Ingrediënten Oor Rostov
| Zander | 250.0 (gram) |
| visgraten | 200.0 (gram) |
| aardappelen | 300.0 (gram) |
| peterseliewortel | 40.0 (gram) |
| ui | 50.0 (gram) |
| tomaten | 170.0 (gram) |
| boter | 30.0 (gram) |
| peterselie | 4.0 (gram) |
| water | 1100.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Bouillon wordt gekookt van visgraten en gefilterd. Aardappelen en groenten, in plakjes gesneden, worden in de kokende bouillon geplaatst. Doe 10-15 minuten voor het einde van het koken, snoekbaarsfilet (met vel en ribbotten) 1-2 stuks per portie, snijd dan tomaten in plakjes en kruiden. Aan het einde van het koken wordt boter in het oor gedaan. Wuhu kan zonder olie worden gekookt.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 70.1 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 6% | 2402 g |
| Eiwitten | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16% | 894 g |
| Fats | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 5.6% | 2545 g |
| koolhydraten | 4.4 g | 219 g | 2% | 2.9% | 4977 g |
| organische zuren | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Water | 129.9 g | 2273 g | 5.7% | 8.1% | 1750 g |
| As | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 2.6% | 5556 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 6.1% | 2308 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamine H, biotine | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamine PP, NE | 2.111 mg | 20 mg | 10.6% | 15.1% | 947 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 212.9 mg | 2500 mg | 8.5% | 12.1% | 1174 g |
| Calcium, ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7576 g |
| Magnesium, mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 3.9% | 3670 g |
| Natrium, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 1% | 13830 g |
| Zwavel, S. | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 5.4% | 2618 g |
| Fosfor, P. | 56.3 mg | 800 mg | 7% | 10% | 1421 g |
| Chloor, Cl | 46.5 mg | 2300 mg | 2% | 2.9% | 4946 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 203.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 33.1 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Jodium, ik | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 g |
| Kobalt, Co | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 g |
| Lithium, Li | 17.1 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0659 mg | 2 mg | 3.3% | 4.7% | 3035 g |
| Koper, Cu | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 g |
| Molybdeen, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Nikkel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 140.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 g |
| Chroom, Cr | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 g |
| Zink, Zn | 0.3162 mg | 12 mg | 2.6% | 3.7% | 3795 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 14.6 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 70,1 kcal.
Uka Rostov rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 11,1%, kobalt - 48%, chroom - 35,2%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VAN HET RECEPT Rostov Ear PER 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 70,1 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, hoe Ukha Rostov te bereiden, recept, calorieën, voedingsstoffen