Volgens het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) zijn 30-50 miljoen mensen in de VS alleen al lactose-intolerant (6 op XNUMX mensen). Moet deze toestand echt als een afwijking van de norm worden beschouwd?
Wat is lactose-intolerantie?
Ook bekend als "melksuiker", is lactose het belangrijkste koolhydraat in zuivelproducten. Tijdens de spijsvertering wordt lactose afgebroken tot glucose en galactose voor opname door het lichaam. Deze stap vindt plaats in de dunne darm met behulp van een enzym dat lactase wordt genoemd. Veel mensen hebben, of ontwikkelen in de loop van de tijd, een lactasedeficiëntie die verhindert dat het lichaam alle of een deel van de lactose die ze consumeren goed kan verteren. Onverteerde lactose komt dan in de dikke darm, waar alle "kaasborium" begint. Lactasedeficiëntie en de daaruit voortvloeiende gastro-intestinale symptomen zijn wat gewoonlijk lactose-intolerantie wordt genoemd.
Wie is vatbaar voor deze aandoening?
De tarieven zijn hoger bij volwassenen en verschillen aanzienlijk per nationaliteit. Volgens de NIDDK-studie in 1994 geeft de prevalentie van de ziekte in de Verenigde Staten het volgende beeld:
Wereldwijd is ongeveer 70% van de bevolking op de een of andere manier lactose-intolerant en loopt het risico op lactose-intolerantie. Er werd geen afhankelijkheid van de genderindicator gevonden. Het is echter interessant dat sommige vrouwen tijdens de zwangerschap weer in staat zijn om lactose te verteren.
Wat zijn de symptomen?
Symptomen variëren van persoon tot persoon: licht, matig, ernstig. De meest elementaire zijn: buikpijn, buikkrampen, opgeblazen gevoel, winderigheid, diarree, misselijkheid. Deze aandoeningen verschijnen meestal 30 minuten - 2 uur na het eten van zuivelproducten.
Hoe ontwikkelt het zich?
Voor de meesten ontwikkelt lactose-intolerantie spontaan op volwassen leeftijd, terwijl voor sommigen het wordt verworven als gevolg van een acute ziekte. Slechts een klein aantal mensen heeft vanaf de geboorte een lactasedeficiëntie.
lactose is het gevolg van een natuurlijke geleidelijke afname van de lactase-activiteit na het stoppen met borstvoeding. Vaak behoudt een persoon slechts 10-30% van de aanvankelijke mate van enzymactiviteit. lactose kan optreden tegen de achtergrond van een acute ziekte. Dit is gebruikelijk op elke leeftijd en kan verdwijnen na volledig herstel. Verschillende mogelijke oorzaken van secundaire intolerantie zijn het prikkelbare darm syndroom, acute gastro-enteritis, coeliakie, kanker en chemotherapie.
Misschien gewoon een slechte spijsvertering?
Natuurlijk wordt de waarheid van lactose-intolerantie in twijfel getrokken door niemand minder dan ... de zuivelindustrie. In feite suggereert de National Dairy Board dat mensen helemaal geen lactose-intolerantie hebben, maar de symptomen van een slechte spijsvertering veroorzaakt door lactoseconsumptie. Wat is indigestie tenslotte? Spijsverteringsstoornissen die leiden tot gastro-intestinale symptomen en een algemene slechte gezondheid. Zoals hierboven vermeld, behouden sommige een deel van de lactose-enzymen en zijn daarom in staat om zuivelproducten te verteren zonder zichtbare symptomen.
Wat te doen?
De wetenschap heeft nog niet ontdekt hoe het vermogen van het lichaam om lactase te produceren kan worden vergroot. De "behandeling" van de aandoening in kwestie is vrij eenvoudig en tegelijkertijd voor velen moeilijk: een geleidelijke volledige afwijzing van zuivelproducten. Er zijn veel tactieken en zelfs programma's die je helpen om over te schakelen naar een zuivelvrij dieet. Het belangrijkste om te begrijpen is dat de symptomen van zogenaamde "lactose-intolerantie" een niet-pijnlijke aandoening zijn die alleen wordt veroorzaakt door het eten van niet-speciaal voedsel.