Inhoud
U lijkt zich geen zorgen te maken over ziekte of langdurige stress. Pas sinds kort begint u slecht te slapen, raakt u overstuur door kleinigheden en heeft u moeite om informatie te onthouden. Zo ja, dan mist je voeding hoogstwaarschijnlijk één aminozuur. Namelijk tryptofaan.
Tryptofaan is een van de acht essentiële aminozuren. Het is als brandstof voor ons lichaam. Maar het menselijk lichaam maakt geen tryptofaan aan: we krijgen het alleen binnen via voedsel. Wanneer er niet genoeg tryptofaan is, worden we lusteloos, prikkelbaar en afgeleid, worden we vaker ziek en slapen we minder.
Het feit is dat deze stof "verantwoordelijk" is voor de synthese van serotonine, dat vaak het hormoon van een goed humeur wordt genoemd. Tijdens het metabolisme produceert het melatonine, bekend als het "slaaphormoon", en nicotinezuur, vitamine B3, dat uiterst belangrijk is voor de bloedsomloop.
Waarom tryptofaan nodig is?
Studies tonen aan dat tryptofaan een positief effect heeft op:
- stressbestendigheid en mentaal evenwicht;
- concentratie- en leervermogen;
- visueel en werkgeheugen;
- het vermogen om emoties te beheersen.
Sommige deskundigen merken op dat dit aminozuur het premenstrueel syndroom verlicht en de stress van het stoppen met roken vermindert.
Synthetische tryptofaan in capsules en tabletten wordt gebruikt bij depressie, angststoornissen en slaapstoornissen.
Maar haast u niet om dit wonderbaarlijke medicijn voor uzelf voor te schrijven: dit moet door een arts worden gedaan. Maar er zijn voedingsmiddelen die tryptofaan bevatten die aan het rcion kunnen worden toegevoegd.
Voedingsmiddelen met veel tryptofaan
1. melk
Volle boerderijmelk (vetgehalte vanaf 3,2%) is de rijkste bron van tryptofaan. Niet veel minder in gewone winkelmelk.
2. Eieren
Met name eiwitten. Maar het is helemaal niet nodig om de dooiers te scheiden: eet eieren zoals u dat wilt: zachtgekookte of hardgekookte eieren, gepocheerde eieren, gebakken eieren of roerei ervan.
3. Harde kaas
De recordhouder voor de hoeveelheid tryptofaan is Italiaanse Parmezaanse kaas. Maar ook andere harde en halfharde kazen kunnen veilig worden opgenomen in een antistressdieet.
4. Zeevis
Vooral kabeljauw — Atlantische Oceaan, Witte Zee, Oostzee. Evenals zeebaars, horsmakreel, koolvis, zalm, tonijn, koolvis en andere matig vette vis.
5. Chia
Naast tryptofaan bevatten de zaden van deze plant een complete set vitamines en mineralen, antioxidanten en omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren - ze vertragen veroudering en verhogen de levensverwachting.
6. Rood vlees en gevogelte
Varkensvlees, rundvlees, lam, konijn, kalkoen, gans, kip - dat zijn alle vleesproducten die rijk zijn aan eiwitten.
7. Zonnebloempitten
100 g rauwe zaden zijn voldoende om de gemiddelde dagelijkse behoefte aan tryptofaan en vitamine E te dekken en de toevoer van B-vitamines aan te vullen.
8. Peulvruchten
Linzen, bonen, kikkererwten, erwten, bonen zijn eiwitrijke gewassen die qua samenstelling vergelijkbaar zijn met vlees. Ze zijn ook rijk aan kalium en magnesium, die de werking van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem reguleren en gespannen spieren ontspannen.
9. De noten
Amandelen, cashewnoten, pijnboompitten, pistachenoten, pinda's zijn niet alleen een bevredigend en gezond tussendoortje. Ze verlagen de niveaus van het stresshormoon cortisol.
10. Donkere chocolade
Als je depressief of gewoon moe bent, eet dan een paar vierkanten pure chocolade. Cacaobonen leveren ons immers ook tryptofaan. Ze bevatten ook theobromine en cafeïne - natuurlijke energiedrankjes die je de hele dag een energieboost geven.