Inhoud
Focaccia is een in Italië populaire tarwetortilla, die wordt bereid uit gist of ongezuurd deeg. Aanvankelijk werd het aangevuld met slechts twee componenten: zout en olijfolie. Nu wordt focaccia bereid met pittige kruiden, kaas, verse of gedroogde tomaten, olijven, uien, fruit of bessen. Dit is wat Yulia Vysotskaya zegt over dit heerlijke gebak: "In Toscane in de zomer gaat brood met een knal - met tomaten, met olijfolie, met kaas, met ham. Soms is de hele lunch gewoon een groene salade, tomaten, kaas en brood. Dus, op zoek naar het perfecte recept voor zelfgemaakte focaccia, werden meer dan een dozijn kilo meel gebruikt, meer dan een dozijn recepten gevonden in verschillende bronnen werden tot leven gebracht.” Wil je een geurig Italiaans flatbread bakken voor je gezin? We hebben de beste recepten van Yulia Vysotskaya geselecteerd. Kook en geniet van de geweldige smaak!
Focaccia
Natuurlijk bewegen professionele koks hun handen gemakkelijk en snel bij het kneden van deeg, maar als je het met liefde doet, zij het langzaam, zal het resultaat hetzelfde zijn!
Focaccia met tomaten en basilicum
Als vulling kun je knoflook, gebakken uien en eventuele droge kruiden aan de focaccia toevoegen.
Kaas focaccia
Je hebt waarschijnlijk gemerkt dat ik een beetje geobsedeerd ben door brood en kaas. Zeg me eerlijk gezegd dat ik maar vier producten in mijn leven kan achterlaten - het zal brood, kaas, olijfolie en wijn zijn, zoals in het oude Griekenland. Bereid deze focaccia voor, en je zult me begrijpen! Kaas moet worden genomen zoals Philadelphia.
Focaccia met Provençaalse kruiden
Om te voorkomen dat het deeg aan je handen blijft plakken, smeer je ze in met olijfolie.
Focaccia met olijven
Probeer focaccia met de originele vulling. Ansjovis, olijven, gebakken uien en verse kruiden — ongelooflijk lekker!
Focaccia met kersen
Ik heb het het liefst met kersen, maar dan moet je de focaccia zeker nog warm bestrooien met poedersuiker.
Focaccia met knoflook en rozemarijn
Een van de meest favoriete recepten is focaccia met knoflook en rozemarijn. De truc zit hem juist in deze vulling: balsamicoazijn en vloeibare honing, waarin knoflook gekarameliseerd is, maken dit brood absoluut uniek!
Focaccia met cherrytomaatjes en pestosaus
Het belangrijkste hier is om de focaccia in de oven niet te overdrijven, anders verliest het al zijn zachtheid en wordt het niet luchtig. Pestokaas moet zoet, stevig en naar jouw smaak zijn. En natuurlijk moet je knoflook aan de pesto toevoegen - zelfs als je er niet tegen kunt, doe er dan minstens een kwart kruidnagel in.
Focaccia met honing en rozemarijn
In dit deeg kun je gedroogde tomaten, gedroogde kruiden, gehakte olijven toevoegen.
Focaccia met gedroogde tomaten
Het is raadzaam om het water niet uit de kraan te halen. Het is beter om het te koken en af te koelen zodat het warm is. Olijven zijn geschikt in plaats van gedroogde tomaten.
Zie de link voor meer recepten van Yulia Vysotskaya. Kook met plezier!