Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
Eiwitten | 10.44 g | 76 g | 13.7% | 7% | 728 g |
Fats | 4.51 g | 56 g | 8.1% | 4.1% | 1242 g |
koolhydraten | 26.14 g | 219 g | 11.9% | 6% | 838 g |
Alimentaire vezels | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.1% | 833 g |
Water | 54.18 g | 2273 g | 2.4% | 1.2% | 4195 g |
As | 2.33 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 3.1% | 1636 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
alfa-caroteen | 223 μg | ~ | |||
beta-caroteen | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 5.3% | 954 g |
Luteïne + Zeaxanthine | 73 μg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 8.1% | 625 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.8% | 1059 g |
Vitamine B4, choline | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 3.1% | 1603 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 6.7% | 758 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 7.3% | 697 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 11.8% | 430 g |
Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 6.3% | 804 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
beta Tocoferol | 0.54 mg | ~ | |||
gamma-tocoferol | 0.98 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.25 mg | ~ | |||
Vitamine K, phylloquinone | 23.8 μg | 120 μg | 19.8% | 10.1% | 504 g |
Vitamine PP, NE | 3.63 mg | 20 mg | 18.2% | 9.2% | 551 g |
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 281 mg | 2500 mg | 11.2% | 5.7% | 890 g |
Calcium, ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.4% | 2128 g |
Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.8% | 1333 g |
Natrium, Na | 478 mg | 1300 mg | 36.8% | 18.7% | 272 g |
Zwavel, S. | 104.4 mg | 1000 mg | 10.4% | 5.3% | 958 g |
Fosfor, P. | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 7.5% | 678 g |
Spoorelementen | |||||
IJzer, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 4.8% | 1065 g |
Mangaan, Mn | 0.404 mg | 2 mg | 20.2% | 10.3% | 495 g |
Koper, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
Selenium, Ifo | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 16% | 318 g |
Zink, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.2% | 2308 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 19.1 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 5.57 g | maximaal 100 г | |||
Glucose (druivensuiker) | 1.05 g | ~ | |||
Maltose | 1.2 g | ~ | |||
sucrose | 2.5 g | ~ | |||
fructose | 0.82 g | ~ | |||
Essentiële Aminozuren | |||||
Arginine * | 0.48 g | ~ | |||
valine | 0.39 g | ~ | |||
histidine * | 0.25 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.35 g | ~ | |||
leucine | 0.68 g | ~ | |||
lysine | 0.48 g | ~ | |||
methionine | 0.19 g | ~ | |||
threonine | 0.34 g | ~ | |||
tryptofaan | 0.14 g | ~ | |||
fenylalanine | 0.43 g | ~ | |||
Vervangbare aminozuren | |||||
alanine | 0.42 g | ~ | |||
Asparaginezuur | 0.74 g | ~ | |||
glycine | 0.4 g | ~ | |||
Glutaminezuur | 2.28 g | ~ | |||
Proline | 0.72 g | ~ | |||
serine | 0.43 g | ~ | |||
tyrosine | 0.21 g | ~ | |||
cysteïne | 0.14 g | ~ | |||
sterolen | |||||
cholesterol | 14 mg | maximaal 300 mg | |||
Verzadigde vetzuren | |||||
Verzadigde vetzuren | 0.964 g | maximaal 18.7 г | |||
14: 0 Myristisch | 0.011 g | ~ | |||
15: 0 pentadecaan | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 Palmitisch | 0.739 g | ~ | |||
17-0 margarine | 0.004 g | ~ | |||
18: 0 Stearine | 0.185 g | ~ | |||
20: 0 Arachinisch | 0.009 g | ~ | |||
22:0 | 0.009 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerisch | 0.004 g | ~ | |||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 1.329 g | min 16.8 г | 7.9% | 4% | |
14: 1 Myristoleïne | 0.003 g | ~ | |||
16: 1 palmitoleïne | 0.089 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceen | 0.003 g | ~ | |||
18: 1 Oleïne (omega-9) | 1.223 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
Meervoudig onverzadigde vetzuren | 1.813 g | van 11.2 naar 20.6 | 16.2% | 8.2% | |
18: 2 linolzuur | 1.674 g | ~ | |||
18: 3 linoleenzuur | 0.117 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoïsch, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieen | 0.003 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.01 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-3 vetzuren | 0.122 g | van 0.9 naar 3.7 | 13.6% | 6.9% | |
22: 4 Docosatetraeen, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaeenzuur (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-6 vetzuren | 1.691 g | van 4.7 naar 16.8 | 36% | 18.3% |
De energetische waarde is 197 kcal.
- oz = 28.35 g (55.8 kCal)
- rol = 80 g (157.6 kCal)
Loempia's, kip, gekoeld, opgewarmd rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B1 - 16%, vitamine B5 - 13,2%, vitamine B6 - 14,4%, vitamine B9 - 23,3%, vitamine C - 12,4%, vitamine K - 19,8 , 18,2, 11,2%, vitamine PP - 14,8%, kalium - 20,2%, fosfor - 31,5%, mangaan - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamine B1 maakt deel uit van de belangrijkste enzymen van koolhydraat- en energiemetabolisme, die het lichaam voorzien van energie en plastische stoffen, evenals het metabolisme van vertakte aminozuren. Gebrek aan deze vitamine leidt tot ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
- Vitamine B5 neemt deel aan eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van een aantal hormonen, hemoglobine, bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darm, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Gebrek aan pantotheenzuur kan leiden tot schade aan de huid en slijmvliezen.
- Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
- Vitamine B6 als co-enzym nemen ze deel aan het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot een verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, wat resulteert in remming van celgroei en -deling, vooral bij snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende consumptie van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van vroeggeboorte, ondervoeding, aangeboren afwijkingen en ontwikkelingsstoornissen van het kind. Er is een sterk verband aangetoond tussen foliumzuur- en homocysteïnespiegels en het risico op hart- en vaatziekten.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
Tags: caloriegehalte 197 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, hoe is het nuttig? Loempia's, kip, gekoeld, opgewarmd, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Loempia's, kip, gekoeld, opgewarmd