Ingrediënten Gekookte Bloemkool
| bloemkool | 800.0 (gram) |
| boter | 4.0 (eetlepel) |
| paneermeel | 2.0 (eetlepel) |
| tafel zout | 1.0 (theelepel) |
Methode van voorbereiden
Verdeel de kool in bloeiwijzen in gezouten kokend water, waaraan je melk of azijn kunt toevoegen om de witte kleur van de kool te behouden. Kook op laag vuur, haal uit het water met een schuimspaan, laat het water uitlekken op een zeef, leg op een schaal, overgiet met gesmolten boter en bestrooi met geraspte broodkruimels.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 178.8 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 942 g |
| Eiwitten | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 1% | 5846 g |
| Fats | 18.3 g | 56 g | 32.7% | 18.3% | 306 g |
| koolhydraten | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 0.6% | 9522 g |
| organische zuren | 53.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 8.1% | 690 g |
| Water | 65.3 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3481 g |
| As | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 13.3 μg | 400 μg | 3.3% | 1.8% | 3008 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 26.4 mg | 90 mg | 29.3% | 16.4% | 341 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamine H, biotine | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Vitamine PP, NE | 0.6158 mg | 20 mg | 3.1% | 1.7% | 3248 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 75.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3324 g |
| Calcium, ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.2% | 4630 g |
| Magnesium, mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4396 g |
| Natrium, Na | 8.7 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.4% | 14943 g |
| Zwavel, S. | 2.5 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Fosfor, P. | 31.2 mg | 800 mg | 3.9% | 2.2% | 2564 g |
| Chloor, Cl | 819.9 mg | 2300 mg | 35.6% | 19.9% | 281 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Kobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Mangaan, Mn | 0.0039 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 51282 g |
| Koper, Cu | 4.3 μg | 1000 μg | 0.4% | 0.2% | 23256 g |
| Molybdeen, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
| Zink, Zn | 0.0302 mg | 12 mg | 0.3% | 0.2% | 39735 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 2 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 178,8 kcal.
Gekookte bloemkool rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 22,2%, vitamine C - 29,3%, chloor - 35,6%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
Calorie-inhoud EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDINTEN Gekookte bloemkool PER 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 178,8 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Gekookte bloemkool, recept, calorieën, voedingsstoffen