ABRIKOZEN
Abrikoos is al sinds de oudheid een van de favoriete vruchten in Noord-India. Dit is een van de meest voedzame veganistische voedingsmiddelen in het noorden van het land, in de uitlopers van de Himalaya (en daar groeien verbazingwekkend heerlijke appels!). Abrikozen worden rauw of gedroogd gegeten voor toekomstig gebruik. Er worden ook granen (een notenpit in een harde steen) van abrikoos gebruikt - ze zijn ook nuttig. Bovendien wordt olie uit de abrikozenpit geperst, die dan vaak in de basis van oliemengsels terechtkomt (omdat het zelf geen uitgesproken aroma heeft). De kwaliteit van deze olie wordt vergeleken met amandelolie.
Over de nuttige "chemie" van abrikozenvruchten gesproken, we merken op dat ze eiwitten, koolhydraten, natrium, calcium, magnesium, fosfor, koper, ijzer en vitamine A bevatten. Trouwens, het is grappig, maar waar: gedroogde abrikozen (gedroogde abrikozen ) – bevat 3 keer meer vitamine A (goed voor de weerstand en het gezichtsvermogen) dan vers fruit!
Als je plotseling last hebt van chronische constipatie, eet dan 10 abrikozen - en het probleem is opgelost! Ook zijn abrikozen erg nuttig bij bloedarmoede, omdat ze veel ijzer bevatten.
BANANEN
Bananen moeten rijp zijn – met bruine vlekken op de gele schil – en zoet. Deze bananen zijn lekker en gezond.
Banaan is een van de meest geliefde vruchten over de hele wereld, inclusief India, dus het is niet verwonderlijk dat het veel ruimte krijgt in Ayurvedische teksten. Bananen staan al sinds de oudheid bekend om hun belangrijkste gezondheidsvoordelen: ze helpen je op een gezond lichaamsgewicht te komen en bevorderen een goede spijsvertering.
Regelmatige consumptie van bananen helpt bij indigestie en chronische constipatie. Deze vruchten zijn rijk aan vezels. Het nemen van een zeer kleine hoeveelheid - bijvoorbeeld een kleine banaan of een halve grote - fixeert zachtjes. Door een kleine hoeveelheid bananen (2-3) te nemen, wordt de ontlasting iets dunner en als u ze "tot verzadiging" eet, kan diarree optreden. Een banaan is dus niet alleen voedsel, het is ook een medicijn!
Er wordt aangenomen dat bananen helpen bij dysenterie en diarree, wat gevaarlijk is voor jonge kinderen (baby's krijgen aardappelpuree van 1 banaan) - dit is hun sterke en nuttige "intestinale" effect!
Volgens de Ayurveda helpen bananen ziekten te elimineren van alle drie de dosha's (type constitutie of primaire elementen): Vata, Pitta en Kapha - dwz om de balans van de elementen wind, vuur (gal) en water (slijm) in de lichaam. Daarom wordt de banaan beschouwd als een heilige vrucht, het wordt traditioneel aangeboden aan de godheid op het altaar.
Dunne, verzwakte mensen wordt aangeraden om gedurende 2 maanden 2 bananen per dag te eten. Dit leidt niet tot overmatige volheid, het helpt gewoon om het normale gewicht te herstellen en heeft ook een gunstig effect op de gezondheid en het uiterlijk van de huid!
Bananen worden gebruikt bij de behandeling van gastritis, maagzweren, colitis ulcerosa, geelzucht (ze zijn rijk aan ijzer), jichtaanvallen, artritis. Bananen verhogen de mannelijkheid en potentie bij mannen; nuttig bij diabetes, frequent urineren, vermoeidheid. Bananen, evenals de "compote" die ervan wordt bereid, helpen bij het hoesten (rijpe bananen zijn nodig!).
In een normaal fruitbevattend dieet wordt de combinatie van bananen, sinaasappels en appels als bijzonder gunstig beschouwd. Maar voeg niet zomaar een paar "wielen" bananen toe aan een fruitsalade - dit kan leiden tot constipatie (zoals ik hierboven aangaf), eet ze in een normale hoeveelheid - 2-3 stuks.
Veel voedingsdeskundigen adviseren om fruit aan het begin van een maaltijd te eten, of beter, apart van andere voedingsmiddelen, maar bananen zijn goed en na voedselinname - ze zullen de spijsvertering helpen.
Over het gehalte aan voedingsstoffen gesproken, we merken op dat bananen veel calorieën bevatten en ook vitamine A en C, mineralen, koolhydraten, eiwitten, calcium, fosfor, ijzer, thiamine, riboflavine, niacine, magnesium, koper en kalium bevatten. Een standaardbanaan bevat ongeveer 75% water; ze helpen de water-alkalische balans te behouden, helpen de dorst van het lichaam te lessen.
Bananen zijn goed voor het hart, vooral in combinatie met honing.
Het is merkwaardig dat Ayurvedische artsen bananen zelfs gebruiken om kleine wonden en blauwe plekken, kneuzingen te behandelen: de schil wordt op het getroffen gebied aangebracht. Er wordt aangenomen dat zo'n recept snel pijn verlicht - en zeker van pas zal komen om een gewond kind te kalmeren en af te leiden.
In het geval dat een persoon (nogmaals, dit gebeurt vaker met kinderen!) te veel bananen heeft gegeten en maagproblemen heeft, is het raadzaam om één gekneusd rood kardemomzaad te nemen, dat binnen enkele minuten de normale gezondheid zal herstellen (helaas , rode kardemom is niet zo gemakkelijk te verkrijgen).
DATA
Volgens de Ayurveda hebben dadels een "warm" en "droog" karakter. Hierdoor zijn ze nuttig bij ziekten van Vata - "Wind" (bijvoorbeeld bij verkoudheid, met onvoldoende lichaamsgewicht, met duizeligheid, nervositeit, onvermogen om zich te concentreren) en Kapha - "Plime" (obesitas, zweten, verkoudheid, zwak en trage spijsvertering, slaperigheid, lethargie, besluiteloosheid), kracht geven aan de spijsvertering en lichtjes fixeren. In India, waar dadels in sommige regio's overvloedig aanwezig zijn, worden ze als zoetstof gebruikt.
Nadat je dadels hebt gegeten, is het ideaal om karnemelk te drinken - het zal helpen om ze volledig op te nemen.
Dadels verhogen de vitaliteit, ook bij mannen, en bevorderen het krijgen van kinderen. Ze zijn nuttig bij depressie en ernstige vermoeidheid - maar om een merkbaar effect te krijgen, moeten ze in deze gevallen gedurende enkele maanden in grote hoeveelheden (minstens 15 per dag) worden gegeten.
Dadels bevatten veel calorieën en zijn licht verteerbaar, en je kunt ze zelfs na een maaltijd eten - op deze manier helpen ze je voedsel beter te verteren en zo nodig het ontbrekende gewicht aan te komen.
Een combinatie van dadels met melk (tot 0.5 liter), evenals met Ghee, is nuttig, vooral als u het lichaam moet herstellen na ernstig bloedverlies of letsel.
Bij bloedarmoede en algemene zwakte moeten dadels als ontbijt worden gegeten in combinatie met een zuivelproduct naar keuze: melk, zure room, room.
Voor constipatie drinken ze melk gekookt met 4-5 of zelfs meer dadels - 's nachts, voordat ze naar bed gaan.
Dadels bevatten vitamine A, B en C, wat helpt om het immuunsysteem te versterken. Ze bevatten eiwitten, koolhydraten, calcium, fosfor, ijzer, thiamine, niacine, pectine, riboflavine. Dadels kunnen worden beschouwd als een "verjongend" product!
Dadels helpen het lichaam van slijm te reinigen, dus ze zijn nuttig voor hoest, verkoudheid en sommige longziekten, zoals bronchitis. Ze zijn ook nuttig voor het hart, de lever, de nieren en de hersenen; men gelooft zelfs dat dadels helpen bij seniele dementie.
In veel oosterse landen worden dadels (zoals kokosnoten, bananen en vijgen) als een heilige vrucht beschouwd - zelfs voor de goden een lust!
Dadels zijn alkalisch van aard, dus wanneer ze regelmatig worden ingenomen, dragen ze bij aan de vorming van gunstige microflora in de darmen.
FIG
Vijgen (vijgen) zijn een prachtige vrucht, ook omdat ze zowel rauw als gedroogd gegeten kunnen worden. Van nature (in het systeem van Ayurveda) zijn vijgen "koud" en "zoet", maar bij correct gebruik kunnen ze Vata (Wind) en Kapha (Plimo) aandoeningen verlichten. Het is goed voor de spijsvertering en zuivert het bloed.
Vijgen bevatten eiwitten, natrium, kalium, calcium, ijzer, koper, fosfor.
Volgens Ayurveda wordt het meestal "voorgeschreven" aan mensen die lijden aan longproblemen (waaronder hoesten), evenals aan constipatie.
In grote hoeveelheden kun je met vijgen, vooral in combinatie met noten, meer lichaamsgewicht krijgen. Daarom wordt het gebruikt door gewichtheffers en worstelaars die een veganistisch dieet volgen.
Een siroop gemaakt van vijgen is een uitstekende algemene tonic voor kinderen. Bovendien verhogen vijgen de eetlust en verbeteren ze de spijsvertering. Het is ook nuttig voor volwassenen, vooral bij langdurige ziekte of zwakte. "Vijgensiroop" helpt ook bij het bestrijden van spierreuma, problematische huid, nieren en urolithiasis, hepatomegalie, bloedarmoede.
Vijgen kunnen worden gebruikt als laxeermiddel voor chronische constipatie. Het verlicht aambeien. Het wordt ook gebruikt voor leukorroe, dus vrouwen wordt geadviseerd om 3 vijgen per dag te consumeren om deze ziekte te voorkomen. Bovendien is het aan het begin van de menstruatiecyclus (en ook op de leeftijd van de menopauze) erg handig voor vrouwen om 3 vijgen per dag te nemen om de juiste balans van sporenelementen te behouden.
VINOGRAAD
Een van de oudste door de mens geteelde vruchten, en misschien ook wel een van de lekkerste en gezondste!
Druiven bevatten een grote hoeveelheid glucose en hebben een licht hoge zuurgraad, waardoor ze goed door het lichaam worden opgenomen en de functie van de darmen en nieren stimuleren.
De beroemde expert op het gebied van Ayurveda, de opmerkelijke oude auteur Shri Vagbat, die een van de belangrijke canons van Ayurveda creëerde - "Ashtanga Hridaya Samhita", wees vooral op de heilzame laxerende en diuretische eigenschappen van druiven. Een andere eminente kenner van de geneeskunde uit een vervlogen tijdperk – Sushrut – beweerde dat druiven het leven in het lichaam behouden, dwz versterken wat nu “immuniteit” wordt genoemd – natuurlijke bescherming tegen infecties en inwendige weefselafbraak.
Nuttige eigenschappen van druiven zijn hier niet toe beperkt. Het is gunstig voor de spijsvertering, tk. rijk aan vezels en bevordert de beweging van voedsel door de darmen. Er wordt wel eens gezegd dat zure vruchten niet goed zijn, in tegenstelling tot alkalische, maar druiven helpen de darmen te reinigen van gifstoffen. Het is ook nuttig voor de huid en longen, reuma, jicht, artritis, obesitas.
Naast glucose en zuren (wijnsteenzuur, appelzuur en andere) bevatten druiven vitamines en mineralen, fosfor en calcium.
Afzonderlijk de moeite waard om over te zeggen rozijnen. De meest bruikbare variëteit is een merkbaar grotere middelgrote rozijn ("munnakwa"), verkregen uit grote, rijpe druiven. Zijn Indiase artsen bevelen het vooral aan, omdat. het is lekker en voedzaam en bevat een aanzienlijke hoeveelheid glucose die klaar is voor assimilatie. Daarom worden grote rozijnen gegeven aan mensen die lijden aan koorts, bloedarmoede, algemene zwakte, colitis, bronchitis, hartaandoeningen, evenals chronische constipatie, dysenterie en nieraandoeningen.
POMPELMOES
Regelmatige consumptie van grapefruit – preventie van constipatie en diarree, dysenterie en andere problemen van het maagdarmkanaal. Het is ook goed voor de lever.
Grapefruit bevat onder andere calcium, fosfor, ijzer, eiwit en is ook een waardevolle bron van vitamine C en E.
Vreemd genoeg zijn pitloze variëteiten gezonder en hebben ze daarom de voorkeur.
EEN ANANAS
Volgens Ayurveda heeft ananas een "koud" karakter, daarom wordt het niet aanbevolen voor mensen met verhoogde slijmvorming (loopneus, sputum, enz.), voor mensen met een overheersende Kapha-dosha (het "water" -element). Het heeft een verkwikkende werking, kan omgaan met constante angst en verfrist gedachten, is goed voor het hart.
LEMON
Citroen is een van de gezondste citrusvruchten, de "koning van de Ayurveda". Het stimuleert de eetlust, bevordert de spijsvertering en de opname van voedsel.
Citroen bevat vitamine C en P (die capillaire fragiliteit voorkomen), evenals natrium, kalium, magnesium, calcium, ijzer, koper, fosfor, riboflavine en nicotinezuur, naast andere heilzame stoffen.
Het drinken van citroen- of citroensap lest de dorst, verkoelt het lichaam, verlicht misselijkheid (hiervoor wordt een pasta gemaakt van citroenkorrels), kalmeert een geïrriteerde maag, evenals verstoorde zenuwen!
Citroen wordt gebruikt bij de behandeling van vele ziekten: bijvoorbeeld van indigestie, hyperaciditeit (omdat het een alkalische reactie in de maag veroorzaakt), dysenterie, diarree, sommige hartaandoeningen (omdat het de hartslag kalmeert), om een regelmatige ontlasting te krijgen, met hoge bloeddruk, voor de gezondheid van de nieren en de baarmoeder.
MANGO
Mango volgens Ayurvedische classificatie - "heet". Het is een calorierijke, voedzame vrucht. Er zijn variëteiten met dichtere, zelfs taaie en bijna vloeibare pulp: de laatste zijn zoeter en gemakkelijker verteerbaar.
Mango heeft een hematopoëtisch effect. Er wordt aangenomen dat deze vrucht je in staat stelt de jeugd te behouden en te verlengen, een actieve levensduur geeft. Mangovruchten zijn goed voor maag, longen en hersenen. Mango bevordert een gezonde gewichtstoename, activeert de nieren, is nuttig bij chronische constipatie en indigestie en helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam.
Eet geen mango op een lege maag.
De vrucht moet rijp zijn. In het Oosten eten sommige mensen graag groene mango's (als smaakmaker) op groentegerechten, dit moet niet regelmatig worden gedaan. Groene mangopoeder is niet zo sterk en kan met meer kracht aan gerechten worden toegevoegd.
PAPAJA
Papaya is een waardevolle bron van vitamines, vooral vitamine A, evenals calcium, eiwit, fosfor, ijzer en vitamine C, thiamine, riboflavine en een kleine hoeveelheid niacine. Hoe zoeter en rijper de vrucht, hoe rijker aan deze stoffen en gezonder.
Papaya bevordert de eetlust en helpt voedsel te verteren, wat goed is voor de alvleesklier. Volgens Ayurveda wordt papaja voorgeschreven aan mensen die lijden aan ziekten van de lever, het hart, de darmen, de urineleiders, vrouwen met een pijnlijke cyclus. Papaya verdrijft darmparasieten en spoelt de galblaas (wat dat laatste betreft - wees voorzichtig met het gebruik van een grote hoeveelheid van deze vrucht: het heeft een uitgesproken diuretisch effect!).
PERZIKEN
Volgens de Ayurveda zijn perziken een “koud” product. Ze zijn nuttig bij aandoeningen (overmatige toename) van Pitta – “Vuur” – in het lichaam. Handig bij extreme hitte (1 perzik), vooral als het gepaard gaat met verlies van eetlust.
Pruimen
Pruimen zijn, net als perziken, een “koud” product, maar zijn licht verteerbaar. In kleine hoeveelheden hebben pruimen een gunstig hematopoëtisch effect. Net als perziken zijn ze nuttig voor Pitta-dosha-aandoeningen: het verschijnen van rode uitslag, brandend maagzuur, koorts, woede en andere tekenen van overmatig intern "vuur".
Pruimen zijn erg nuttig voor de lever en reinigen de maag en het hele lichaam van gifstoffen en gifstoffen.
Zowel verse rijpe pruimen als gedroogde pruimen zijn nuttig: pruimen zijn een uitstekende remedie tegen koorts! Maar zuur - wat onrijp betekent! – Eet geen pruimen. Onrijpe pruimen kunnen een paar dagen liggen, en ze zullen zelf rijpen.
GRANAAT
Granaatappels – licht, samentrekkend – kalmeren Vata Dosha (windprincipe) en Kapha Dosha (water of slijm). De meest bruikbare granaatappels zijn zoete (met kleine korrels), en van zure (met grote korrels) worden in India alleen sauzen en medicijnen bereid, ze worden niet als voedsel beschouwd.
Zoete granaatappels helpen bij diarree, braken, dyspepsie, brandend maagzuur, reinigen de mondholte, zijn nuttig voor de keel, maag, hart, bevorderen zaadvorming, zuiveren het bloed, lessen dorst, verlichten angst, verhogen hemoglobine.
Het is voldoende om 1 granaatappel per dag te eten, meer is niet nodig - het is beladen met constipatie.