een groot aantal eieren direct schadelijk is voor de gezondheid.

De aanbeveling van een voedingsdeskundige over hoeveel eieren je per dag of per week moet eten - niet meer dan 3-4 hele eieren per dag of 20 per week. Mogelijke schade ligt in het hoge cholesterolgehalte in de dooier - een overmatige hoeveelheid van deze stof kan het cholesterolgehalte in het bloed verhogen.