Je hebt vast wel eens gehoord over het gebrek aan vitamine B12 bij veganisten, maar de rest van de B-vitamines zijn even belangrijk voor de gezondheid van ons lichaam. Vitaminen B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (pantotheenzuur), B6 (pyridoxine), B7 (biotine), B9 (folaat) en B12 (cobalamine) zijn verantwoordelijk voor de stofwisseling, energie, en de werking van het zenuwstelsel, hersenactiviteit en spijsvertering. B-vitamines worden in overvloed aangetroffen in dierlijke producten en in plantaardige bronnen. Net zoals je geen vlees hoeft te eten om voldoende eiwitten binnen te krijgen, hoef je ook geen dierlijke producten te eten om de B-vitamines te krijgen die je nodig hebt.
Vitamine B1 (thiamine)
zet voedsel om in energie, is verantwoordelijk voor de gezondheid van haar, nagels en huid, evenals voor cognitieve functies.
: actieve gist, edelgistvlokken, koriander, pijnboompitten, artisjokken, hibiscus, watermeloen, volle granen, pompoen, sojamelk, sojabonen, zonnebloempitten, sesamzaad, spirulina, asperges.
Vitamine B2 (riboflavine)
zet voedsel om in energie, is verantwoordelijk voor de gezondheid van haar, nagels en huid, evenals het vermogen van de hersenen om zich ergens op te concentreren.
: amandelen, volkoren granen, sesam, spinazie, sojamelk, spirulina, champignons, bietengranen, boekweit, quinoa.
Vitamine B3 (niacine)
zet voedsel om in energie, is verantwoordelijk voor de gezondheid van haar, nagels en huid, evenals voor cognitieve functies.
actieve gist, voedingsgist, koffie, chili, spirulina, pinda's, zemelen, paddenstoelen, durian, aardappelen, tomaten, gierst, chia, wilde rijst, tahini, boekweit, doperwten.
Vitamine B5 (pantotheenzuur)
zet voedsel om in energie, is verantwoordelijk voor de gezondheid van haar, nagels en huid, evenals voor cognitieve functies.
actieve gist, edelgistvlokken, paprika, champignons, broccoli, volkoren granen, avocado's, zoete aardappelen, tomaten, sojamelk.
Vitamine B6 (pyridoxine)
helpt de homeostase te behouden, voorkomt angst door het aminozuur tryptofaan om te zetten in niacine en serotonine voor een gezonde zenuwfunctie. Ondersteunt een gezonde slaapcyclus, eetlust en humeur, productie van rode bloedcellen en immuunfunctie.
alle sojaproducten, bananen, watermeloen, pinda's, amandelen, zoete aardappelen, avocado's, doperwtjes, hennepzaden, spirulina, chia, peulvruchten, spruitjes, vijgen, knoflook, paprika, boerenkool.
Vitamine B7 (biotine)
Zet voedsel om in energie Helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen door glucose te synthetiseren Helpt bij het produceren en afbreken van vetzuren die essentieel zijn voor gezond haar, huid en nagels
amandelen, chia, zoete aardappel, pinda's, uien, havermout, wortelen, walnoten.
Vitamine B9 (foliumzuur)
is in combinatie met vitamine B12 en vitamine C verantwoordelijk voor het lichaamsgebruik van eiwitten, is belangrijk voor de hersenontwikkeling en de vorming van rode bloedcellen.
spinazie, bonen, linzen, asperges, sla, tomaten, broccoli, avocado's, mango's, sinaasappels, de meeste volkoren granen, voedingsgist (inactieve gist), bakkersgist (actieve gist), basilicum, sojaproducten, pinda's, artisjokken, meloen, walnoten noten, vlas, sesam, bloemkool, tahini, zonnebloempitten, doperwten, orka, selderij, hazelnoten, munt, prei, knoflook.
Vitamine B12 (cobalamine)
produceert bloedcellen, is nodig voor het goed functioneren van de hersenen, helpt bij de spijsvertering, verbetert de opname van ijzer. Essentieel voor alle aspecten van gezondheid.
alle sojaproducten, amandelmelk, voedingsgist, spirulina.
Met een uitgebalanceerd dieet krijgt elke veganist alle B-vitamines die ze nodig hebben om gezond te blijven en zich goed te voelen. Indien nodig kunnen spirulina- en hennepzaden aan het dieet worden toegevoegd, wat we in het dagelijks leven niet vaak eten.
Het is vermeldenswaard dat het gebrek aan vitamine moet worden gediagnosticeerd met een bloedtest. Het is bijna onmogelijk om onafhankelijk het tekort aan een stof in het lichaam correct te bepalen.