Er zijn kinderen die met plezier borden met knapperige salades en broccoli leegdrinken alsof het snoep is, maar wat doe je als je kinderen weigeren groene groenten te eten? Kinderen hebben plantaardige voeding nodig – groenten bevatten de vitamines en mineralen die ze nodig hebben.
Groenten uit de koolfamilie zijn uitzonderlijk rijke bronnen van voedingsstoffen: calcium, vitamine A en C en bètacaroteen. De meeste kinderen en veel volwassenen houden niet van de smaak en textuur van deze groenten.
In plaats van je kind te smeken om voedsel te eten dat het niet lekker vindt, bereid je groenten zo dat ze het met smaak zullen eten. Laad het bord van je kind niet vol met grote porties groenten. Geef hem wat en laat hem om meer vragen.
Moedig uw kind aan om elk gerecht te proberen, maar dwing hem niet om meer te eten als hij het niet lekker vindt. Het beste is een goed voorbeeld. Als je gezond eet, is de kans groot dat je kinderen ook gezond eten.
Lente kwam. Tijd om tuinen te planten. Zelfs een klein perceel of meerdere containers met aarde is al iets. Kies planten die gemakkelijk te kweken zijn en een hoge opbrengst opleveren. Het kan courgette, sla, kool, erwten of tomaten zijn. Laat uw kind de zaden kiezen en helpen met planten, water geven en oogsten.
Ook bij het bereiden van babyvoeding kan een keukenmachine erg handig zijn. In een paar seconden maak je puree: mix koekjes en diverse groenten en kruiden. Groentepuree kan worden toegevoegd aan soepen, rijst, aardappelpuree, spaghettisaus, pesto, pizza of salades - eenvoudig en gezond. Voeg puree toe aan het eten waar je gezin dol op is. Bijna niemand zal het verschil in smaak opmerken.
Gehakte groenten zijn slechts enkele dagen houdbaar in de koelkast. Geen probleem - maak een grote batch en vries deze in de vriezer. Groenten kunnen er enkele maanden blijven. Je kunt gewoon een handvol gehakt nemen wanneer je maar wilt.
Als je kinderen geen groentebrokken in soep willen eten, pureer ze dan in een blender of keukenmachine. Probeer groenten te mengen met bonen. Je zult versteld staan hoe lekker het is. Dergelijke soepen kunnen uit een kopje worden gedronken. Gepureerde soepen zijn een goede manier om een ziek kind te voeden dat niet wil eten.
Groente smoothies? Je zult ze niet eens proberen, de kinderen drinken alles tot op de bodem. Neem deze combinatie van ingrediënten om een smoothie te maken: 1-1 / 2 kopjes appelsap, 1/2 appel, gehakt, 1/2 sinaasappel, geschild, 1/2 rauwe zoete aardappel of 1 wortel, gehakt, 1/4 kopje gehakt kool, 1 banaan. Krijg 2 tot 3 porties.
Groenten kunnen worden gebruikt in gebak zoals courgettemuffins, worteltaart, pompoen of zoete aardappelbroodjes. Een beetje honing, ahornsiroop of dadelpasta kan worden gebruikt om gebakken goederen te zoeten. Gehakte groenten kunnen aan het deeg worden toegevoegd bij het bakken van brood, pizza, broodjes, muffins, enz.
Een andere geweldige manier om gemalen groente te gebruiken, is door het te mengen met tofu of bonen en er hamburgers van te maken. Je kunt vegetarische burgers maken met volkoren granen en groenten.
Snelle vegetarische hamburgers
Meng 2-1 / 2 kopjes gekookte rijst of gierst met 1 geraspte wortel, 1/2 kop gehakte kool, 2 eetlepels sesamzaadjes, 1 theelepel sojasaus of 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper.
Meng grondig met de hand. Voeg eventueel een beetje water of paneermeel toe, zodat de massa tot pasteitjes kan worden gevormd. Bak ze in een beetje olie tot ze aan beide kanten bruin en krokant zijn. Burgers kunnen ook op 400° op een ingevette bakplaat ongeveer 10 minuten per kant gebakken worden.