Over de hele wereld lijdt het aan een gebrek aan eiwitten. Het zijn voornamelijk inwoners van Centraal-Afrika en Zuid-Azië, wiens dieet arm is aan essentiële voedingsstoffen. Vegetariërs en veganisten lopen ook risico als ze hun dieet niet zorgvuldig in de gaten houden en vlees en zuivelproducten vervangen door plantaardige eiwitbronnen. Hoe bepaal je dat je niet genoeg eiwitten in het lichaam hebt?
1. Oedeem
Gezwollen delen van het lichaam en ophoping van water zijn geen indicator voor gezondheid. Wetenschappers zijn van mening dat kleine hoeveelheden menselijk serumalbumine, een bloedplasma-eiwit, zwelling kunnen veroorzaken. Een van de belangrijkste functies van albumine is het handhaven van oncotische druk, de kracht die vloeistof in de bloedsomloop trekt. Een voldoende hoeveelheid albumine voorkomt de ophoping van overtollig vocht in lichaamsweefsels. Door een verlaging van het serumalbuminegehalte leidt eiwittekort tot een verlaging van de oncotische druk. Als gevolg hiervan hoopt zich vocht op in de weefsels. U kunt de hoeveelheid eiwit in het bloed controleren door tests af te leggen.
2. Problemen met haar, nagels en tanden
Zwakke, gespleten punten en uitvallend haar is een duidelijk teken van een eiwittekort. Het lichaam heeft niet genoeg bouwstof voor cellen en offert 'nutteloze' lichaamsdelen op. Als een tandarts aan de tanden kan zien dat je vegetariër of veganist bent, betekent dit dat je het verkeerde dieet hebt gevolgd en dat je niet genoeg voedingsstoffen binnenkrijgt. Voornamelijk eiwit en calcium. Om nagels, tanden en haar op orde te houden: eet sesamzaad, maanzaad, tofu, boekweit, broccoli. Als u vegetariër bent, vergeet dan niet de hoogwaardige zuivelproducten. Bij ernstige problemen kunt u speciale vitamines gaan drinken om de gezonde uitstraling van nagels, haar en tanden te herstellen en te behouden.
3. Verlies van spiermassa
Spieren zijn de belangrijkste "opslag" van eiwitten in het lichaam. Als u zonder duidelijke reden dramatisch bent afgevallen, heeft uw lichaam misschien besloten om spiermassa op te offeren vanwege een gebrek aan eiwitten. Al onze spieren zijn opgebouwd uit aminozuren. Aminozuren komen voor in het eiwitrijke voedsel dat we eten. Het dieet van elke sporter voor wie spiermassa belangrijk is, bestaat grotendeels uit eiwitten – plantaardig of dierlijk. Gezonde, actieve mensen wordt aangeraden om ongeveer 1 gram eiwit per kg lichaamsgewicht te eten. De spiermassa wordt dus niet vernietigd en op een gezond niveau gehouden.
4. Breuken
Wetenschappers zijn van mening dat onvoldoende eiwitinname kan leiden tot broosheid van de botten en als gevolg daarvan tot frequente fracturen. Breuken bij jonge en gezonde mensen komen het vaakst voor in noodsituaties. Bij een normale val of onhandige draai mag er geen breuk optreden. Anders moet u nadenken over uw dieet en contact opnemen met een specialist. Naast eiwitten, moet u hoogstwaarschijnlijk uw calcium- en andere micronutriëntenniveaus controleren.
5. Frequente ziektes
Gebrek aan eiwitten en op het immuunsysteem. Eiwitten vormen antilichamen (het zijn ook immunoglobulinen) - dit zijn de belangrijkste verdedigers van ons lichaam tegen gevaarlijke virussen en de schadelijke effecten van het milieu. Wanneer er niet genoeg eiwitten zijn, wordt het immuunsysteem verzwakt - vandaar de frequente infectieziekten en verkoudheid. Maar als u nu ziek bent, moet u eerst volledig herstellen en pas daarna uw dieet herzien.
6. Verhoogde eetlust
De constante behoefte om iets te eten kan ook worden veroorzaakt door een gebrek aan eiwitten. Het principe is heel eenvoudig: om in ieder geval wat eiwitten binnen te krijgen, dwingt het lichaam je om meer te eten. Dit is het geval wanneer je een kilo appels at, maar toch honger bleef houden, omdat je eigenlijk een eiwitmaaltijd nodig had. Bovendien zorgt eiwit voor meer verzadiging dan voedingsmiddelen met koolhydraten. Dit komt door het suikergehalte in het bloed: koolhydraten verhogen de suiker snel en ook snel daalt het een paar uur na het eten. Eiwitten daarentegen houden de suikers op een gemiddeld niveau en laten geen plotselinge sprongen toe.