Omega-9
We weten al dat enkelvoudig onverzadigde vetten de bloedsuikerspiegel kunnen reguleren en een gezond gewicht kunnen bevorderen. Vorig jaar werd algen gepromoot als superfood, maar dit jaar hebben ze geleerd hoe ze een gezonde olie kunnen maken die rijk is aan omega-9. Dit proces maakt geen gebruik van genetisch gemodificeerde organismen of chemische extractie, wat het nog aantrekkelijker maakt. Plantaardige algenolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren en arm aan verzadigd vet, en kan zelfs worden gebruikt voor frituren en bakken. Het mooie van de olie is ook dat het geen smaak en geur heeft, dus het bederft de smaak van gerechten helemaal niet.
Plant Probiotica
Probiotica zijn al enkele jaren erg populair in de voedingswereld. Dit zijn bacteriën die de spijsvertering verbeteren en het immuunsysteem versterken, maar nu worden ze buiten yoghurt en kefir gezocht. Nuttige bacteriën van plantaardige oorsprong worden nu opgenomen in de samenstelling van sappen, verschillende dranken en repen.
Tsikoriy
Als u gezonde probiotica in uw dieet opneemt, hebben ze de juiste brandstof nodig zodat uw lichaam ze goed kan opnemen. Witlof is het enige plantaardige prebioticum waarvan wetenschappelijk is bewezen dat het helpt om een gezond gewicht te behouden, de calciumopname te verbeteren en de spijsvertering te verbeteren. Witlofwortel komt voor in voedingsrepen, yoghurt, smoothies en ontbijtgranen, maar ook in poedervorm die aan eten en drinken kan worden toegevoegd.
Voeding voor diabetes type 3
Nu wordt de ziekte van Alzheimer "diabetes type 3" of "diabetes van de hersenen" genoemd. Wetenschappers hebben insulineresistentie vastgesteld in hersencellen en in 2018 gaan we meer aandacht besteden aan voeding voor een gezonde hersenfunctie. Een dieet op basis van groene bladgroenten, noten en bessen kan de ziekte van Alzheimer voorkomen, maar bosbessen hebben de aandacht van experts.
Een recente studie gepubliceerd in het European Journal of Nutrition ontdekte dat het dagelijks eten van één kopje bosbessen (vers, bevroren of poeder) meer positieve veranderingen in de cognitieve functie bij oudere volwassenen teweegbracht dan een placebo. Dus verwacht dit jaar bosbessenpoeder als superfood te zien, evenals een ingrediënt in verschillende specerijen en sauzen.
Pseudo Graan
Soms wordt het koken van gezonde volle granen een groot probleem omdat het veel tijd kost. Daarom bedenken voedingsbedrijven manieren om ons te voorzien van pseudogranen zoals boekweit, amarant en quinoa. In 2018 vinden we in de schappen van winkels geportioneerde producten met verschillende toevoegingen (paddenstoelen, knoflook, kruiden), die je alleen maar hoeft te gieten met kokend water en 5 minuten laat staan.
2.0 Stevia
Stevia is een populaire zoetstof onder degenen die willen bezuinigen op suiker en calorieën willen verminderen. De vraag naar stevia groeit elke maand, maar het aanbod blijft niet ver achter. Dit jaar zullen sommige bedrijven het mengen met bruine suiker, rietsuiker en honing om precies de juiste hoeveelheid zoetheid en caloriegehalte te bereiken. Deze producten zijn van nature zoeter dan gewone geraffineerde suiker, dus je hoeft maar de helft van je gebruikelijke portie zoetstof te gebruiken.
Curd – de nieuwe Griekse yoghurt
De laatste jaren is kwark behandeld als een product voor sporters en afvallen. Nu het steeds populairder wordt, zoeken voedingsbedrijven naar nieuwe manieren om kwark als hoofdingrediënt te gebruiken, omdat het nog meer eiwitten bevat dan de populaire Griekse yoghurt. Veel merken bieden kwark met zachte textuur en vers fruit zonder kunstmatige toevoegingen, waardoor het veel gemakkelijker is om een gezond product te consumeren.
Trouwens, we hebben! Abonneren!