Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 118 kCal | 1684 kCal | 7% | 5.9% | 1427 g |
| Eiwitten | 7.53 g | 76 g | 9.9% | 8.4% | 1009 g |
| Fats | 7.1 g | 56 g | 12.7% | 10.8% | 789 g |
| koolhydraten | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 2.2% | 3911 g |
| Alimentaire vezels | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Water | 77.68 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2926 g |
| As | 1.59 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.4% | 6429 g |
| alfa-caroteen | 19 μg | ~ | |||
| beta-caroteen | 0.138 mg | 5 mg | 2.8% | 2.4% | 3623 g |
| bèta Cryptoxanthin | 30 μg | ~ | |||
| Lycopeen | 248 μg | ~ | |||
| Luteïne + Zeaxanthine | 16 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.031 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.8% | 4839 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.111 mg | 1.8 mg | 6.2% | 5.3% | 1622 g |
| Vitamine B4, choline | 42.2 mg | 500 mg | 8.4% | 7.1% | 1185 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.157 mg | 5 mg | 3.1% | 2.6% | 3185 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1550 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 28.8% | 294 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.59 mg | 15 mg | 3.9% | 3.3% | 2542 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 1.5% | 5455 g |
| Vitamine PP, NE | 1.245 mg | 20 mg | 6.2% | 5.3% | 1606 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 6.3% | 1351 g |
| Calcium, ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Natrium, Na | 411 mg | 1300 mg | 31.6% | 26.8% | 316 g |
| Zwavel, S. | 75.3 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.4% | 1328 g |
| Fosfor, P. | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.1% | 1039 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 2.01 mg | 18 mg | 11.2% | 9.5% | 896 g |
| Mangaan, Mn | 0.276 mg | 2 mg | 13.8% | 11.7% | 725 g |
| Koper, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 15.9% | 532 g |
| Selenium, Ifo | 6.5 μg | 55 μg | 11.8% | 10% | 846 g |
| Zink, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7.9% | 1071 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 3.35 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.1 g | maximaal 100 г | |||
| sucrose | 0.68 g | ~ | |||
| fructose | 0.42 g | ~ | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.406 g | ~ | |||
| valine | 0.378 g | ~ | |||
| histidine * | 0.168 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.298 g | ~ | |||
| leucine | 0.559 g | ~ | |||
| lysine | 0.393 g | ~ | |||
| methionine | 0.103 g | ~ | |||
| threonine | 0.309 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.284 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.522 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.636 g | ~ | |||
| glycine | 0.625 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 1.24 g | ~ | |||
| Proline | 0.457 g | ~ | |||
| serine | 0.332 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.188 g | ~ | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 21 mg | maximaal 300 mg | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 2.255 g | maximaal 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.015 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.164 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecaan | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 1.26 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.687 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.011 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerisch | 0.006 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 2.469 g | min 16.8 г | 14.7% | 12.5% | |
| 14: 1 Myristoleïne | 0.054 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleïne | 0.241 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadeceen | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 2.057 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.501 g | van 11.2 naar 20.6 | 4.5% | 3.8% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.408 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.052 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieen | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.063 g | van 0.9 naar 3.7 | 7% | 5.9% | |
| 22: 5 Docosapentaeenzuur (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaeen (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 vetzuren | 0.439 g | van 4.7 naar 16.8 | 9.3% | 7.9% |
De energetische waarde is 118 kcal.
Chili, geen bonen, ingeblikt rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B12 - 34%, ijzer - 11,2%, mangaan - 13,8%, koper - 18,8%, selenium - 11,8%
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
Tags: caloriegehalte 118 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, waar is Chili nuttig voor, bonenvrij, ingeblikt, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen van Chili, bonenvrij, ingeblikt