Zoetheid van de natuur - Agave

Deze plant is inheems in de woestijngebieden van Mexico en zuidwestelijke staten zoals Arizona en New Mexico. Een van de meest gebruikelijke manieren om agave te consumeren is in de vorm van nectar, wat een lichte siroopstructuur is. Agave kan ook rauw, gekookt en gedroogd worden geconsumeerd. Het is een natuurlijk alternatief voor geraffineerde suiker. Met uitzondering van nectar zijn alle vormen van agave een goede bron van ijzer, een mineraal dat zuurstof van de longen naar andere delen van het lichaam transporteert. 100 g rauwe agave bevat. Aanwezig in gedroogde agave. Bovendien is agave, met name gedroogde agave, een goede bron van zink, een mineraal dat essentieel is voor de gezondheid van de huid. Agave bevat saponinen die zich binden aan cholesterol en. Saponinen helpen ook de groei van kankertumoren te remmen. Agave bevat een soort vezel die een probioticum is (nuttige bacterie). Agave nectar vervangt perfect synthetische suiker in culinaire recepten voor verschillende zoetigheden. Het bevat 21 calorieën per theelepel, maar dit is ook het belangrijkste voordeel ten opzichte van suiker. In tegenstelling tot honing is agave nectar een veganistisch alternatief voor suiker. De Azteken gebruikten een mengsel van agavenectar en zout als weekmiddel voor wonden en als balsem voor huidinfecties.

Laat een reactie achter