Paasmenu: 10 recepten van Yulia Healthy Food Near Me

“Sinds Pasen begint voor mij de lente, geen kalenderlente, nee, het is echt. Die lente, wanneer de lucht anders is, wanneer de geur van de aarde onder de gesmolten sneeuw vandaan komt... Het is met Pasen dat we eindelijk ontdooien, uit de winterslaap komen en een nieuw leven beginnen! Als kind werd Pasen altijd geassocieerd met de geur van gesteven linnen en reinheid. Thuis begon alles te rinkelen. We hebben schoongemaakt, de ramen gewassen, verse gordijnen opgehangen. Welnu, in het epicentrum van het huis, in de keuken, begonnen de voorbereidingen voor een feestelijk zondagsfeest. Ze kookten zowel vlees als haring, en vooral - cakes en gekleurde eieren", deelt Yulia Healthy Food Near Me haar herinneringen. Vrienden, hebben jullie al een feestelijk paasmenu gemaakt? Bekijk de recepten in onze nieuwe collectie. Het is tijd om iets speciaals te koken!

Paasbrood

Pistachenoten kun je beter ongezouten nemen, maar als je ze niet kunt vinden, voeg dan gewoon meer suiker toe aan het deeg. Dankzij de vulling die door de insnijdingen schijnt, ziet dit brood er heel feestelijk uit!

Konijn in romige mosterdsaus

Gooi de botten van het konijn niet weg - je kunt op basis daarvan bouillon koken of het toevoegen voor smaak als iets gestoofd is.

Toast met eieren, asperges, gerookte zalm en rode kaviaar

Als de eieren na het koken niet meteen met koud water worden gevuld, zal het hete eiwit de dooier blijven verwarmen en zullen zachtgekookte eieren niet meer uitkomen.

Taart met amandelen en rozijnen

Meel voor paascake moet worden gezeefd zodat het deeg luchtig, licht is, zodat het ademt. Ik voeg een beetje zout toe aan elk deeg, zelfs zoet, zodat het niet vers, niet saai is, en mijn grootmoeder kon zich geen taarten voorstellen zonder kardemom. Kardemom maakt het deeg verrassend geurig, maar je kunt het niet overdrijven, want de geur is erg intens en kan het hele idee verpesten.

Lamsvlees met lentegroenten

Het is beter om vlees te nemen dat niet erg vet is, maar ook niet mager, zodat het niet droog wordt. Maar alle groenten zijn geschikt, peterseliewortel of pastinaakwortel werkt hier goed. Je hoeft de groenten niet te fijn te snijden, anders worden ze pap. De bouillon kan niet groente, maar vlees worden gebruikt.

Geurige bootjes met kikkererwtensalade en verse groenten

In plaats van kersen kun je andere tomaten gebruiken, niet te groot gesneden. Wil je het wat scherper, voeg dan chilipeper toe aan de salade.

Varkensvlees gebakken in mosterd

Afhankelijk van de grootte van een stuk varkensvlees, moet het anderhalf tot drie uur worden gebakken. Dankzij mosterd blijft het vlees sappig en krijgt het een zoete en pittige smaak, en het spek laat het niet uitdrogen in de oven.

Kool gestoofd met eekhoorntjesbrood

Dit is een Litouws recept voor kool, in plaats van witte kool kun je Savoye of Chinees gebruiken. Als je verse champignons hebt, is het ook goed om ze aan de kool toe te voegen, pas tegen het einde van het koken. Als de kool bijna klaar is, probeer het en voeg indien nodig zout toe, je kunt desgewenst ook laurier, koriander, peper, jeneverbes toevoegen.

Pasen

Zowel de boter als de eieren voor Pasen moeten op kamertemperatuur zijn en de kwark is zeker niet nat, anders moet je hem onder druk houden zodat het water eruit komt. Ik passeer de kwark meestal ook door een zeef zodat het luchtig wordt. Het is noodzakelijk om het te mengen met een houten lepel, en hoe langer hoe beter - de consistentie van de massa moet erg zijdeachtig zijn.

Chocolade paaseieren

Cointreau is een sinaasappellikeur met een heldere smaak, maar als je een tinctuur op abrikozen hebt, probeer het dan eens toe te voegen, je krijgt de juiste combinatie van abrikozen met abrikozen!

Nog meer recepten voor paasgerechten vind je in het boek “Paasmenu” van Yulia Healthy Food Near Me. Kook met plezier!