Gecertificeerd gastro-enteroloog Will Bulzwitz merkt op dat vegetariërs vaak hun kansen op afvallen verkleinen door meer bewerkte voedingsmiddelen te eten ter vervanging van dierlijke eiwitten.
"Als het gaat om gewichtstoename op een vegetarisch dieet, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het grootste deel van je calorieën afkomstig is van vers voedsel van hoge kwaliteit", zegt hij.
Als je vlees uit je dieet hebt geëlimineerd en aankomt, zijn hier de specifieke oorzaken en oplossingen voor het probleem.
1. Je eet de verkeerde koolhydraten.
Wanneer dierlijke producten geen onderdeel meer zijn van je dieet, kies je in een café of restaurant waarschijnlijk voor falafel boven kipspiesjes. En ervoor betalen.
"Alleen omdat een voedingsmiddel voldoet aan de criteria voor een vegetarisch dieet, wil nog niet zeggen dat het gezond is", zegt Esther Bloom, auteur van Cavewomen Don't Get Fat. – Haal koolhydraten uit hele voedingsmiddelen die niet meer dan vijf ingrediënten mogen bevatten, tenzij het kruiden en specerijen zijn. Eet zoete aardappelen, peulvruchten, linzen, bananen, volkoren brood, vervang witte bloem door kikkererwten. Koolhydraten uit onbewerkte voedingsmiddelen verhogen de bloedsuikerspiegel niet, ze houden je urenlang vol. Wanneer iets wordt gemalen, tot meel wordt verwerkt en vervolgens wordt gebakken, verliest het zijn voedingswaarde en veroorzaakt het een piek in de bloedsuikerspiegel, wat bijdraagt aan gewichtstoename.”
2. Je vermijdt fruit en sappen.
"Veel mensen proberen weg te blijven van fruit omdat ze zich zorgen maken over hun suikergehalte", merkt Bloom op. "Maar fruitsuikers zijn geweldig voor het lichaam, bestrijden ontstekingen en zuiveren de lever en hormonale onevenwichtigheden die bijdragen aan gewichtstoename."
Maar Bloom raadt aan om in de winkel gekochte sappen te vermijden, omdat ze hun voedingswaarde al een dag nadat ze zijn verwerkt, verliezen. Het is beter om thuis vruchtensappen te bereiden en er meer groenten aan toe te voegen. Esther raadt aan om selderij toe te voegen aan elk vers geperst sap, omdat het helpt om voedsel te verteren, een opgeblazen gevoel, gasvorming, reflux te voorkomen en alle voedingsstoffen binnen te krijgen. En een gezonde spijsvertering helpt je alleen maar om af te vallen.
3. Je eet niet genoeg eiwitten.
"Eén onderzoek toonde aan dat wanneer vegetariërs meer eiwitten aan hun dieet toevoegden, zodat 30% van hun dagelijkse calorieën uit eiwitten kwam, ze automatisch 450 calorieën per dag verminderden en in 5 weken ongeveer 12 pond verloren zonder zelfs maar meer te bewegen." , zegt MD, gastro-enteroloog en auteur van Ask Dr. Nandi” (“Ask Dr. Nandi”) Partha Nandi.
De beste bronnen van plantaardige eiwitten die ook rijk zijn aan verzadigende vezels zijn peulvruchten, linzen, quinoa en rauwe noten.
4. Je probeert een alternatief voor vlees te vinden
U komt misschien in de verleiding om vlees op basis van tofu of erwten te proberen wanneer u in een restaurant dineert. Of je koopt gewoon graag kant-en-klare tarweworsten of koteletten. Maar deze voedingsmiddelen zijn sterk bewerkt, met toegevoegde chemicaliën, suiker, zetmeel en andere ongezonde ingrediënten. Bovendien bevatten veel plantaardige alternatieven meer calorieën, zout en vet dan hun originele versies.
5. Je eet “vuile” eiwitten
Misschien maak je toch zelf een omelet en een simpele salade of kwark met fruit, ervan uitgaande dat je gezond vegetarisch eet. Helaas kan het eten van dierlijke eiwitbronnen zoals eieren en melk en sommige niet-biologische groenten je inspanningen om af te vallen tegenwerken.
Esther Bloom legt uit dat pesticiden die op voedsel worden gespoten, je hormonen en endocriene systeem kunnen verstoren. Het is vermeldenswaard dat de meeste in de winkel gekochte groenten en fruit pesticiden bevatten. Dieren op boerderijen krijgen geen maïs en pure sojabonen, meestal is hun voedsel gras en regenwormen. Om deze redenen raadt Bloom af om bij dierlijke producten te blijven.
6. Je kiest de verkeerde snacks.
Je hoeft geen eiwitten te eten tijdens een tussendoortje om je verzadigd te voelen en de bloedsuikerspiegel op peil te houden. Probeer fruit of groenten te snacken, die kalium, natrium en glucose in evenwicht houden en je bijnieren aan het werk houden. Wanneer uw bijnieren chronisch gestrest zijn, kunnen ze uw stofwisseling verstoren en uw gewichtsverliesproces vertragen.
Als je zin krijgt om te snacken op veganistische boter of chocopasta, besmeer dan minstens de helft van je toast met geplette avocado, zeezout en een paar sinaasappelschijfjes. Of maak voor jezelf een salade van sinaasappel, avocado, spinazie, zoete aardappel, boerenkool en citroensap als tussendoortje.
Als je het probleem van afvallen op een vegetarisch dieet op een complexe manier wilt aanpakken, bekijk dan ons artikel waarmee je kunt voorkomen dat je extra kilo's kwijtraakt.