Een rawfood-dieet in Rusland, vooral in het noordelijke deel, is een nogal moeilijke bezigheid, niet alleen voor mensen, maar ook voor dieren. Koeien, die warmbloedige zoogdieren zijn zonder pels, worden bijvoorbeeld kunstmatig naar onze barre landen gebracht en zonder een persoon sterven ze gewoon in de eerste winter als gevolg van de kou en het gebrek aan voedsel.
De man vond een uitweg uit deze situatie en paste zich aan om zichzelf te verwarmen en voedsel uit het zuiden te bezorgen. Maar deze producten zijn niet altijd vers, natuurlijk en betaalbaar. Maar de belangrijkste brandstof voor mensen is glucose (het is niet voor niets dat het wordt gebruikt als voedsel voor mensen in coma). De beste bron van glucose is natuurlijk vers, rijp fruit, maar wortelen zijn er ook in overvloed! Daarom heeft het een aangename zoetige smaak.
Wortelen zijn een knolgewas, maar desondanks smaken ze rauw goed en daarom zijn ze zo dol op veel rauwkosteters die op gematigde en subarctische breedtegraden leven. Het bevat veel calorieën en bevat 40 calorieën per 100 gram - bijna zoals perziken! En natuurlijk weten de meeste mensen dat wortelen veel bètacaroteen en vitamine A bevatten, maar desondanks is de relatie tussen het verbeteren van het gezichtsvermogen en het eten van wortelen nog niet bewezen. Voor bijna alle raw foodists zijn wortelen licht verteerbaar en veroorzaken ze geen problemen. Bovendien kunnen wortelen lange tijd worden bewaard en zijn ze bijna de hele winter in de winkelrekken aanwezig, en dankzij hun lage kosten kunt u de toch al hoge kosten voor levend voedsel verlagen. Echt, wortelen zijn de redder van Russische raw foodists! Een geweldige manier om wortelen te eten, is door eenvoudige salades te maken.
Het recept voor een van deze salades:
- Wortelen geraspt op een rasp
– gehakte greens (dille, rucola, andere naar smaak)
- citroensap Eet smakelijk!