Hoewel Ayurveda dierlijke producten niet uitsluit van het dieet, blijft een vegetarisch dieet het meest geschikt. Plantaardig voedsel, zuivelproducten en zoete smaak worden in de Ayurveda "sattvisch dieet" genoemd, dat wil zeggen niet opwindend voor de geest, licht van aard en een matig verkoelend effect. Vegetarische voeding is rijk aan een hoog gehalte aan grove vezels, alle voedingsstoffen en verhoogt tevens de weerstand van het lichaam tegen invloeden van buitenaf. 1) Vermijd koud eten en drinken. 2) Om Agni (spijsverteringsvuur) te verhogen, voegt u gemberwortel, limoen en citroensap, een kleine hoeveelheid gefermenteerd voedsel toe aan het dieet. 3) Alle zes smaken moeten in elke maaltijd aanwezig zijn - zoet, zuur, zout, scherp, bitter en samentrekkend. 4) Haast je tijdens het eten nergens heen, geniet ervan. Eet bewust. 5) Eet volgens uw overheersende constitutie: Vata, Pitta, Kapha. 6) Leef volgens het ritme van de natuur. Bij koud weer, wanneer de eigenschappen van Vata toenemen, wordt aanbevolen om warm, gekookt voedsel te eten. Salades en ander rauw voedsel kun je het beste eten tijdens het hete seizoen, midden op de dag wanneer Agni het meest actief is. 7) Consumeer gezonde vetten en koudgeperste biologische oliën (in salades) om Vata dosha in evenwicht te brengen. 8) Week en ontkiem noten en zaden om hun verteerbaarheid te verhogen. 9) Consumeer kruiden zoals koriander, komijn en venkel om de spijsvertering te verbeteren en een opgeblazen gevoel en gas te verminderen. 10) Oefen Pranayama (yoga-ademhalingsoefeningen) om het spijsverteringsvuur te vergroten.
2022-11-11