Het eerste dat ons hard trof toen we binnenkwamen, was het geluid (meestal mechanisch) en de walgelijke stank. Eerst kregen we te zien hoe koeien worden gedood. Ze kwamen een voor een uit de kraampjes en klommen de gang op naar een metalen platform met hoge wanden. Een man met een elektrisch geweer boog zich over het hek en schoot het dier tussen de ogen. Dit verbijsterde hem, en het dier viel op de grond.
Toen werden de muren van de kraal verhoogd en de koe rolde naar buiten en draaide zich op zijn kant. Ze leek versteend, alsof elke spier in haar lichaam bevroren was van spanning. Dezelfde man greep de kniepees van de koe met een ketting en tilde deze met een elektrisch hefmechanisme op totdat alleen de kop van de koe op de grond bleef. Toen nam hij een groot stuk draad waar, naar we waren verzekerd, geen stroom doorheen liep, en stak het in het gat tussen de ogen van het dier, gemaakt met een pistool. Ons werd verteld dat op deze manier de verbinding tussen de schedel en het ruggenmerg van het dier wordt verbroken, en het sterft. Elke keer dat een man een draad in de hersenen van de koe stak, schopte en verzette het zich, hoewel het al bewusteloos leek. Meerdere keren terwijl we naar deze operatie keken, vielen niet helemaal verdoofde koeien, schoppend, van het metalen platform, en de man moest het elektrische geweer weer opnemen. Toen de koe niet meer kon bewegen, werd ze opgetild zodat haar hoofd 2-3 voet van de vloer was. De man wikkelde vervolgens de kop van het dier en sneed zijn keel door. Toen hij dit deed, spatte het bloed eruit als een fontein en overstroomde alles om ons heen, ook ons. Dezelfde man sneed ook de voorpoten bij de knieën. Een andere arbeider sneed de kop van een opzij gerolde koe af. De man die hoger stond, op een speciaal platform, was aan het villen. Daarna werd het karkas verder gedragen, waar het lichaam in tweeën werd gesneden en de binnenkant - longen, maag, darmen, enz. - eruit viel. We waren geschokt toen we een paar keer moesten zien hoe vrij grote, behoorlijk ontwikkelde kalveren eruit vielen., want onder de doden waren koeien in de late stadia van de dracht. Onze gids zei dat dergelijke gevallen hier veel voorkomen. Toen zaagde de man het karkas langs de ruggengraat met een kettingzaag en ging het de vriezer in. Terwijl wij in de werkplaats waren, werden alleen koeien geslacht, maar er stonden ook schapen in de stallen. Dieren, wachtend op hun lot, vertoonden duidelijk tekenen van paniekangst - ze stikten, rolden met hun ogen en schuimde uit hun mond. Er is ons verteld dat varkens worden geëlektrocuteerd, maar deze methode is niet geschikt voor koeien., want om een koe te doden, zou er zo'n elektrische spanning nodig zijn dat het bloed stolt en het vlees volledig bedekt is met zwarte stippen. Ze brachten een schaap, of drie tegelijk, en legden het terug op een lage tafel. Haar keel werd doorgesneden met een scherp mes en vervolgens aan haar achterpoot opgehangen om het bloed af te voeren. Dit zorgde ervoor dat de procedure niet herhaald hoefde te worden, anders zou de slager de schapen met de hand moeten afmaken, in doodsangst op de grond in een plas van zijn eigen bloed spartelend. Zulke schapen, die niet gedood willen worden, worden hier genoemd “onhandige types"Of"domme klootzakken“. In de stallen probeerden de slagers de jonge stier te verroeren. Het dier voelde de adem van de naderende dood en verzette zich. Met behulp van snoeken en bajonetten duwden ze hem naar voren in een speciale pen, waar hij een injectie kreeg om het vlees zachter te maken. Een paar minuten later werd het dier met geweld de kist in gesleept, met de deur erachter dichtgeslagen. Hier werd hij verdoofd met een elektrisch pistool. De poten van het dier begaven het, de deur ging open en het viel op de grond. Een draad werd in het gat op het voorhoofd (ongeveer 1.5 cm) gestoken, gevormd door het schot, en begon het te draaien. Het dier trilde een tijdje en kalmeerde toen. Toen ze de ketting aan de achterpoot begonnen vast te maken, begon het dier opnieuw te schoppen en weerstand te bieden, en het hefapparaat tilde het op dat moment op tot boven de plas bloed. Het dier is bevroren. Een slager kwam op hem af met een mes. Velen zagen dat de blik van de stier op deze slager gericht was; de ogen van het dier volgden zijn nadering. Het dier verzette zich niet alleen voordat het mes erin ging, maar ook met het mes in zijn lijf. In alle opzichten was wat er gebeurde geen reflexactie - het dier verzette zich in volledig bewustzijn. Het werd twee keer gestoken met een mes, en het bloedde dood. Ik heb de dood van geëlektrocuteerde varkens als bijzonder pijnlijk ervaren. Eerst zijn ze gedoemd tot een ellendig bestaan, opgesloten in varkensstallen en vervolgens snel weggevoerd langs de snelweg om hun lot te ondergaan. De nacht voor de slacht, die ze in de veestal doorbrengen, is waarschijnlijk de gelukkigste nacht van hun leven. Hier kunnen ze slapen op zaagsel, ze worden gevoed en gewassen. Maar deze korte glimp is hun laatste. Het gekrijs dat ze maken als ze worden geëlektrocuteerd, is het meest zielige geluid dat je je kunt voorstellen.