Inhoud
Omschrijving
Alcohol of sterke drank (van lat. spiritualiën - spirit) - is een organische verbinding met een diverse en uitgebreide klasse. De meest populaire en meest gebruikte zijn ethyl, methyl- en fenylethyl alcoholen. Verschillende soorten alcohol zijn niet alleen in het laboratorium verkrijgbaar, maar ook in de natuur.
Ze zitten in de bladeren van planten (bijv. methyl), natuurlijk gefermenteerde biologische producten (ethanol) in essentiële plantaardige oliën. Sommige vitamines zijn van alcoholklasse: A, B8 en D. Alcohol heeft onder normale fysieke omstandigheden een transparante kleur, een scherpe karakteristieke geur en smaak. Het is een goed oplosmiddel voor olie- en vetstoffen. De sterkte van alcohol varieert van 95,57 tot ongeveer 100.
Drankjes met alcohol die de mensheid al sinds de oudheid kent. Er is historisch bewijs dat meer dan 8 duizend jaar voor Christus mensen gefermenteerde fruitdranken gebruikten en zich bewust waren van hun effect op het lichaam. Eerst rijk aan een hoog percentage alcoholdrank werd gemaakt door de Arabische chemici 6-7 eeuwen na Christus. In Europa produceerden mensen in de 11e-12e eeuw de eerste ethanol in Italië. Op het grondgebied van het Russische rijk was de eerste alcoholische drank brandewijn, die in 1386 werd gebracht door de Genuese ambassadeurs. In Rusland werd echter pas in 100 door chemische experimenten 1796% alcohol verkregen door chemicus Ie Lovecam.
Industriële productie van alcohol
Er zijn twee belangrijke industriële methoden om ethylalcohol te produceren: synthetische en natuurlijke fermentatie. De meest populaire is de tweede methode. Als grondstoffen gebruiken fabrikanten fruit, granen, aardappelen, rijst, maïs, zetmeel, rietsuiker - een grondstof. De reactie van de alcoholvorming begint alleen voor te komen in gist, enzymen en bacteriën. Het productieproces kent verschillende fasen:
- selectie, wassen en vermalen van grondstoffen;
- de afbraak van zetmeelhoudende stoffen door fermentatie tot enkelvoudige suikers;
- gist fermentatie;
- de destillatie in de bovenste trap van de kolom;
- zuivering van de verkregen water-alcoholvloeistof van onzuiverheden en zware fracties.
Thuis is de juiste alcoholconcentratie praktisch niet te verkrijgen.
Alcohol wordt veel gebruikt in verschillende industrieën. Het is populair in de geneeskunde, parfumerieën en cosmetische industrieën, voedsel, distilleerderijen en chemische industrieën.
Alcohol voordelen
Alcohol heeft een groot aantal nuttige eigenschappen en toepassingen. Het heeft een antiseptisch en deodorant effect en wordt gebruikt voor het desinfecteren van medische instrumenten, huid en handen van gezondheidswerkers vóór de operatie. Ook voegen alcoholfabrikanten als ontschuimingsmiddel toe aan het apparaat voor kunstmatige ventilatie van lucht en zijn ze populair als oplosmiddel bij de vervaardiging van medicijnen, tincturen en extracten. In de alcoholindustrie gebruiken fabrikanten alcohol om alcoholische dranken en voedsel vast te zetten als conserveermiddel en als oplosmiddel natuurlijke kleur- en smaakstoffen.
In de volksgeneeskunde gebruiken ze ontsmettingsalcohol op hoge temperatuur, verwarmende kompressen en maken medicinale tincturen. Dat wil zeggen, alcohol in zijn pure vorm is een lege drank veredeld door zijn infusie van kruiden en fruit.
Om de luchtwegen, keelverkoudheid, griep en bronchitis te behandelen, is het noodzakelijk om de tinctuur op de eucalyptus, calendula en Kalanchoë te gebruiken. Alle ingrediënten hebben een inhoud van 100 g. Plet grondig en giet een fles van een halve liter met alcohol. Laat drie dagen op een donkere plaats staan. Kant-en-klare infusiemix met warm water in verhouding 1:10 en maar liefst 3 keer per dag gorgelen.
In geval van ziekte
In geval van hypertensie, hartaandoeningen en bloedvaten kunt u een tinctuur van rozenblaadjes (300 g), geraspte rode biet (200 g), cranberrysap (100 g), sap van een citroen, vloeibare honing (250 g ) en ethanol (250 ml). Alle componenten grondig mengen en 4-5 dagen laten trekken. De kant-en-klare tinctuur moet 1 keer per dag 3 eetlepel worden ingenomen.
Om verwijde aderen te verkleinen - wrijf en kompressen van tinctuur van paardenkastanje. Om voor te bereiden, moet je 6-10 middelgrote kastanjes pletten en ze bedekken met alcohol (500 g). Laat het mengsel binnen 14 dagen op een donkere plaats trekken. Het voltooide medicijn is van toepassing met masserende bewegingen 3 keer per dag op benen met uitgesproken aderen en om 30 keer per dag 3 druppels in te nemen. De behandelingskuur is ongeveer een maand.
Een goede remedie is een tinctuur van de vrucht van berberis. Vers of gedroogd fruit (2 eetlepels) overgiet met de alcohol (100 g.) en laat het 14 dagen trekken. De kant-en-klare infusie neemt een volume van 20 tot 30 druppels in, 50 keer per dag verdund in 3 ml water. De effectiviteit van de behandeling begint na 15 dagen systematische inname te verschijnen.
De gevaren van alcohol en contra-indicaties
Alcohol die in de industrie wordt gebruikt (ethanol, methanol, isopropanol), langdurige blootstelling door inademing kan leiden tot lethargie, een verdovend effect of de dood. De kans op een bepaald resultaat hangt af van het inademen van dampen, van 8 tot 21 uur.
Methylalcohol voor interne consumptie heeft het sterkste vergiftigingseffect, dat een nadelig effect heeft op het zenuwstelsel (spiertrekkingen, convulsies, toevallen), cardiovasculaire (tachycardie) systemen. Het tast het netvlies en de oogzenuw aan en veroorzaakt totale blindheid. Bij inname van meer dan 30 g van deze alcohol komt de dood voor.
Ethanol is minder gevaarlijk maar heeft ook verschillende negatieve effecten op het lichaam. Ten eerste wordt het via de slijmvliezen van de maag en darm snel in het bloed opgenomen, de concentratie bereikt het maximum gedurende 20-60 minuten na inname. Ten tweede een tweeledig effect op het zenuwstelsel: ten eerste het opwekken van een sterke opwinding en een scherpe depressie. Zo sterven en breken in een groot aantal cellen van de hersenschors af. Ten derde, de verstoorde functie van interne organen en systemen: lever, nieren, galblaas, pancreas en andere.
