Beste vegetarische gerechten
 

Het blijkt dat een vegetariër voor gezondheid en geluk niet zo veel nodig heeft - om in dieetvoedsel op te nemen, waarvan de samenstelling hem in staat zal stellen zichzelf in de juiste hoeveelheid van de nodige vitamines en micro-elementen te voorzien. Bovendien zijn de meeste altijd bij de hand. Het is gewoon dat niet iedereen weet dat ze zulke geweldige eigenschappen hebben.

Waarom ze?

Door vlees, melk en eieren te weigeren, ontneemt een persoon zichzelf onbewust 6 essentiële stoffen:

 
  • ;
  • ;
  • ;
  • ;
  • ;
  • .

Onnodig te zeggen dat zijn hele lichaam hier later onder lijdt. Eiwitten zijn immers in wezen een bouwstof die de spiermassa ondersteunt, de immuniteit helpt versterken en hormonen normaliseert. Het tekort heeft niet alleen invloed op de algemene gezondheidstoestand, maar ook op de conditie van de huid, het haar en de nagels. IJzer is een element dat het hemoglobinegehalte en daarmee de weerstand tegen ziekte en stress beïnvloedt.

Calcium is de gezondheid van tanden, botten en nagels, en zink is de gezondheid van huid en haar, evenals een garantie voor een sterke immuniteit en een goed metabolisme. Vitamine B12 is een deelnemer aan een aantal processen: hematopoëse, celdeling, de vorming van de myeline-omhulling van zenuwvezels, zonder welke ze eenvoudig worden vernietigd, de synthese van aminozuren, enz. Vitamine D is niet alleen het voorkomen van rachitis , maar ook bescherming tegen verkoudheid en kanker.

Natuurlijk zijn ze allemaal te vinden in "vegetarische" voedingsproducten, zij het soms in kleine hoeveelheden. Om jezelf in dit geval te beschermen, zonder je overtuigingen te verraden, kun je gewoon goed nadenken over het dieet.

Top 10 proteïnevoedingsmiddelen

  • of sojakaas. Het bevat ongeveer 8 g eiwit per 100 g gewicht en is geschikt voor het bereiden van allerlei gerechten, waaronder salades, stoofschotels en schnitzels. Het bevat ook zink, ijzer, calcium, omega-3-vetzuren en vitamine D.
  • Hummus is een koud kikkererwten-voorgerecht met olijfolie, citroensap en kruiden. Een bron van eiwitten, vezels, gezonde vetten, calcium, ijzer, zink, foliumzuur en magnesium.
  • Seitan, of "vegetarisch vlees". Er is ongeveer 100 g eiwit per 75 g van het product. Daarnaast bevat het zink, ijzer, koper en andere sporenelementen, daarom maakt het bijvoorbeeld deel uit van sommige diëten.
  • Noten. Als je elke dag een handvol noten eet, kun je het lichaam niet alleen verzadigen met eiwitten, maar ook met zink, magnesium, omega-3-vetzuren, ijzer, foliumzuur, vitamine E.
  • (pindapasta). 100 g van het product bevat 25 g eiwit, evenals een grote hoeveelheid magnesium, kalium, vitamines en vezels.
  • Zonnebloempitten, sesamzaadjes, maanzaad. Ze bevatten 18-25 g eiwit per 100 g product, evenals ijzer, zink, koper, magnesium en B-vitamines.
  • Linzen zijn een bron van eiwitten, oplosbare vezels, ijzer, B-vitamines en foliumzuur.
  • Groene bladgroenten - spinazie, broccoli, rode biet en boerenkool. Ze bevatten eiwitten, vezels, antioxidanten, calcium, foliumzuur.
  • … Er zit slechts 100 g eiwit in 2 g van de vrucht, maar het bevat veel andere nuttige stoffen - ijzer, calcium, magnesium, jodium, boor, vitamine A, B, C, K, PP. Daarom neemt het altijd een speciale plaats in het dieet van vegetariërs in, vooral omdat het perfect aansluit bij de smaak van een verscheidenheid aan gerechten.
  • Quinoa (quinoa) - ooit kwam dit product in de top twintig van de wereld terecht. En dit is niet verwonderlijk. Het bevat 14 g proteïne per 100 g, evenals ijzer, vezels, calcium, kalium, magnesium, zink en koolhydraten.

Top 11 voedingsmiddelen met ijzer

  • Gedroogd fruit. Naast ijzer bevatten ze calcium, koper, magnesium, kalium, natrium, fosfor, vitamine A, B, C.
  • … Het bevat ook antioxidanten, foliumzuur, vezels en vitamines.
  • Pompoenpitten - een handvol van dergelijke pitten bevat 5% van de dagelijkse dosis ijzer, evenals zink en andere sporenelementen. Je kunt ze gebruiken in plaats van snacks of als onderdeel van andere gerechten. Er is een mening dat combinaties met honing bijzonder nuttig zijn.
  • Bieten - ze bevatten veel voedingsstoffen, waaronder ijzer, calcium, foliumzuur, mangaan en antioxidanten. Het is bekend dat de oude Romeinen bieten gebruikten om wonden te genezen, koorts en obstipatie te verwijderen, maar tegenwoordig is het onmisbaar om de bloeddruk te normaliseren en het uithoudingsvermogen te verminderen.
  • Volkoren pasta (pasta, noedels). Het bevat onder andere kalium, magnesium, calcium en veel koolhydraten, die het lichaam verrijken met energie en een langdurig vol gevoel geven.
  • Tijm. Een specerij met een verbazingwekkende citroen-peperige smaak die vele gerechten kan transformeren, en in combinatie een uitstekende bron van ijzer.
  • Bruine rijst is een veelzijdig product dat in veel keukens over de hele wereld wordt gebruikt. Het is rijk aan ijzer en vezels, daarom voedt en reinigt het het lichaam perfect en helpt het ook bij het bestrijden van vermoeidheid.
  • ... Ze zeggen dat als je je dag begint met havermout, je ijzertekort kunt vergeten, vooral omdat het andere nuttige stoffen bevat, waaronder zink, magnesium, fosfor, vitamines van groep B, E, PP.
  • Pruimensap. Misschien wel een van de lekkerste bronnen van ijzer. Bovendien bevat het vitamine C en organische zuren, dus het wordt aanbevolen om het te drinken in geval van bloedarmoede of bloedarmoede.
  • Aardappelen. Wie had gedacht dat het naast ijzer, vezels en organische zuren vitamine C, kalium, calcium, boor, mangaan en magnesium bevat. Toegegeven, in zeer kleine hoeveelheden en meestal in rode knollen, vooral in hun schil.
  • Pure chocolade. 100 g bevat tot 35% van de dagelijkse ijzerwaarde.

Top 8 calciumvoedsel

  • Donkergroene bladgroenten zijn een schat aan voedingsstoffen.
  • Tofu
  • - een lekkere snack en een lekkere aanvulling op complete maaltijden. Een handvol noten bevat tot 175 mg calcium, evenals fosfor, magnesium, kalium en vitamine E. Onmisbaar bij vermoeidheid, depressie, migraine en slapeloosheid.
  • Granen. Bijna alle granen bevatten veel calcium en vitamine D.
  • Braambes. 1 handvol bessen bevat tot 40 mg calcium, evenals kalium, magnesium, fosfor, ijzer, mangaan, vitamine A, B, C, E, K, PP.
  • Sinaasappels. In 1 vrucht - tot 50 mg calcium, evenals magnesium, fosfor, kalium, vitamine A, B, C, PP.
  • … Geloof het of niet, 100 g van het product bevat ongeveer 1000 mg calcium. Het kan worden toegevoegd aan uw favoriete gerechten, inclusief desserts.
  • Peulvruchten. 100 g bevat tot 160 mg calcium, afhankelijk van het type.

Top 10 zinkvoedsel

  • Spinazie.
  • … De genezende eigenschappen van dit product zijn legendarisch, en niet zonder reden. Het bevat een enorme hoeveelheid voedingsstoffen, waaronder zink, zodat u het veilig in uw dagelijkse voeding kunt opnemen.
  • Pinda's zijn echter bij gebrek daaraan geschikt.
  • Pure chocolade. Een van de lekkerste bronnen van zink en een goed humeur. Dat komt gewoon door het hoge suikergehalte in de compositie, je moet het met mate gebruiken.
  • Zilvervliesrijst
  • Paddestoelen, vooral boletus, boletus, cantharellen. Naast zink bevatten ze ook mangaan en koper.
  • Bes, die ook in grote hoeveelheden vitamine C bevat.
  • Bier- en bakkersgist is een bron van zink en ijzer.
  • ... Het bevat zink, calcium, natrium, kalium, ijzer, alle essentiële aminozuren, vitamine A, B, C.
  • Vis en zeevruchten. Ze worden beschouwd als de beste bronnen van zink, daarom raden artsen niet aan ze op te geven, zelfs niet aan strikte vegetariërs.

Beste vitamine B12-voedingsmiddelen

Ondanks het feit dat de behoefte aan vitamine B12 klein is (slechts 3 mg per dag), leidt het ontbreken ervan tot de ontwikkeling van ernstige ziekten van het cardiovasculaire systeem. Bovendien heeft het tekort een negatieve invloed op de immuniteit, de hersen- en leverfunctie. Vegetariërs kunnen het krijgen van sojaproducten, groen van planten, inclusief de toppen van radijs of wortelen, groene uien, spinazie, tarwekiemen en zuivelproducten. Voor dezelfde vegetariërs die de laatste resoluut hebben verlaten, raden artsen aan aandacht te besteden aan vitaminecomplexen met de inhoud ervan. Toegegeven, ze hoeven alleen samen met een arts te worden geselecteerd.

Top 5 vitamine D-voedingsmiddelen

  • Paddestoelen.
  • en sinaasappelsap.
  • Sojaolie.
  • Zuivelproducten. Naast vitamine D bevatten ze calcium en eiwit.
  • ... Ze bevatten ook ijzer, mangaan, zink, vitamine A, B, E.

Samenvattend wil ik me concentreren op het feit dat de concentratie van een bepaald vitamine of sporenelement in een product niet alleen afhangt van het type, maar ook van de kwaliteit van de grond waarop het groeide (indien aanwezig). ), en de mate van warmtebehandeling. De aanwezigheid van andere sporenelementen, die nodig zijn voor hun volledige assimilatie, is ook belangrijk. Bijvoorbeeld als het om ijzer gaat, dat samen met vitamine C beter wordt opgenomen.

Maar dit heeft ook zo zijn voordelen. Welke helende eigenschappen dan ook aan deze stoffen worden toegeschreven, ze zijn allemaal alleen nuttig bij matige opname in het lichaam. Een treffend voorbeeld hiervan is zink, dat helaas in grote hoeveelheden de deling van kankercellen bevordert. Daarom is het mogelijk en noodzakelijk om terug te blikken op de adviezen en aanbevelingen van voedingsdeskundigen. Maar de beste bevestiging van de juistheid van het samengestelde dieet moet een goede gezondheid en uitstekend welzijn zijn!

Houd er rekening mee en wees blij!

Meer artikelen over vegetarisme:

Laat een reactie achter