In de afgelopen tien jaar is fastfood ons leven binnengedrongen. McDonald's, KFC, Burger King en andere soortgelijke fastfoodrestaurants zijn op elke hoek ontstaan. Volwassenen komen langs voor een burger tijdens de lunch, kinderen in de pauzes en onderweg van school. Hoe kun je de verleiding weerstaan om van zo'n lekker ding te smullen? Denk maar eens na waar het van gemaakt is! Fastfoodfabrikanten verbergen technologieën en recepten, en niet zozeer uit angst voor concurrenten, zoals consumenten zeggen, maar uit de wens om schandalen te vermijden die kunnen worden veroorzaakt door informatie over schadelijke en soms levensbedreigende ingrediënten.
Een nieuw boek, gepubliceerd door Mann, Ivanov en Ferber, onthult de geheimen van de industrie die zich schuldig maakt aan obesitas, diabetes en andere ernstige ziekten van moderne mensen. Hier zijn enkele interessante feiten uit het boek.
- Fastfood zorgt ervoor dat je meer frisdrank drinkt
Fastfoodrestaurants verdienen veel meer als klanten frisdrank drinken. Veel frisdrank. Coca-Sale, Sprite, Fanta is de gans die de gouden eieren legt. Cheeseburgers en Chicken McNuggets maken niet zoveel winst. En alleen frisdrank redt de dag. "We hebben veel geluk bij McDonald's dat mensen graag onze broodjes wegspoelen", zei een van de directeuren van de keten ooit. McDonald's verkoopt tegenwoordig meer Coca-Cola dan wie dan ook ter wereld.
- U eet geen vers, maar bevroren of gevriesdroogd voedsel
"Gewoon water toevoegen en je hebt eten." Dit zeggen ze op het netwerk van een bekend fastfoodrestaurant. Fastfoodrecepten vind je niet in een kookboek of op kookwebsites. Maar ze staan er vol mee in gespecialiseerde publicaties als Food Technologies (“Technologies of the food industry”). Vrijwel alle fastfoodproducten, behalve tomaten en slablaadjes, worden in bewerkte vorm geleverd en opgeslagen: diepgevroren, ingeblikt, gedroogd of gevriesdroogd. Voedsel is de afgelopen 10-20 jaar meer veranderd dan in de hele geschiedenis van het menselijk bestaan.
- "Kiddie marketing" floreert in de branche
Er zijn tegenwoordig hele marketingcampagnes die zich richten op kinderen als consumenten. Immers, als je een kind naar fastfood trekt, zal hij zijn ouders of zelfs zijn grootouders meteen meenemen. Plus nog twee of vier kopers. Wat is er niet geweldig? Dit is winst! Marktonderzoekers voeren enquêtes uit bij kinderen in winkelcentra en zelfs bij focusgroepen bij peuters van 2-3 jaar. Ze analyseren de creativiteit van kinderen, regelen vakanties en interviewen de kinderen. Ze sturen specialisten naar winkels, fastfoodrestaurants en andere plekken waar kinderen vaak samenkomen. Experts volgen stiekem het gedrag van potentiële consumenten. En dan maken ze advertenties en producten die het doelwit raken - in de verlangens van kinderen.
Als gevolg hiervan moeten wetenschappers andere onderzoeken uitvoeren, bijvoorbeeld hoe fastfood de prestaties van kinderen op school beïnvloedt.
- Bespaar op productkwaliteit
Als je denkt dat McDonald's geld verdient met de verkoop van cheeseburgers, patat en patat en milkshakes, vergis je je enorm. In feite is dit bedrijf de grootste eigenaar van winkelvastgoed ter wereld. Ze opent restaurants over de hele wereld, die worden gerund door de lokale bevolking onder een franchise (toestemming om te opereren onder het handelsmerk van McDonald's, onderworpen aan productienormen), en ze haalt enorme winsten uit het innen van huur. En u kunt besparen op ingrediënten zodat het eten goedkoop is: alleen in dit geval zullen mensen vaak in het restaurant bij het huis kijken.
De volgende keer dat u hunkert naar een hamburger en frisdrank, onthoud dan dat fastfood en de gevolgen daarvan behoorlijk beangstigend zijn, zelfs als u er niet elke dag maar één keer per maand eet. Daarom zet ik fastfood op de lijst van voedingsmiddelen die het best vermeden kunnen worden, en ik raad iedereen aan om deze "voedselverspilling" te vermijden.
Zie het boek voor nog meer inzichten in de fastfoodindustrie "Fastfood-natie"… U kunt hier lezen hoe de moderne voedingsindustrie onze voedselverslavingen en verslavingen vormgeeft.