Kippensoep

Bereid de producten voor de kipfilet sous-vide. Ik kookte vroeger alleen met zout en zwarte peper. We hebben ook tassen met ritssluiting nodig, dergelijke tassen zijn nu geen probleem om te kopen. Zorg ervoor dat de zakken heel en onbeschadigd zijn, we hebben geen water nodig om in de zak te komen.

Was de kipfilet, droog hem af en wrijf hem in met zout en peper. Laat 30 minuten tot enkele uren staan ​​(u kunt een nacht blijven).

Bestrijk de filet met plantaardige olie. Bedek met knoflookplaten of kruiden voor gevogelte. Of je kunt het gewoon laten met peper en zout. Je moet zoveel mogelijk lucht uit de zak persen. Je kunt de zakken in een bak met water doen, en het water zal de lucht eruit persen, of je kunt de lucht eruit zuigen met een cocktailbuisje)) Ik koos voor de tweede methode. Ik sluit de verpakking en laat een klein segment van 1-2 cm onbedekt. Ik steek de cocktailbuis in dit gat, zuig de lucht naar binnen en klik de zak dan snel dicht. Dit is mijn stofzuiger

Giet warm water in de slowcooker. We zetten de zakken vlees neer. Het water zou ze moeten bedekken. We zetten de kooktemperatuur op 70 graden.

We zetten de tijd op 2 uur.

• kipfilet 400 g
• zout naar smaak
• zwarte peper naar smaak
• knoflook 3 teentjes
• plantaardige olie 2 el.