De mensheid geniet al duizenden jaren van kaneel, sinds ongeveer 2000 voor Christus. De Egyptenaren gebruikten het als ingrediënt bij het balsemen, en kaneel wordt ook genoemd in het Oude Testament. Er zijn aanwijzingen dat kaneel overal in de antieke wereld aanwezig was en dat het door Arabische handelaren naar Europa werd gebracht, waar het niet minder aan populariteit won. Volgens de legende verbrandde de Romeinse keizer Nero al zijn voorraad kaneel op de brandstapel van zijn tweede vrouw, Poppea Sabina, om boete te doen voor zijn betrokkenheid bij haar dood.
De Arabieren vervoerden het kruid via ingewikkelde routes over land, waardoor het duur en beperkt verkrijgbaar was. Zo zou de aanwezigheid van kaneel in het huis in de middeleeuwen als statussymbool in Europa kunnen dienen. Na enige tijd begon de middenklasse van de samenleving ernaar te streven luxeartikelen te verwerven die ooit alleen beschikbaar waren voor de bovenste laag. Kaneel was een bijzonder gewild voedingsmiddel omdat het werd gebruikt als vleesconserveringsmiddel. Ondanks zijn alomtegenwoordigheid, was de oorsprong van kaneel tot het begin van de XNUMXe eeuw een groot geheim onder Arabische kooplieden. Om hun monopolie op de kaneelhandel te behouden en de ongerechtvaardigde prijs ervan te rechtvaardigen, weefden de Arabische kooplieden hun klanten kleurrijke verhalen over hoe ze het luxueuze kruid extraheren. Een van deze verhalen was het verhaal van hoe vogels kaneelstokjes in hun snavels droegen naar nesten op de top van bergen, waarvan het pad buitengewoon moeilijk te overwinnen is. Volgens dit verhaal lieten mensen stukken van de kaap voor de nesten achter, zodat de vogels ze begonnen te verzamelen. Wanneer de vogels al het vlees het nest in slepen, wordt het zwaar en valt op de grond. Dit maakte het mogelijk om stokken van de gekoesterde specerij te verzamelen.
In een poging om aan de groeiende vraag te voldoen, gingen Europese reizigers op zoek naar de mysterieuze plek waar het kruid groeit. Christoffel Columbus schreef aan koningin Isabella dat hij rabarber en kaneel in de Nieuwe Wereld had gevonden. Monsters van de plant die hij stuurde, bleken echter een ongewenst kruid te zijn. Gonzalo Pizarro, een Spaanse navigator, zocht ook naar kaneel in heel Amerika en stak de Amazone over in de hoop 'pais de la canela' of 'het land van kaneel' te vinden.
Rond 1518 ontdekten Portugese handelaren kaneel in Ceylon (het huidige Sri Lanka) en veroverden het eilandkoninkrijk Kotto, maakten de bevolking tot slaaf en controleerden de kaneelhandel een eeuw lang. Na deze tijd sloot het koninkrijk Ceylon Kandy in 1638 een bondgenootschap met de Nederlanders om de Portugese bezetters omver te werpen. Ongeveer 150 jaar later werd Ceylon veroverd door de Britten na hun overwinning in de Vierde Engelse Oorlog. Tegen 1800 was kaneel niet langer een duur en zeldzaam goed, aangezien het in andere delen van de wereld begon te worden verbouwd, samen met "delicatessen" als chocolade en cassia. De laatste heeft een soortgelijk aroma als kaneel, en daarom begon het ermee te concurreren om populariteit.
Tegenwoordig komen we voornamelijk twee soorten kaneel tegen: en Cassia groeit voornamelijk in Indonesië en heeft een sterkere geur. De goedkope variant is wat in supermarkten wordt verkocht voor het besprenkelen van gebakken goederen. Duurder, Ceylon-kaneel (waarvan het meeste nog steeds in Sri Lanka wordt verbouwd) heeft een milde, lichtzoete smaak en is geschikt om toe te voegen aan gebak en warme dranken (koffie, thee, warme chocolademelk, enz.).
Kaneel wordt veel gebruikt in traditionele therapieën zoals Ayurveda en Chinese geneeskunde. De antimicrobiële eigenschappen helpen in de strijd tegen. Vermengd met honing, verzadigt het de huid met zachtheid en uitstraling.
Kostbare specerij. Bij diarree wordt 12 theelepel aanbevolen. kaneel gemengd met yoghurt.
Een studie gepubliceerd in Diabetes Care in december 2003 toonde aan dat consumptie van slechts 1 gram kaneel per dag de bloedsuikerspiegel, triglyceriden, slechte cholesterol en totaal cholesterol verlaagde bij type 2 diabetespatiënten. adviseert Dr. Shiha Sharma, voedingsdeskundige bij Nutrihealth.