Inhoud
Verhoogd cholesterol in het bloed is een van de grootste risicofactoren voor het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.
Cholesterol zelf is niet gevaarlijk voor het lichaam en zelfs noodzakelijk voor een aantal vitale processen. Een overmatige hoeveelheid van deze stof kan echter condenseren op de wanden van bloedvaten en deze verstoppen.
Om hart- en vaatziekten te voorkomen, raden deskundigen daarom aan niet betrokken te raken bij voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol.
Hoeveel
Het menselijk lichaam heeft dagelijks ongeveer 1000 mg cholesterol nodig.
Een groot deel ervan - zo'n 80 procent - wordt door het lichaam aangemaakt. De rest van het cholesterol dat een mens krijgt van dierlijke producten: vlees en zuivelproducten.
Plantaardige voedingsmiddelen: groenten, fruit of graanproducten - bevatten helemaal geen cholesterol.
Deskundigen op het gebied van gezond leven raden aan om te consumeren niet meer dan 300 mg cholesterol per dag.
Voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte
1. De meeste cholesterol wordt aangetroffen in vet vlees – rundvlees en varkensvlees. Vermijd het kopen van vette borst, nek, karbonades, ribben en andere delen van het karkas, dat grote hoeveelheden vet bevat.
Onthoud dat een groot bedrag van verborgen vet bevat zelfs varkenshaas. Een goed alternatief voor dit product kan magere kip en kalkoen zijn.
2. Vermijd dergelijke slachtafvallen zoals lever, longen en hersenen. In één portie (ongeveer 200 g) kan een groot deel van de dagelijkse behoefte aan cholesterol worden opgenomen.
3. Verhoogd gehalte aan verzadigd vet en cholesterol in verwerkt vlees: ham, worst, worst, vlees en vleesconserven.
Zelfs gekookte worst zonder vetinsluitingen bevatten verborgen vetten. Bovendien bevatten deze producten te veel zout.
4. Er kan veel cholesterol in verborgen zijn vet gevogelte – gans of eend. Vermijd het frituren van deze voedingsmiddelen met vet, snijd overtollig vet weg en kies het donkere vlees van de borst of poten van vogels, verwijder ze van de huid.
5. Eieren worden vaak beschuldigd van overmatig cholesterol. In vergelijking met vet vlees zit er echter niet zo veel van deze stof in eieren.
Specialisten raden echter aan het verbruik te beperken tot één ei per dagof bereid maaltijden met alleen eiwit. Het volledig staken van de consumptie van eieren wordt niet aanbevolen: ze bevatten veel voedingsstoffen.
6. Grote leveranciers van cholesterol - boter, kaas, zure room en vette yoghurt, die meestal een grote hoeveelheid toegevoegde suiker bevat.
Voedingsdeskundigen raden aan om magere of magere melk en andere zuivelproducten te consumeren die niet meer dan twee en een half procent vet bevatten.
7. Het leeuwendeel van de cholesterol in het menselijk lichaam komt goed overeen de halffabrikaten, industriële gebakjes, desserts en fastfood. Deze producten bevatten TRANS-vetten en grote hoeveelheden verzadigde vetten.
Hoe voer je cholesterolrijk voedsel op?
1. Verwijderen uit de keuken alle voedingsmiddelen die verzadigde vetten bevatten: margarines, halffabrikaten, worsten en conserven, snacks en koekjes. Als deze producten niet in huis zijn, kun je ze niet eten.
2. Onthoud bij de supermarkt de "perimeterregel". Meestal liggen vers fruit, groenten, mager vlees en magere zuivelproducten langs de muren, en bewerkte voedingsmiddelen, ingeblikte en halffabrikaten bevinden zich in de binnenste gangpaden van de winkel. Je moet letterlijk "in de buurt van de muur lopen".
3. Elke keer kopen twee verse groente of fruit die u lange tijd niet hebt geprobeerd of gekocht. Appels, bessen, bananen, wortelen, broccoli zijn een belangrijke bron van vezels, die het cholesterol in het bloed verlagen.
4. Lees zorgvuldig de productsamenstelling. Hoog in vet en calorieën suggereert dat de verpakking van voedsel te veel cholesterol kan bevatten.
5. Maak vrienden met onverzadigde vetten. Ze zijn niet alleen rijk aan vitamines en omega-3, maar ook lager in cholesterol. Deze vetten zitten in noten, zeevis, olijfolie en zonnebloempitten.
6. In het dieet moeten producten worden opgenomen die zijn gemaakt van volle granen. Vezels die ze bevatten, helpen cholesterol te binden waardoor het niet in het bloed kan komen.
7. Geef het niet op. Leer het juiste voedsel te kiezen. Geschikt magere kip, kalkoen en mager rundvlees. Je kunt ook zeevis eten, die onverzadigde vetten bevat.
8. Maak groenten en fruit een belangrijk onderdeel van uw dieet. Ze bevatten heel weinig vet, bevatten weinig calorieën en bevatten grote hoeveelheden vitamines.
Het belangrijkste
Om een teveel aan cholesterol in de voeding te vermijden, kiest u mager vlees, plantaardig voedsel en onthoudt u zich van bewerkt vlees.
Kijk voor meer informatie over voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte in de onderstaande video:
