Wat betreft wat we nodig hebben om in leven te blijven, is water een van de eerste plaatsen. Deze levengevende stof vertegenwoordigt 60% van het totale volume van het menselijk lichaam, zonder welke ons lichaam uitdroogt en binnen enkele dagen sterft. Ook al hebben we veel geluk dat we constant toegang hebben tot drinkwater, is het veilig? Vergeleken met wat onze voorouders duizenden jaren geleden dronken, is modern water uit de kraan of winkelflessen ongetwijfeld een verliezer. Volgens de theorie van gestructureerd water, ongefilterd, niet mechanisch gezuiverd en op geen enkele manier bewerkt, bevat water van zichzelf meer energie. De gestructureerde watermoleculen in onze cellen hebben een hogere elektrische lading waardoor de cel beter kan functioneren. Wanneer onze cellen optimaal zijn opgeladen, werken onze spieren en weefsels naar behoren. Chemisch behandeld kraanwater, met verschillende toxines en abnormale niveaus van oestrogeen, heeft echter een veranderde structuur, waardoor de meeste van zijn heilzame eigenschappen verloren gaan.
Volgens Dr. Gerald Pollack van de Universiteit van Washington: . Gestructureerd water heeft volgens veel onderzoekers een optimale pH-balans. De eigenlijke structuur van een cel is een soort matrix die is opgebouwd uit verschillende zuren (waarvan sommige eiwitten zijn). De ruimte tussen de zuren is gevuld met water, dat een positieve of negatieve elektrische lading heeft. Standaard waterzuiveringsprocessen destructureren de moleculen in het proces. Wanneer water zijn oorspronkelijke structuur niet meer heeft, "lijdt" de menselijke cel. Met name eiwitmoleculen functioneren niet goed. Dit heeft een negatieve invloed op het werk van spieren en weefsels en vormt een aanleg voor letsel. Er wordt aangenomen dat het water in de cellen en het hele lichaam in staat is zich weer op te bouwen, wanneer het wordt blootgesteld aan bepaalde energiebronnen. Dergelijke bronnen kunnen de zon, de aarde, infrarood licht en zelfs menselijke aanraking zijn. Ultraviolet licht kan de structuur van water in cellen aantasten, daarom wordt het gebruikt als een natuurlijke behandeling voor spier- en huidproblemen. “Aarding” – de praktijk van in direct contact staan met het aardoppervlak terwijl je op blote voeten loopt of buiten ligt – heeft ook een positieve invloed op de structuur van water in de cellen. De wetenschappelijke theorie van aarding is dat het lichaam negatieve elektronen uit de grond absorbeert via de voetzolen, wat de "chemie" van het lichaam verandert. Gestructureerd water is nog steeds beschikbaar in sommige delen van de wereld. Het omvat bronnen, thermaal water, schone bergrivieren. Er zijn verschillende manieren om water in huis te structureren. Te koop zijn er shungite-stenen die worden gebruikt voor het structureren van water. Het drinken van gestructureerd water helpt: