Kook cranberryconfituur 13 uur in een pan, de schoonmaaktijd in de keuken is 1,5 uur.
Kook cranberryjam 1 uur in een slowcooker.
Hoe cranberryjam te maken
Kookproducten
Veenbessen – 1 kilogram
Suiker - 1,5 kilogram
Water - 150 milliliter
Hoe cranberryjam te maken
Sorteer de veenbessen, verwijder de bladeren en twijgen. Was de bessen en droog een beetje.
Bereid de siroop voor: giet 150 ml water in een pan en zet het in brand. Giet 2 kopjes suiker in het water en los het op, breng aan de kook.
Kook water in een andere pan en doe de bessen, kook 5 minuten, doe ze dan in een pan met siroop en kook 2 minuten. Bedek de pan met veenbessen op siroop met kaasdoek en laat 12 uur op een koele plaats staan. Zet na het rijpen de pan met veenbessen op een laag vuur, breng aan de kook en kook, verwijder het schuim, gedurende een half uur. Giet de bereide jam heet in gesteriliseerde potten, draai de potten om, wikkel ze in een deken, laat ze afkoelen en bewaar ze.
Hoe maak je cranberryjam van 5 minuten?
1. Was de veenbessen en giet ze af.
2. Maal met een blender de cranberries tot puree en giet ze in een bakje waarin de jam wordt bereid.
3. Meng suiker en water in een aparte bak en zet op gas.
4. Kook de suikersiroop op middelhoog vuur al roerend zodat de suiker goed oplost en niet verbrandt.
5. Voeg suikersiroop toe aan veenbessen en meng goed.
6. Laat de cranberries 2 uur in de suikersiroop staan.
7. Zet vervolgens de veenbessen op laag vuur en breng, af en toe roerend, de jam aan de kook.
8. Kook cranberryconfituur gedurende 5 minuten.
9. Haal na 5 minuten de jam van het vuur en giet in de potten.
Jam maken in een slowcooker
Kookproducten
Veenbessen - een halve kilo
Suiker - een halve kilo
Cranberryjam in een slowcooker
Doe de gewassen veenbessen in een pan met meerdere kookplaten. Top met suiker. Zet de multicooker in de "Blussing" -modus, tijd - 1 uur. Roer de jam tijdens het koken.
Heerlijke feiten
- Veenbessen zijn rijk aan vitamine C, en een korte warmtebehandeling van bessen stelt u in staat om alle gunstige eigenschappen van veenbessen te behouden, dus cranberryjam heeft een tonisch en koortswerend effect. Cranberry-jam zal nuttig zijn tijdens de ontwikkeling van infectieuze en verkoudheid.
- Cranberries zijn een redelijk dichte bes die vanwege het risico op verbranding vrij moeilijk te koken is zonder water toe te voegen. Als u echter een deel van de bessen verplettert of alle bessen maalt met een blender, kan de hoeveelheid water worden verminderd of helemaal niet worden gebruikt.
- Alleen felrode veenbessen zijn geschikt voor het maken van jam, onrijpe bessen kunnen de smaak van de jam bederven. Als er veel onderrijpe veenbessen zijn, kun je ze op een handdoek in de zon leggen en een paar dagen wachten: de bessen moeten rood worden en zacht worden. onder invloed van koud weer krijgen veenbessen zoetheid. Houd er echter rekening mee dat lente-cranberryconfituur vrijwel geen vitamine C bevat.
- Tijdens het koken kunnen gepelde walnoten worden toegevoegd aan cranberryjam met een snelheid van 200 gram noten per 1 kilogram veenbessen. Hiervoor moeten gepelde walnoten in een pan met kokend water worden gegoten en 20-30 minuten worden gekookt. Na deze tijd zullen de noten zachter worden, ze kunnen worden verwijderd met een schuimspaan en aan de container worden toegevoegd aan de cranberryjam.
– Cranberry-jam kan ook worden gekookt met toevoeging van sinaasappel, appels, bosbessen, honing en kruiden (kaneel, vanille, enz.).
- Veenbessen kunnen worden gebruikt als smaakmaker, toe te voegen aan ontbijtgranen, muffins, taarten, salades, sorbets, ijs, maar ook om te serveren bij gebakken vlees.
– Veenbessensaus of veenbessenjam wordt vaak geserveerd bij pluimveevlees, omdat de zuurgraad van veenbessenjam goed samengaat met vlees.
- Caloriegehalte van cranberryjam - 244 kcal / 100 gram.