Inhoud
Welke heerlijke dingen kun je koken voor het avondeten? Deze vraag wordt vaak een hoofdpijn voor ons. Maar u moet niet alleen beslissen wat u uw dierbaren te eten geeft, maar ook om snel uw plannen te vervullen. We moeten dus beproefde recepten onthouden en improviseren met de producten die in de koelkast staan. Vandaag vullen we je culinaire spaarpot en vertellen we je hoe je een eenvoudig, snel en stevig diner kunt bereiden zonder jezelf al te veel zorgen te maken.
Kip in regenboogkleur
Kippenborsten met groenten zijn ideaal voor het koken van het avondeten voor elke dag. Dit gerecht is optimaal gebalanceerd in eiwitten, vetten en koolhydraten. Bovendien wordt het gemakkelijk opgenomen en geeft het het lichaam alle noodzakelijke voedingsstoffen voor het slapengaan. Je kunt hier een bijgerecht in de vorm van gekookte rijst toevoegen. En voor degenen die de figuur volgen, is het beter om het te vervangen door bruine of wilde rijst.
Ingrediënten:
- kipfilet — 4 st.
- Bulgaarse peper van verschillende kleuren - 3 stuks.
- ui — 2 grote kroppen
- zure room-120 g
- dijonmosterd - 3 theel.
- sojasaus - 3 el.
- knoflook-2-3 teentjes
- rode paprika, kurkuma-0.5 theel.
- zout, zwarte peper — naar smaak
We wassen en drogen de kippenborsten, maken kleine incisies, steken stukjes knoflook in. Wrijf het vlees in met zout en kruiden. Meng zure room, mosterd, sojasaus in een kom, smeer de borsten aan alle kanten in en laat marineren.
Op dit moment verwijderen we de dozen met zaden en partities van de paprika's, snijden de sappige pulp in grote plakjes. We schillen de bollen van de schil, hakken ze in halve ringen. We leggen de borsten in een vorm met folie, bedekken ze met groenten, sluiten de randen van de folie, bakken alles 30-35 minuten in de oven op 180 °C. 5 minuten voor het einde openen we de folie en koken we het vlees met groenten onder de grill.
Salade op Aziatische wijze
Salade met vlees en verse knapperige groenten in teriyakisaus is een geschikt recept voor een snel en gemakkelijk diner dat het eentonige alledaagse menu zal verlevendigen met heldere Aziatische smaken. Houd er rekening mee dat dit een nogal pittig gerecht is, dus pas de scherpte naar eigen inzicht aan. Indien gewenst kunt u hier andere groenten toevoegen.
Ingrediënten:
- rundvlees — 400 g
- verse komkommer - 3 st.
- ui — 1 st.
- wortel - 1 st.
- rode kool-150 g
- teriyakisaus — 2 el.
- wijnazijn - 1 theel.
- suiker - 0.5 theelepel.
- zout, zwarte peper — naar smaak
- plantaardige olie - 3 el. ik.
- sesam - 1 theel.
We snijden de komkommers in dunne lange reepjes, hakken de kool en hakken de wortelen op een rasp voor Koreaanse wortelen. We combineren alle groenten, bestrooien met suiker, kruiden met azijn. We persen hier de knoflook door de pers, mengen alles goed en laten het marineren.
We snijden het rundvlees in dunne lange reepjes en de ui in halve ringen. Bak ze samen in een koekenpan met dikke bodem goudbruin. Schenk de teriyakisaus erbij en laat nog een minuutje op het vuur staan. We combineren het vlees met ingemaakte groenten in een slakom. Bestrooi voor het serveren elke portie van de salade met sesamzaadjes.
Zeegeschenken in de afgrond van noedels
Wat kan ik eten als ik een pauze wil nemen van vlees? Noedels met zeevruchten zijn een geweldig alternatief. Je kunt de gebruikelijke spaghetti nemen, maar met sobanoedels zal het veel nuttiger zijn. Deze populaire Japanse noedels zijn rijk aan langzame koolhydraten, die goed verzadigd zijn en goed worden verteerd. Garnalen en mosselen zijn in pure vorm een licht volwaardig eiwit. En dankzij de diverse groenten krijg je een flinke portie vitamines binnen.
Ingrediënten:
- sobanoedels-400 g
- garnalen — 250 g
- mosselen — 10-12 st.
- ui — 2 st.
- grote wortel - 1 st.
- groene erwten-150 g
- groene uien-3-4 veren
- knoflook-2-3 teentjes
- gemberwortel — 1 cm
- sojasaus - 2 el. ik.
- zout, suiker – naar smaak
- sesamolie-2-3 el. ik.
Allereerst zetten we de soba aan het koken. Noedels worden vrij snel bereid, niet langer dan 5-7 minuten. Gedurende deze tijd hebben we gewoon tijd om al het andere voor te bereiden. Verhit een koekenpan met olie, fruit de geraspte gemberwortel, geperste knoflook en uiblokjes 30-40 seconden. Giet vervolgens de wortels uit met rietjes en passeruem tot ze zacht zijn. Vervolgens leggen we de gepelde garnalen, mosselen en doperwtjes. Bak ze op matig vuur, onder voortdurend roeren, gedurende 2-3 minuten. Voeg op het einde de noedels toe, breng op smaak met sojasaus met zout en suiker, laat nog een minuut op het vuur staan. Sappige kruidige tonen geven het gerecht groene uien.
Rundvlees in bonenplacers
Als je een pot bonen in blik op voorraad hebt, zal de vraag hoe je een eenvoudig diner kookt niet rijzen. Voeg een beetje rood vlees en verse groenten toe - je krijgt een stevig, eiwitrijk gerecht voor degenen die erg hongerig zijn. Als je een light-dieetversie wilt, neem dan kipfilet of kalkoen.
Ingrediënten:
- rundvlees — 500 g
- ingeblikte witte bonen-400 g
- verse grote tomaten - 2 stuks.
- tomatenpuree - 2 eetl. ik.
- ui — 1 st.
- plantaardige olie - 3 el. ik.
- knoflook-3-4 teentjes
- groene ui — 2 stengels
- zout, zwarte peper, paprika — naar smaak
Verhit een koekenpan met olie en fruit de ui en knoflook tot ze transparant zijn. We hakken het vlees in stukjes, verspreiden het naar de voorbijganger, bakken het 5-7 minuten aan alle kanten. Voeg vervolgens de gepelde tomaten en tomatenpuree toe. Breng alles aan de kook, zet het vuur tot een minimum en laat onder het deksel op laag vuur een half uur sudderen.
Giet aan het einde de bonen uit, doe zout en kruiden naar smaak, meng goed. We blijven nog 10 minuten in dezelfde modus koken. Bestrooi het gerecht met groene uien, blijf 5 minuten onder het deksel staan - en je kunt het op tafel serveren.
Diner met Italianen
Wat dacht je van een zomers recept voor een Italiaans diner? Pasta met groenten en pestosaus is precies wat je nodig hebt. Het is opmerkelijk dat de Italianen het graag constant eten en helemaal niet beter worden. Het hele geheim is dat de pasta is gemaakt van durumtarwe, dus het is nuttiger dan de gebruikelijke pasta voor ons. En met een voortreffelijke pestosaus krijgt het een unieke Italiaanse smaak.
Ingrediënten:
- fettuccine - 600 g
- citroen - ¼ st.
- zout, peper, oregano, basilicum — naar smaak
Pesto saus:
- verse groene basilicum — 100 g
- parmezaan-100 g
- pijnboompitten-120 g
- olijfolie-100 ml
- knoflook — 2 teentjes
Eerst moet je de saus bereiden zodat deze tijd heeft om te brouwen. We persen de knoflook met de platte kant van het mes. We scheuren de basilicumblaadjes van de twijgen. We doen alles in de kom van een blender, gieten de pijnboompitten eruit, kloppen voorzichtig tot een homogene consistentie. Rasp de Parmezaanse kaas op een fijne rasp, voeg het toe aan de saus met olijfolie, klop het opnieuw.
We koken fettuccine in gezouten water al dente en laten het water volledig uit de pan lopen. Besprenkel de pasta met citroensap, voeg pestosaus, zout en geurige kruiden toe, meng alles goed. Serveer deze pasta direct, gegarneerd met de helften cherrytomaatjes.
Witte vis, rode parels
Gebakken witte vis met groenten is gemaakt voor een licht, stevig diner - dit zeggen artsen en voedingsdeskundigen. Er zitten veel licht verteerbare eiwitten in, er zijn weinig vetten en er zijn helemaal geen koolhydraten. De werkzame stoffen in dergelijke vissen versnellen de stofwisseling en hebben een kalmerend effect op het zenuwstelsel. Wat heb je nog meer nodig aan het einde van een drukke dag?
Ingrediënten:
- witvisfilet-800 g
- knoflook — 2 teentjes
- rode en gele kerstomaten - 8-10 stuks.
- olijfolie - 3 el.
- gedroogde tijm — 4 takjes
- citroen - 1 st.
- zout, witte peper — naar smaak
We ontdooien de visfilet, wassen hem, drogen hem af met keukenpapier en snijden hem in porties. Wrijf ze in met zout en witte peper, pers de knoflook erboven uit, giet er olijfolie over. Leg de filet in een ingevette ovenschaal, leg de takjes tijm erop. We doorboren de cherrytomaatjes met een vork, snijden de citroen in 4 delen, bedekken de vis ermee.
Dek de vorm losjes af met folie, zet hem ongeveer 180-20 minuten in een voorverwarmde oven van 25 °C, verwijder dan de folie en bak nog eens 10 minuten. Om te garneren met witvis kun je gebakken aardappelen of een salade van verse groenten serveren.
De voordelen zijn fragmentarisch
Ten slotte zullen we een zeer lekker origineel diner bereiden - een salade met quinoa en avocado. Qua eiwitreserves loopt quinoa voor op alle bekende granen. Tegelijkertijd wordt het gemakkelijk en volledig door het lichaam opgenomen. Wat betreft de samenstelling van aminozuren ligt deze graansoort dicht bij melk en kan qua fosforreserves concurreren met vis. De smaak van quinoa is vergelijkbaar met onbewerkte rijst, en het past goed bij vlees en groenten.
Ingrediënten:
- kipfilet - 600 g
- quinoa - 400 g
- avocado — 2 stuks.
- oranje — 1 st.
- peterselie — 4-5 takjes
- olijfolie - 2-3 el. ik.
- citroensap - 2 theel.
- zout, zwarte peper, kerrie, paprika — naar smaak
We laten de quinoa koken in gezouten water totdat het zacht wordt. Op dit moment snijden we de kipfilet in kleine stukjes, bestrooien met zout en kruiden, bakken tot ze goudbruin zijn in olie. Het geschilde avocadopulp wordt in blokjes gesneden. Verwijder de schil en de witte films van de sinaasappel, snijd ze in grote plakjes.
Meng de gekookte quinoa, stukjes kip, sinaasappel en avocado in een slakom. Voeg gehakte peterselie, zout en peper naar smaak toe, breng op smaak met citroensap, meng goed. Zo'n smakelijke salade kan beter warm worden geserveerd.
We hopen dat het nu gemakkelijker voor u zal zijn om te beslissen wat u gaat koken voor het avondeten. Vind nog meer recepten met foto's over dit onderwerp op onze website. Hier hebben we veel interessante ideeën van onze lezers verzameld over hoe je het hele gezin lekker, bevredigend en snel kunt voeden. En wat kook je meestal voor het avondeten? Heb je favoriete recepten die je het vaakst gebruikt? Deel culinaire trucs en bewezen gerechten in de reacties.