Inhoud
De kooktijd voor kabeljauw is 15 minuten.
Kook de kabeljauw 20 minuten in een dubbele boiler.
Kook de kabeljauw 20 minuten in een multikoker in de bakmodus.
Hoe kabeljauw te koken
Je hebt nodig – kabeljauw, water, zout, kruiden en specerijen naar smaak
Hoe te koken in een pan
1. Ontdooi kabeljauw, indien bevroren. Verwijder de rand van de filets, indien beschikbaar, van de hele vis, pel de schubben eraf en verwijder de ingewanden.
2. Snijd de vis in porties (3-4 centimeter dik), kop en staart kunnen op het oor worden gelegd.
3. Doe de vis in een pan, voeg water toe net boven het niveau van de vis, zet de pan in vuur.
4. Voeg kruiden (ui, selderij, saffraan, zwarte peper, dille) en zout toe.
5. Kook de kabeljauw na 15 minuten koken.
Hoe te koken in een dubbele ketel
1. Schil en snijd de vis.
2. Wrijf de stukjes in met zout en kruiden.
3. Leg de stukjes kabeljauw gelijkmatig in een stoompan en bestrooi met kruiden.
4. Giet water in het waterreservoir.
5. Zet de dubbele ketel aan, kook de kabeljauw gedurende 20 minuten.
Heerlijke feiten
Kabeljauw gebruik
Kabeljauwlever bevat vet, een bron van omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren, daarnaast worden er vitamine A en D uit gehaald. Kabeljauwlever wordt gebruikt als grondstof voor de productie van ingeblikt voedsel.
Hoe je kabeljauw kookt voor een kind
Kabeljauw kan worden gegeven aan baby's vanaf de leeftijd van 10 maanden. Om kabeljauw voor een kind te koken, moet je het met groenten koken en kneden. Of kook de vis in melk en serveer het kind met boter. Voor het eerst is kabeljauw in soep geschikt zodat de smaak van kabeljauw voor kinderen niet heel onverwacht is.
Kies de juiste kabeljauw
Verse kabeljauw kan alleen in havensteden worden gekocht, maar niet in Moskou. Kies gekoelde kabeljauw tussen gekoelde en bevroren kabeljauw - het smaakt beter. Verse kabeljauw heeft platte, kleine cellen. Het is beter om vacuümverwerkte kabeljauwfilets te kiezen: dan weet u zeker dat u filets zonder vel en zonder vel koopt. Het is beter om bevroren kabeljauw uit de vriezer 8-9 uur voor het koken in de koelkast te leggen.
Hoe kabeljauw in komkommer-augurk te koken
Producten
Kabeljauw - 500 gram
Groenen - 1 bos
Wortelen - 1 stuk
Komkommer augurk – 200 gram
Tomatensaus – 200 gram
Kruidenpakket (10 gram)
Receptcode
1. Kook water met kruiden, voeg komkommer-augurk toe, leg de gehakte kabeljauw op een rij en kook gedurende 15 minuten.
2. Leg de gekookte vis uit de bouillon, leg de velzijde naar boven op een bord, giet er tomatensaus of olijfolie overheen.
3. Serveer met gekookte aardappelen en citroen. Je kunt het gerecht versieren met gekookte garnalen.
Hoe kabeljauw met citroen te koken
Producten
Kabeljauw - 1 vis
Wortelen - 1 stuk
Ui - 4 kleine uien
Citroen - 1/2 citroen
Peterseliewortel, laurier, peperkorrels – naar smaak
Zout - naar smaak
Water - 1,5 liter
Hoe kabeljauw te koken
1. Als de kabeljauw bevroren is, ontdooi dan de ingewanden en snijd de kop, staart en vinnen eraf.
2. Was de kabeljauwfilets en snijd ze in middelgrote stukken.
3. Schil de wortelen en snijd ze in plakjes. Schil en was 4 uien.
4. Doe kruiden in een pan, giet 1,5 liter water, zout.
5. Voeg gehakte wortelen en gepelde uien toe.
6. Voeg de gehakte kabeljauw toe.
7. Zet de pan in brand, zet na het koken het vuur lager en laat 20 minuten sudderen.
8. Als je klaar bent, verwijder je de kabeljauw met een schuimspaan, leg ze op een bord en besprenkel met citroensap.