Door de snelle klimaatveranderingen worden veel soorten, culturen met uitsterven bedreigd. De voorspellingen zijn niet geruststellend: veel van de producten kunnen binnen enkele decennia een zeldzame delicatesse worden.
avocado
Avocado is erg grillig in groei en onderhoud; ze vereisen een hoge luchtvochtigheid en continu water geven. En elke afwijking van de comfortabele weersomstandigheden leidt tot misoogsten. Er is al sprake van een afname van het volume geteelde avocado's en een geleidelijke stijging van de prijzen voor dit product.
oesters
Ritzy houden van warm water en de opwarming van de aarde draagt bij aan hun snelle reproductie. Echter, oesters in de wateren verhogen het aantal van hun vijanden - slakken Urosalpinx cinerea en eten meedogenloos de oesters, wat leidt tot een vermindering van de oogst.
kreeft
Kreeften groeien en planten zich onder bepaalde omstandigheden voort, en de opwarming van het water in de oceaan kan een nadelig effect hebben op hun leven. Reeds tegen het jaar 2100 voorspellen wetenschappers het volledige uitsterven van de kreeft als dinosauriërs.
Chocolade en koffie
In Indonesië en Ghana, waar ze cacaobonen voor chocolade verbouwen, was er al een duidelijke daling van de opbrengst. Droogte leidt tot ziekte en verder verlies van bomen, en tegen het jaar 2050 voorspellen we dat chocolade een dure en zeldzame delicatesse zal worden. Net als koffie, waarvan de granen vatbaarder worden voor verschillende ziekten, kunnen ze het productietempo niet beïnvloeden.
Ahornsiroop
Korte en warme winters kunnen veranderingen in de smaak en kwaliteit van ahornsiroop veroorzaken vanwege de belangrijkste voorwaarde voor de productie van koude klimatologische omstandigheden. Echte ahornsiroop is zo duur, maar in de toekomst zal het net als goud zijn!
Bier
Bier is een drank met meerdere componenten en kan niet snel verdwijnen. De smaak lijdt echter elk jaar aanzienlijk. Hoge temperatuur vermindert het hopgehalte van alfazuren, wat de smaak beïnvloedt. Een gebrek aan water kan ertoe leiden dat de technologie zal moeten worden gebruikt voor het brouwen van grondwater, wat ook de samenstelling zal beïnvloeden.